01.25 旅行青蛙中的特產,真正的樣子是這樣的

最近,各大社交平臺突然被一隻青蛙刷屏,一款名為《旅行青蛙》的遊戲上線後,引發了眾人的熱議,這款遊戲以青蛙旅行為主題,在旅行的過程中會發來明信片,旅行回來後會帶來所去的景點的特產。

以下就是青蛙所帶回的特產的一部分。

南部煎餅(南部煎餅)

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南部煎餅是一種以小麥粉為原料的煎餅,誕生於舊八戶藩地區,因為八戶南部曾為這裡的藩主,因此得名。青森縣、巖手縣全境是南部煎餅主要的生產、消費地。具體來說,青森縣的南部煎餅比較薄,比較鹹,而巖手縣的比較厚、比較甜。南部煎餅除了有芝麻、核桃、花生等傳統口味以外,近年來還有了魷魚、南瓜、蘋果、可可等新口味。不知道我們家的蛙蛙帶回來的是什麼口味的呢?

切蒲英(きりたんぽ)

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就是把搗碎的米飯像魚卷一樣卷在杉木串上,烤成米糕,從串上取下,切開食用,這就是“切蒲英”。切蒲英是秋田縣的特產,可以放入雞湯裡煮,也可抹上味增烤著吃。把切蒲英與秋田特產比內雞(雞的名稱)等雞肉和牛蒡、水芹、大蔥等蔬菜,一起放入雞肉醬油湯中燉煮,這是秋田的極具代表性的特色料理。它的特點在於牛蒡、水芹的豐富口感,切蒲英因湯汁而軟糯入味、入口即化,讓人忍不住多吃幾口。

烤饅頭(焼きまんじゅう)

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烤饅頭是群馬縣的一種特色食物,將蒸好的饅頭(日本的饅頭和中國不一樣,有豆醬內餡)串在竹串上,兩面都塗上黑砂糖或麥芽糖製成的濃郁甜面味增醬後放在火上,烤至出現焦痕,是一種很受歡迎的小吃。當然,烤饅頭要趁熱吃才好吃哦~蛙蛙帶回來的估計都涼了囧……

五平餅(五平餅)

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五平餅(日語的“餅”是年糕的意思”)是木曾地區與伊那地區的地方料理。它是一種米飯串燒,屬於以長野縣為中心的中部地區南部山間傳統的鄉土料理,剛烤好的米餅,充滿著味噌醬汁和堅果的香氣,烤到有點焦香的米粒,鹹鹹又甜甜的滋味,趁熱吃最是享受。由於外形極似神道上奉獻給神明用的“御幣”,因此得名五平餅。

日語雖然叫做“年糕”,卻不是用糯米做的,是將粳米飯粒壓扁,團成圓餅後串在籤子上烤制而成,連烤焦的部分都很好吃。據說過去每年春天和秋天都供於神前,祈禱豐收以及感謝收穫。

外郎糕(ういろう)

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外郎糕是日本蒸制糕點的一種,也叫做外郎糕。外郎的口感糯糯的,有嚼勁,據說只要吃上第一口就欲罷不能。日本各地的做法和口味都略有不同,紅糖、綠茶、紅豆甚至還有抹茶味,總有一款滿足你的口味。

外郎糕由600年前一位名叫“陳外郎”的從中國來到日本的小外交官處流傳而來,陳外郎熟知醫學,在日本時製作了止咳化痰、深受好評的特效藥,此藥名喚“外郎”。而“外郎藥”成為“外郎糕”,乃是由於當年外郎家在招待客人時,會拿出自家制作的蒸糕待客,受歡迎的糕的甜與受好評的藥的苦形成對比,所以甜點也被取了“外郎”這個名字。

五色豆

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五色豆是指染了五種顏色的糖豆,是京都的著名點心之一。五色豆需要先將豆子炒熟,然後包裹上五彩色的糖衣,顏色主要是白、青、紅、黃、黑,其中白色代表金,青色代表木,紅色代表火,黃色代表土,黑色代表水,合起來就是大地的象徵。

瓦煎餅(瓦せんべい)

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這是一種用砂糖調味的瓦形幹烤甜煎餅,外形模仿瓦片拐角處彎曲帶有缺口的矩形的形狀,煎餅表面大多有用燒製的焦痕描繪出的圖案或文字。瓦煎餅基本的原料是糖,麵粉,雞蛋,有時加芝麻等調味。看起來感覺有點像旺旺煎餅?

硬煎餅(かた焼き)

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硬煎餅是三重縣伊賀地區的名產點心,由小麥、紅薯加上砂糖製成,特點就是極其的堅硬,也是日本最硬的煎餅,現在衍生出了花生、黑豆等等口味。據說這種硬煎餅曾經是伊賀忍者隨身攜帶的應急口糧,因為太硬,牙口不好的老人都是泡在茶裡後再吃掉。不過這麼硬感覺味道……見仁見智吧。


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