蒸蛋糕是以雞蛋、麵粉、砂糖為原料而製作成的蛋糕，富有彈性，甜松綿軟，潮潤可口。營養又好吃，趕緊學起來。
1、材料準備
低筋麵粉100g，雞蛋3個，白糖70g、玉米油少許、奶粉15g、泡打粉1g。
2、製作過程
分離蛋白，將蛋白放入一個大一點容器裡，打發蛋白分三次加入白糖。
用篩子將低粉、奶粉和泡打粉篩一下，讓蛋糕更加鬆軟。分三次加入，每次拌勻後才加入下一次的。
將蛋黃攪拌，加入麵糊。
加入少許的玉米油。
最後將麵糊翻拌均勻
把麵糊倒入模具，震兩下。
鍋中燒開水後放入裝好蛋糕糊，開鍋中火30分鐘。完成！
雖然烤箱的蛋糕要多一些香味，但是蒸出來的蛋糕口感更綿軟潮潤一些，據說好吃不上火哦。
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