貴州，
讓人難忘的除了漂亮的風景，
新鮮的空氣，
還有獨特誘人的美食。
然而有些奇葩東西簡直就是逆天的存在！
很多人都不敢吃，
會再次刷新你的世界觀。
以下這些超重口味的美食，
考驗的不是你會不會吃，
而是你敢不敢吃了!
豬小弟
“豬小弟”在凱里是與酸湯魚齊名的美食。“豬小弟”，顧名思義就是公豬生殖器，一般都是搭配黃喉、肚條、天庭、蔬菜、花生炒成一份，裝在鐵盤子端上來，桌子上開洞，下面放置炭火，邊烤邊吃。豬小弟做成燒烤，不但可以吃到軟糯的口感，還可以做成蹄筋那種入口即化的感覺。初來的外地食客，男人們大都一點就通，知道是什麼菜，而女人們也多半能從男人的壞笑聲中猜出來。
酥炸蜂蛹
油炸蜂蛹是在秋季把山裡的黃土峰、葫蘆峰或其他峰塊從樹上或土裡取來，用食油將峰蛹炸黃，蘸著花椒鹽吃。油炸蜂蛹蛋白質較高、營養極為豐富，而且噴香可口，是難得遇到的貴州佳餚。蜂蛹要鮮活，切不可冷凍或水燙。但是這樣的美食有些人是不喜歡也是不適應的。
牛糞火鍋
也叫“牛癟火鍋”，是黔東南地區的美食，只有在當地才能吃到最正宗的。牛糞火鍋是用上等青草加中草藥先餵飽牛，宰殺後把牛胃及小腸裡未完全消化的食物拿出。然後擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料入鍋文火慢熬後食用，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。因為賣相及製作獨特，被稱作“牛糞火鍋”。相傳很久以前，一位當地人經常腹瀉，肚痛，四處求醫藥吃了不少卻不見效，他見牛羊吃百草身體健壯，便試吃牛癟，吃了幾次，腹瀉就好了。事情傳開之後，大家就開始效仿，並逐漸完善製作工藝，不斷添加香料。從此，這種飲食習慣代代相傳，每逢過年過節，都殺牛羊吃癟，並且作為款待賓客的佳餚。
炒臭屁蟲
吃蟲子已經是見怪不怪的事情了，不過這一道炒九香蟲小菜可只有在劍河才能吃到。九香蟲，學名椿蟲，但它行走江湖時所用的花名“放屁蟲”才是我們最熟悉的。沒有人工飼養，都是當地人去抓，因此供不應求。其做法是先用溫水浸泡把“臭屁”排出，再加佐料用熱油爆炒。九香蟲油炸以後有香氣，味道極佳，並且可增強行氣溫陽作用，可用於胃寒脹痛，肝胃氣痛，腎虛陽痿，腰膝痠痛。享受美味的同時還能治病，真是一舉兩得!
肇興烤鼠
老鼠這種東西想起來就會讓人有種不舒服的感覺，每到秋收時節，肇興人會帶著各種工具去田裡抓碩鼠，經黃燜、油炸、宮爆，燒烤等各種工藝烹調，做成誘人的美味。肇興人食鼠肉的這一傳統，一方面是為使莊稼免遭踐踏，另一方面是為了美食，何樂而不為呢。但是這樣的美食你敢吃嗎！
便便魚
便便魚是一種被戲稱為“吃大便長大的魚”。在凱里,一些村寨房屋建在水池或池塘邊上,沒有廁所,人或家禽就在水塘板子上方便,水裡的魚被養的又肥又大,因而被戲稱為“便便魚”。但大家似乎並不介意,反而以“吃大便長大的魚”大打招牌。其實“便便魚”只是一種調侃,糞便實際是肥水用的,它提供給浮游生物養料,而魚則靠吃這些浮游生物長大。
紫血肉
是貴州侗族一道出名的菜餚，以往只有貴客到來時，才會做這道菜來接待，是至高禮節的表現。貴州黔東南一帶的侗族人都喜歡吃這道菜，平時過年過節，或者朋友貴客到家裡來團聚時，一定會做這道菜。但至於貴賓敢不敢吃，這個還真不好說。據說這道菜在三國的時候就有了，那時苗族戰士殺豬殺牛喝血酒來壯行，以表抵禦蜀國軍隊的決心，從而演變成了今天的“紫血肉”。為什麼說“紫血肉”是待客的至高禮節呢？因為以前生活沒今天這麼好，一年到頭未必能吃上幾回肉，沒有貴客到來的話，絕對不捨得殺一頭豬來做這道菜的。另外，這道菜最初的意義（三國那會兒）就在於表明肝膽相照、一致對敵，代表著至高的團結和赤誠。
涼拌雞血
貴陽特色小吃，名字已經很好的解釋了它的做法，在很多火鍋店就可以直接點到這道菜。用新鮮生雞血加上醬油、醋等調味料，直接涼拌著吃。由於是生食，所以一定要注意取用健康乾淨的食材。它具有涼血抗癌的作用，還能排出體內的有害物質，用貴州話說叫“打灰”。特別是從事灰塵較大的工作最好每週都吃一吃，比如建築工地，石粉廠，灰沙廠，水泥廠等等。
糯米生肉
對你沒有聽錯，就是生肉，本地人是將新鮮豬肉切成大片放在缸底，上面撒一層糯米、辣椒麵和鹽巴，接著上面再摞一層豬肉，豬肉上再放一層糯米和調料，這樣反覆放上十多層，直到缸口用泥巴封住。等到一個月後糯米發酵啟封。這道菜絕就絕在要生吃，當地人通常用來就米酒。許多妹子肯定會想生肉就直接吃嗎，對當地人就是啟封后就可以直接吃！外地人被熱情招待吃到這道美食時，那表情不用想肯定很搞笑！
臭酸
又名雅酸，也有人叫湊酸，顧名思義，是由多種菜湊在一起燉煮而成。是貴州省獨山縣最具特色的菜餚，它與鹽酸，蝦酸一起並列"三酸"。其實臭酸是黔南州布依族獨山縣的一種酸菜。過去物資缺乏，沒有冰箱等年代，人們宴請賓客等吃剩下的一些葷菜(魚，肉等)都不捨得倒掉，不同的地方有不同的方法，就想方設法"儲存起來"和"食用"，這種方法便製成了日後家喻戶曉的臭酸。看起來有點噁心，一般外地人是受不了的。
上面10種奇葩美食，
你吃過幾種，
貴州還有哪些奇葩美食，
大家留言補充哈！
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