大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“拔絲香蕉”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

上週家裡買了好多香蕉沒吃完，女兒已經不喜歡吃香蕉了，我給他用拔絲地瓜的方法做了一盤，吃起來會帶絲的香蕉，女兒很愛吃，一個人就能吃了一盤，這種方式做法是魯菜，主要是以香蕉和白糖來做的，做這道菜的時候，要小火熬白糖，不要熬糊了，其實這道菜的難點就是在這。今天小編就和大家來分享這道拔絲香蕉的做法，有沒看懂的小夥伴記得留言給小編，小編看見了會及時回覆的。

食材

主料

香蕉4根、

配料

白糖30克、泡打粉10克、吉士粉10克、生粉20克、高筋麵粉50克

做法

1、首先我們來處理香蕉，香蕉去皮後，切成小段，寬約3公分左右，裝入盤中備用。

2、香蕉盤中加入生粉5克，用手攪拌均勻。

3、碗中倒入泡打粉10克、吉士粉10克、生粉20克、高筋麵粉50克，加入50毫升清水，攪拌均勻。

4、把香蕉放入調好的麵糊中，鍋中加入食用油，大火燒至8成熱，轉中火下入香蕉，一個一個下入。

5、鍋中香蕉炸至表面定型後，撈出控幹油備用。

6、鍋中留少許底油，加入白糖30克、小火慢慢把白糖炒化開。

7、炒至糖漿變色，有點冒煙後，下入炸好的香蕉，大火翻炒均勻出鍋。

8、香蕉翻炒均勻後，裝入盤中，這道既好吃又簡單的拔絲香蕉就做好了，小夥伴們學會了嗎。

1、裝香蕉的盤子可以提前刷一層油，這樣就不會沾了。

2、熬糖色是這道菜的關鍵，一定要小火慢慢熬，看見變色後下入香蕉。

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