說起補鈣，大家都非常重視，能頭頭是道說出好多食物來，但是一提起對眼睛有益的食物，估計沒幾個人能說得出來。骨折了，上醫院治療根據醫生的囑託吃些藥躺上幾個月總歸能好，但是如果眼睛不好了，還沒有聽說哪種藥物能使眼睛重現光明。眼睛和其他的器官，骨骼不一樣，視神經一旦受損就不可以修復。現在的人工作壓力大，一天到晚盯著電腦辦公的人不在少數；休閒時間看手機的人也大有所在；學生們中戴眼鏡的也比比皆是，年齡也呈現出越來越小的趨勢。所以說注意用眼衛生，保護眼睛是我們每一個人都要引起重視的大事情。
在所以蔬菜中僅僅只有兩種營養素能夠進入到眼睛中，它們就是葉黃素和玉米黃素。葉黃素和玉米黃素都有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用。我們眼睛成像的部位是視網膜，而視網膜中有一個黃斑，裡面的黃色營養來源就是葉黃素和玉米黃色。這兩樣營養物質可以幫助我們減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，可以預防白內障和視網膜黃斑變性等眼部疾病。平常生活中我們常見的蔬菜葉黃素含量比較多的食材有：菠菜，雞蛋黃，黃色玉米等。如果不喜歡吃菠菜可以多吃一些黃色，橙色的食材瓜果比如：南瓜，黃色彩椒，芒果，橘子等。今天和大家分享一下我家常做的護眼菜，三樣食材強強聯合，功效翻倍。一起來看看吧。
【涼拌菠菜】
準備食材：菠菜一把，雞蛋一個，枸杞一小撮，大蒜2瓣，水澱粉適量，鹽適量，生抽少許，香醋一小勺，香油適量，糖半茶匙
製作步驟：1、雞蛋加入少許鹽打散，加入少許水澱粉攪拌均勻。水澱粉就是玉米澱粉加少許清水攪拌均勻後的液體。
2、不沾平底鍋刷薄薄一層油，將雞蛋淋入鍋中，迅速轉動鍋子，將雞蛋液攤平攤薄，小火烙熟。加入少許水澱粉，雞蛋液更容易成型，也不容易碎。
3、將煎好的雞蛋取出後切成絲備用，大蒜切成蒜茸，準備少許枸杞用溫水泡軟。
4、菠菜洗淨，鍋中加入適量清水，放入幾滴植物油和少許鹽，水開後下入菠菜焯水。
5、將焯好水的菠菜撈出，過一遍涼白開，用手將菠菜團成球擠幹水分，然後將菠菜切成寸段放入碗中。
6、將蛋皮絲，蒜蓉，枸杞放入碗中，調入鹽，少許糖，生抽，香醋，香油用筷子拌均勻。喜歡吃辣的可以放點油辣子。
7、特別清爽的一道菜。菠菜，蛋黃，枸杞中葉黃素或是玉米黃素含量比較高，經常吃對眼睛很有益處。尤其是眼痠，眼脹，眼疲勞，一用眼就容易流眼淚的人群，一定要注意用眼衛生，多食用葉黃素和玉米黃素豐富的食物。
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