牛奶可是小編家早餐歷來必備的常駐型選手，不知道你家是不是也這樣呢？飲用牛奶好處多多，但我們也需注意科學飲奶。今天，小編就來給大家說說喝牛奶的各種好處和需要關注的問題吧！
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”。它含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶還是人體鈣的最佳來源，由於鈣磷比例非常適當，所以利於鈣的吸收。
2016年發佈的《中國居民膳食指南》中，強調每天要喝300g牛奶或其他乳製品。這大約是普通一玻璃杯的量。
喝奶的好處
牛奶富含各種對人有益的元素。
鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定。酪氨酸能促進血清素大量增長。鐵銅和卵磷脂能提高大腦的工作效率。鈣能增強骨骼和牙齒。鎂能使心臟耐疲勞。牛奶中的鋅能使傷口更快癒合。維生素B能提高視力。維生素A可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝。牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。
喝奶的學問
1. 為什麼有的人喝奶會拉肚子？
有的人的腸胃不能處理牛奶中的乳糖，導致腹瀉。在醫學上叫做“乳糖不耐”。這類人群可以選擇酸奶或者已經預先把乳糖分解過的純牛奶。
2. 全脂奶和脫脂奶哪個更好？
有的年輕女性怕變胖，會選擇飲用脫脂奶。從營養成分的角度說，全脂奶的營養更全面，脫脂奶在脫脂的同時，也會脫去奶脂中的維生素。所以，如果不是體重超標或者血脂高的人群，喝全脂奶更好，而且，全脂奶的口感也更香濃。
3. 酸奶越稠越有營養嗎？
酸奶品種繁多，口感不一。有的很濃稠，有的又稀又清淡。是不是濃稠的酸奶含奶量更高更有營養呢？其實，酸奶濃稠是因為裡面加了一種叫做增稠劑的添加劑。和奶品本身的含奶量沒有關係。在規定範圍內添加增稠劑可以調節口感，對人體無害。挑選酸奶的時候我們可以參考配料表，選擇奶含量多和含糖量少的乳品。
4. 如何保存奶製品？
看保質期，保質期在一週內的奶製品，是巴氏消毒奶，在超市的冷櫃裡出售，買回家也要放冰箱保存。保質期半年以上的奶製品是超高溫滅菌牛奶，室溫保存就可以，但是如果開封沒有喝完，就需要冷藏保存並儘早喝完。
5. 乳飲料和奶一樣有營養嗎？
乳飲料不是牛奶而是飲料。乳飲料中的奶含量很低，還含有大量的添加劑和糖分，不宜長期飲用，營養遠低於牛奶。長期喝乳飲料可能導致肥胖，對人體健康沒有好處。
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編。。輯：王梓懿
圖文校對：李。多
來。。源：江蘇疾控
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