03.02 如何判斷普洱茶的年限?

CarKei


普洱茶的年限是茶好壞的很重要的一個標準,所以識別普洱茶的年限是一個很重要的知識。

普洱茶的品質根儲藏的年限有重要關係,儲藏越久普洱茶的品質越好(儲藏中不得產生黴變);

普洱茶屬於越放陳舊越好的茶類,因此現今有人以標榜普洱的年限為榮,追求年限長久的普洱茶,普洱茶這就涉及到如何辨別普洱茶陳期。

各位茶友,大家好!我是國家高級評茶師 、“普洱教父”白水清嫡傳弟子、世界茶文化交流協會湖北分會會長、桃寶店“普洱藏家”掌櫃魯文鋒。

我自1998年進入普洱茶領域,已經近20年了!現在我攜手“普洱教父”白水清先生,及“中國普洱茶第一人”作者鄧時海先生,把多年研究普洱茶的心得,發表在公號:普洱藏家,與眾多茶友分享。

同時,在公號“普洱藏家”!還有更多普洱茶選購、收藏、存放等知識,敬請關注!

▲我本人

普洱茶的年限如何辨別,我就將我的一些經驗方法分享給大家,供普洱茶愛好者參考:

✿✿✿1、1950年之前:這個時期稱為“古董茶”如百年宋聘號,同興貢餅,同慶號,同昌老號,宋聘敬號。通常都有一張糯米紙,印上名稱,就是“內飛”。

▲藍標宋聘筒票

✿✿✿2、1950年~1968年:所謂“印級茶品”,也就是包裝紙上,“茶”字以不同顏色標示,紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。

▲紅印茶系族系表

圖片攝自陳智同《深邃的七子世界》一書

✿✿✿3、1968年之後:此時茶餅包裝不再印上“中國茶葉公司”字號,改由各茶廠自行生產,統稱“雲南七子餅”,如:雪印青餅,73青餅,大口中小綠印,小黃印等……

▲我的珍藏厚重型73小黃印

另外,我還根據普洱茶業內眾多專業人士經驗之談,總結了品茗、辨識普洱茶時需注意“四大要訣”及 “六不政策”,供普洱茶愛好者參考:

✿✿✿4、四大要決是:

一、 清:聞其味;味道要清 ,不能有黴味。

二、 純:辨其色;茶色如棗,不能黑如漆。

三、 正:存其位;存放幹倉,不可位潮溼。

四、 氣:品其湯;回味溫和,不可味雜陳。

▲普洱茶湯

✿✿✿5、六不政策:

一、 不以錯誤年代為標竿。

二、 不以偽造包裝為依據。

三、 不以深淺湯色為藉口。

四、 不以添加味道為假象。

五、 不以黴氣倉別為號召。

六、 不以樹齡葉種為考量

以上就是我對如何判斷普洱茶的年限的一些見解!希望對茶友有幫助!歡迎愛茶的茶友關注公號:普洱藏家,一起交流探討!


普洱藏家




1.通過普洱茶的外觀判斷

新普洱茶的外觀顏色比較鮮豔,有白毫,味道也比較濃烈;老普洱茶經過長時間的氧化作用後,茶葉的外觀呈棗紅色,白毫也變成黃褐色,味道帶有陳味。



2.通過包裝紙的顏色來判斷

年份比較久的普洱茶包裝紙也會變得比較陳舊,但是這種方法只能作為參考,畢竟包裝紙做舊還是比較容易的,一些不良商家就用這一點來欺騙消費者。



3.通過普洱茶的內飛來判斷

在普洱茶餅內有一張糯米做的,印有名字的內飛,通過內飛也能判斷出普洱茶的年份。1949年-1967年中國茶業生產的印級用不同顏色來標示,紅印是第一批,綠印是第二批,黃印是第三批。1968年以後生產的茶餅包裝上會印上茶廠的名字,內飛也改為紙質的,這種包裝方法一直沿用了下來。

以上就是我的回答,希望對你有所幫助,想要了解更多關於茶的知識,可以關注茶老大,謝謝大家!


寵小鬥


感恩邀請:普洱茶的年限,目前一般都是要通過喝的,靠包裝是看不出來的,隨著百年老茶查出現代農藥,做舊茶,名人被曝賣假的,包括很多人說茶拿的都是假茶,因此年限問題成了一個謎團。

08年老班章,三爬古樹純料老班章,上海三年,昆明7年

為什麼成為謎團?因為大家不會喝,正因為不會喝,普洱茶本身的轉換不是固定的,滋味也會不固定,因此給更多的人鑽了空子。


17年老班章古樹古樹純料

普洱茶的轉化靠什麼?普洱茶的轉化從科學方面說發酵,有微生物,菌類,芳香混合,酶等等元素參與,最主要的是溫度與溼度還有茶葉本身與工藝合理,滋味香氣方面受環境的氣場【很多人說氣味】決定,因此要判斷普洱茶的年限,最終是喝,而不是看茶湯,幹茶顏色,葉底。


2015老班章古樹純料,上海三年

為什麼不能看這些,因為普洱茶的轉化,目前公認的是說溫度,溼度決定了轉化快慢的決定因素。因此鄧時海出的《普洱茶》書誤導了一大批人,作為普洱茶的茶湯顏色,金黃到紅,用十年時間,那可能在大倉的情況下,普通家庭存茶,在臺灣,香港,廣東不一定是紅色的,而作為昆明自然倉而言,十年茶湯仍然是金黃色,即使是三十年的老茶,有的葉底是黑了,泡出來的仍然是黃的,也有可能是棕紅的。作為葉底的轉化後,有些十年的顏色深了,有些顏色已經轉紅,這些都是靠溫溼度的變化,茶葉本身也自己再調節,所以說,普洱茶就像中國的智慧一樣,他自身的變通性,就是中國思維下做出來的產品,你也可以說普洱茶是被教育出來的,中國人的教育也是教會大家怎樣做人,中國人曾經的思維就是“一以貫之”,因此易經可以用到現在的任何領域,以及任何模型,思維導圖上。


2006老班章昆明倉10年,上海兩年

我們舉箇中國智慧教育做人的例子:你上億身價,你請吃飯,你叫了,別人來了,想法不一樣,後果也不一樣。一般謙虛的人會說,謝謝,你能來是給我面子。不謙虛的人,位置高高在上,顯得自己有面子。


仁易說茶—普洱茶專家


可以從茶葉品質來判斷,主要有一下幾個方面:

1,捏厚度和泡度,隨手拿幾片不同年頭的七子餅捏一下,5、6年以上的厚度和鬆散度明顯好於較新的茶。由於長期存放其自然陳化發酵,導致老茶會越擺越泡,甚至把一提捆綁的筍葉都撐開撐爛!這是一招最簡單直接的鑑別方法!

2,聞氣味,(打開綿紙最直接),把茶餅放到鼻尖,深深對茶哈一口氣,然後細細聞10秒鐘茶餅茶磚散發的氣味。對於熟茶來說,三年以內的多少都還殘留沖鼻的堆子味,五年以上的則已退盡。對於生茶而言,新茶清香氣重,火煙味也會比老茶重,老生茶則是一種陳香。當然,如果有其他怪味和雜味的話,就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有黴味的溼倉茶。這個方法又比上面的更進一步!老茶友則能區別出烘青還是曬青、幹倉還是溼倉、甚至出自哪片產區!

3,看顏色,打開綿紙仔細觀看茶葉的內質和顏色。熟茶:老的會略微退為棕紅色;生茶:越老的顏色越深,又綠色逐漸轉變為黃色乃至棕色。紅酒般的湯色是老茶的標準色。經過這三步已經可以鑑別出普洱茶的大致年份啦!

4,看湯色,三年內的較渾濁,越老的湯色越透亮。熟茶越來越由棕變紅;生茶越來越由綠變黃,十多年以上則由黃變紅。

5,口感,當然是越陳越香,越老越醇厚!但是各種茶口感差異較大,還要看個人喜歡! 6,看出湯,新茶几泡之後就會出現水味兒,老茶比新茶耐泡。10年以上的出湯次數可以在20甚至50次以上。

以上謹代表小編個人觀點哦,不代表享茶樂官方,如有異議享茶樂概不負責哦~~如果喜歡這個答案快快點贊~你的點贊是我最大的動力!同時還請關注我們的頭條號還有下載我們的官方App哦~~~


享茶樂


普洱生茶相對來說比較好判斷,可以從外觀的顏色還有湯色,但熟普就比較難判斷些了



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