[釘科技述評]企業發展，究竟是以競爭為中心，還是以用戶為中心？無論在傳統的家電行業，還是更活躍的互聯網行業，這都是一道考驗企業智慧、戰略定力的難題。對於近年來低位徘徊的冰箱行業而言，回答好這道題，極具緊迫感和現實意義。
以競爭為中心，就需要關注產品銷量、市場份額這些看得見的KPI指標；而以用戶為中心，則需要做更多外界未必看得見的事情，如前沿技術的深度探索、用戶需求的大範圍潛心調研分析等。
在6月的廈門，美的冰箱掌舵人柏林在美的冰箱品牌之夜上宣佈了美的答案，那就是“以用戶為中心”，讓智能冰箱真正迴歸保鮮這一用戶核心痛點上來，並以智能保鮮這一核心科技為支撐，成為全球智能冰箱的領導者。
主動跳脫出“以競爭為中心”的價格戰，升級到“以用戶為中心”的價值戰，美的冰箱率先進入到智能保鮮這條寬闊的新賽道，而這也將成為行業新的進化方向。
市場低迷亟需新動能
從數據看，冰箱市場的狀況確實不樂觀。冰箱市場在經過2013年的高點後，在隨後的3年（2014-2016）進入到下滑通道，連續3年均呈現量、額齊跌的態勢。
2017年，冰箱市場出現了回調的跡象。奧維雲網（AVC）全渠道推總數據顯示，2017年全國冰箱零售量為3376萬臺，同比下降0.6%，零售額為939億元，同比增長3.9%。雖然增幅不大，但也是4年來冰箱市場零售額首次實現正增長。
進入2018年，冰箱市場依舊沒有大的提振，但也出現了一些利好。奧維雲網全渠道總數據顯示，2018年1-4月中國冰箱市場零售量為920萬臺，同比下降3.2%；略感欣慰的是，冰箱市場的零售額達到281億元，同比增長5.0%。
另外，根據中怡康發佈的2018年一季度冰箱市場分析報告顯示，今年一季度線下冰箱市場的整體均價為4106元，較去年同期的3582元上漲524元，同比增幅高達14.63%，領跑白電市場。
從結構來看，多門冰箱零售量、額市場佔有率分別為28.3%、43.8%，較去年同期分別提升了4.7、5.6個百分點。作為多門冰箱裡的主要品類，十字四門冰箱也表現良好，其零售量、額市場佔有率較去年同期分別提升了1.7、2.3個百分點。
以上市場數據說明了兩個問題：一是市場的換新需求整體依然不振（量降），二是用戶願意為更優質的產品買單（額漲）。
整體而言，冰箱市場雖然出現了積極向好的變化，但並不能過於樂觀。從2017年以來的市場數據來看，冰箱的零售量一直處於同比下滑的狀態，而零售額在消費升級的大背景下雖有一定的增長，但增幅並不算大。所以從總體評估來看，冰箱市場依然有較大的承壓，需要新動能刺激換新需求的釋放。
智能保鮮成行業新賽道
儘管很多企業都明白，用戶價值的構建是企業持久發展的動力。只是，面對一個持續低迷的市場，他們或主動或被動都拋棄了基於長期發展的考量，而去尋求沖銷量的短期利益。
在“以競爭為中心”思維指導下，低品質的價格戰成為自然的選擇，而核心技術能力的構建、對用戶痛點的深度把握，則被放置於次要位置。
因此，市場的反轉需要新思維，更需要新動能。在這樣的背景下，不少企業將這一新動能鎖定為添加一塊大屏的AI智能，但事實證明，單純外延式的智能（如視頻、娛樂功能）最多隻能起到“錦上添花”的作用，無法對整體市場起到“雪中送炭”的作用。
在釘科技看來，刺激換新需求的新技術，仍是用戶最關心的保鮮能力。事實上，2018年以來，在保鮮技術方面，以美的冰箱為代表的國內外品牌可謂百花齊放，都在推進保鮮技術的研發與革新。不難看出，當下的冰箱行業呈現出兩大特點：一是市場雖逐步回暖，但增長依然乏力；二是AI智能依然火爆，但主流品牌的技術競爭還是迴歸到保鮮這一用戶核心痛點上來。
此前，行業企業普遍存在“智能化焦慮”，但如今集體迴歸發力保鮮技術，一場激烈的“保鮮大戰”正在上演。
不過，從技術路徑看，不同的企業還是有所不同。據釘科技觀察，大部分企業一方面在做傳統保鮮技術的升級，另一方面依然在嘗試進行外延式的智能化。唯有美的冰箱具備鮮明的差異化，即用智能化的手段來提升保鮮能力，將智能技術與保鮮技術做了深度融合。
例如，美的“微晶一週鮮”科技，採用逆凍結規律智能送冷，“獨立微晶艙、波浪型立體送風道、頂出風底迴風”三重設計保障，讓肉類食材兼具“冰鮮不結凍、鮮肉即食切”及“一週長效保鮮、營養不流失”的理想效果。新發布的微晶系列高端冰箱，不僅搭載了“微晶一週鮮”科技，更配備了“智能控溼”、“PST智能殺菌”兩大智能保鮮科技。作為智慧廚房的中樞，美的冰箱率先應用了美的集團在智能識別、雲計算、智能算法和智能控制上的諸多科技成果。
在釘科技看來，美的冰箱開創了智能保鮮的全新賽道，一方面緊跟AI智能的產業風口，另一方面將AI智能賦能冰箱產品，升級保鮮能力，切中了用戶的核心痛點，也成為滿足用戶需求的最佳技術路徑。
全球引領的成功方法論
據奧維雲網數據，2018年美的智能冰箱在智能冰箱市場佔有率高達35.9%，而成為全球智能冰箱領導者的品牌定位。那麼，美的又是如何踐行這一品牌定位呢？
其一，技術創新。
無論是人機交互、AI智能還是微晶一週鮮，都離不開科技的支撐。而正是對技術有著高強度投入，才使美的冰箱能夠在近10年來保持高速發展並引領新的智能保鮮時代。
看幾個數據。中央研究院是美的集團關鍵技術的輸出單位，其設有人工智能研究所，目前員工80名，僅2018年一年的科研投入就超過1億人民幣。美的是中國製造行業第一個在硅谷建立未來技術中心的企業，是中國家電行業在智能化研究方面投入最多的企業。集美的集團的這種研發資源，被快速賦能到冰箱產業中。
除此之外，美的冰箱事業部還擁有96個研究室，中國國家標準認證的14個實驗室，獲得授權專利6050件。可以看出，美的冰箱在人工智能的研究深度已遠遠超過冰箱業乃至整個製造行業。
其二，用戶思維。
“競爭思維”瞄準的是競爭對手和市場份額，而“用戶思維”則聚焦在產品和服務上。實際上，當產品和服務獲得用戶的高度認可後，企業市場份額和競爭力的提升是水到渠成的事。
正是因為美的冰箱秉承了“用戶思維”，才可以拋卻了大量無意義的智能噱頭，聚焦到保鮮這一用戶核心痛點上。同時，圍繞食材的新鮮、健康、營銷，去做大量的研究工作。比如，美的對200種常用食材進行了五維一體的研究，分析了溫度、溼度、光線、空氣、營養值等五個影響食材新鮮和營養的指標，涉及到魚類25種，肉類17種，禽類5種，水果類44種，果莖類60種，乾貨類22種。
其三，高端引領。
在家電領域，中國品牌往往銷量出色，但在高端產品市場、高價值人群覆蓋方面，則持續被外資品牌壓制。
在消費升級的大趨勢下，美的冰箱積極佈局高端市場，在發佈“全球智能冰箱領導者”這樣的品牌定位的同時，以售價13999-34999元的美的智能保鮮冰箱高端旗艦——微晶系列冰箱，強勢佔位智能保鮮時代。而在這樣的價格段，此前鮮有國內品牌規模涉足，彰顯出美的冰箱對微晶系列產品的強大信心。
高端引領的背後是智能保鮮技術的支撐，這將為美的冰箱帶來更強的品牌溢價能力和更大的市場勢能。
在新的智能化時代，冰箱的用戶價值、產業價值正在重構，在智能保鮮這條主賽道上，美的正以全球領導者的姿態，推動和帶領著整個產業的進化。（釘科技原創，轉載必須註明出處）
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