主料：肋排500克、姜2片蔥2段 輔料：油適量、老抽10毫升、米醋80毫升、白糖50克、鹽3克.把排骨洗淨後剁成約6cm長的段
放入沸水中焯燙約3分鐘後撈出
用清水洗淨掉表面的浮沫備用
鍋中倒適量油燒熱 放入薑片
放入蔥段爆香
放入排骨，小火煎至兩面金棕、將多餘的油倒掉留少量油，放入糖跟鹽
翻炒均勻，.加入開水、水量以剛剛淹沒排骨為準
加入老抽、米醋
大火燒開轉小火煮40分鐘，鍋中的湯汁漸少，改成大火收湯
待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可
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主料：肋排500克、姜2片蔥2段 輔料：油適量、老抽10毫升、米醋80毫升、白糖50克、鹽3克.把排骨洗淨後剁成約6cm長的段
放入沸水中焯燙約3分鐘後撈出
用清水洗淨掉表面的浮沫備用
鍋中倒適量油燒熱 放入薑片
放入蔥段爆香
放入排骨，小火煎至兩面金棕、將多餘的油倒掉留少量油，放入糖跟鹽
翻炒均勻，.加入開水、水量以剛剛淹沒排骨為準
加入老抽、米醋
大火燒開轉小火煮40分鐘，鍋中的湯汁漸少，改成大火收湯
待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可
