前些日子因為豬瘟，又有一系列關於豬肉的傳言，說什麼誰誰誰吃了瘟豬肉得了什麼什麼病，大家不要買豬肉什麼的。這些傳聞，無一例外都是謠言，一個字都不要信。
之前我們講過，豬瘟不是人畜共患病，傳豬不傳人，所以即使不小心吃到瘟豬肉也是可以食用的。有的人拿禽流感和豬瘟比，說禽流感傳染人，怎麼豬瘟就不能傳染人了，這個類比是錯誤的，不是一個病，也不是一個病毒，不能作類比。
而且市面上買到瘟豬肉也不容易，這種肉類在上市之前都要經過免疫檢查的，沒問題的才能上市，病豬肉也統一集中銷燬，不會流到市場上。
如果擔心自己購買的豬肉有問題，又不信病毒不會傳人的結論，而且還非得吃豬肉，那麼只有一個方法，把細菌殺死。
我們可操作的將細菌滅火的方法就是把肉煮熟。70度以上的溫度下30分鐘，就能將非洲豬瘟病毒滅活。這個條件很容易達到，所以只要日常正常烹飪弄熟豬肉，就不會有病毒存活的可能。
挑選豬肉的時候，要挑選淡紅色或者鮮紅色的肉，肥瘦紋理分明，聞起來有一股清香味。新鮮的豬肉摸上去有點發幹，不會粘手。
也要注意，豬肉是紅肉，不要多吃，每天的標準是40-75g，多吃什麼後果？長胖啊！
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