07.28 蒸蛋糕——誰說沒有烤箱不能吃蛋糕?!

蒸蛋糕是以雞蛋、麵粉、砂糖為原料而製作成的蛋糕,富有彈性,甜松綿軟,潮潤可口。營養又好吃,趕緊學起來。

蒸蛋糕——誰說沒有烤箱不能吃蛋糕?!

1、材料準備

低筋麵粉100g,雞蛋3個,白糖70g、玉米油少許、奶粉15g、泡打粉1g。

2、製作過程

分離蛋白,將蛋白放入一個大一點容器裡,打發蛋白分三次加入白糖。

蒸蛋糕——誰說沒有烤箱不能吃蛋糕?!

用篩子將低粉、奶粉和泡打粉篩一下,讓蛋糕更加鬆軟。分三次加入,每次拌勻後才加入下一次的。

蒸蛋糕——誰說沒有烤箱不能吃蛋糕?!

將蛋黃攪拌,加入麵糊。

加入少許的玉米油。

最後將麵糊翻拌均勻

蒸蛋糕——誰說沒有烤箱不能吃蛋糕?!

把麵糊倒入模具,震兩下。

鍋中燒開水後放入裝好蛋糕糊,開鍋中火30分鐘。完成!

蒸蛋糕——誰說沒有烤箱不能吃蛋糕?!

蒸蛋糕——誰說沒有烤箱不能吃蛋糕?!

雖然烤箱的蛋糕要多一些香味,但是蒸出來的蛋糕口感更綿軟潮潤一些,據說好吃不上火哦。


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