新的研究表明， 的健康功能比綠茶更有效。白茶在我國主要產自福建。早春白茶的遊離氨基酸含量一般均在6％以上，高者甚至達9％，比其他茶葉要高的多。

白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高於其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。

國外一位種植白茶的企業家認為， 。白茶原料採自於早春的附有白毛的嫩芽，此時鮮葉中抗氧化劑(如茶多酚)特別有活力。

採摘後，白茶不揉捻，不加熱，只是在陽光下自然萎凋、乾燥，從而避免了 。像綠茶因加熱而造成的大量的茶多酚的破壞。

根據美國農業部人類營養研究中心研究，一杯白茶的抗氧化劑含量是綠茶的三倍，而一杯綠茶含有的抗氧化劑相當於4杯橙汁，所以，利用這一結果推斷，一杯白茶理論上含有12杯橙汁所含的抗氧化劑。

。國外專家這樣評價白茶的功效：“白茶能夠幫助人體清除由於受到紫外線和外部汙染而在皮膚內產生的自由基，而且能夠保護脂質的生成，能力強於綠茶的10倍。”

美國化學學會的實驗結果表明，白茶比綠茶具有更強的抗癌功效。

20世紀90年代中期中國現代茶飲料進入美國市場，並呈增長趨勢；90年代後期國內現代茶飲料快速發展。

現今茶飲料消費的新趨勢為功能型茶飲料，從1997年發展至今，改變了市場格局，越來越多的企業開始生產這類產品。

我國已有265個國產保健食品冠以“茶”的名稱。

這些保健茶成分中都含有茶，但卻沒有一個產品特別提出“白茶”的概念來。目前，保健茶飲料市場產品同質化現象非常嚴重，產品還未形成差異，市場上沒有真正的領導品牌。

競爭的不成熟，給白茶帶來了機遇。在風行“以概念製造市場”的保健行業，只要憑藉自身優勢提升市場競爭力，相信白茶終將脫穎而出。

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