持續的雨水，黏膩潮溼
“梅完梅了”的天氣
因為溼度較大，體感仍較為悶熱。
其實和酸甜的“梅”更配呢！
最常見的“梅”主要有楊梅和梅子
楊梅和梅子作用廣泛，生津解渴，和胃消食，
更可治煩渴、吐瀉、痢疾、
腹痛，滌腸胃、解酒。
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楊梅除了清洗即食以外，
也可用作泡酒。
楊梅酒
傳統的楊梅酒除了對楊梅的個頭有要求，對於酒的選擇也是十分考究的，一般以清香型的白酒為主，從市面上買到的清香型白酒即可使用。同時對糖的選擇也有講究，要以冰糖為主而不是砂糖，添加的量也要把握得當，若過多則使酒喝起來口感過甜無法嚐到楊梅的果酸，而過少則可能會導致酒的口感過澀等問題。
除了用白酒來釀造，楊梅自身也能發酵而成，在洗淨晾乾待用的楊梅內加入適當的白糖，經過充分的攪拌後放置密封容器內，讓楊梅自動發酵，約莫一個星期後將汁液過濾重新放入密封保存即可。
楊梅酒的存放時間越長酒色會越深，酒的楊梅香也會在長時間的浸泡後而更加濃郁。當然也可以根據個人的口味適當地調節楊梅存放的時間。
三伏天食物容易發生變質等問題，常常讓人上吐下瀉。
所以酸甜的楊梅酒適合盛夏時節消暑解膩以外，同時還有祛溼、禦寒、止瀉等功效。
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另外，
也可做蜜餞成為女生最喜歡的小零嘴。
甘草楊梅
將楊梅和檸檬、糖以及打成粉狀的甘草一起放在鍋內炒，在這個過程中楊梅的果汁不斷滲出，楊梅的個頭會逐漸縮小，所以選擇個大的楊梅使得收縮之後的楊梅口感不會變差。
將果汁收幹後取出，如果擔心不夠幹可以放進微波爐加熱烘乾。最後將烘乾的楊梅放入器皿內同時撒上白糖攪拌均勻，使白糖均勻地裹在楊梅乾上即可。
沒有任何添加劑的楊梅乾，即便口感略酸但能讓人吃得放心。在冰箱裡放上這樣的一小瓶，飯後咀嚼上兩三顆，讓油膩感一掃而光。
梅子小排
同記港式撈麵
地址：上海市黃浦區天津路511號
和楊梅不同梅子主要用來入菜。選用上好的肋排加入梅肉丁撒上白芝麻，酸甜爽口、潤燥生津。梅子的酸消解了肉類脂肪帶來的油膩口感，讓排骨吃起來更加清爽。其實梅子除了可以配小排，和叉燒等肉類都非常搭。
梅子炒飯
天手古舞居酒屋(思南路店)
地址：上海市黃浦區思南路30號(南樓三樓)
日式傳統中素來有梅子飯糰、梅子泡飯，既然跟這兩種米飯組合都很愉快，當然也可以試試把它加進炒飯裡。中華小當家裡也有同款菜式呢！
吃起來呢，口感簡直不要太可愛，不經意間從齒縫裡蹦出來一抹酸酸甜甜，讓最平庸的炒米飯居然也能俏皮成這樣！
有了酸酸甜甜可口生津的“梅”
相信再悶熱的天氣
都能從中抿出一絲愜意！
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