美食美客小成
茗和茶在唐朝的時候是有區別的，區別在於兩個茶葉場區的氣候，土壤和品種。這時候說的都是綠茶類。
蜀作荼，吳人作茗
根據三國時陸機的《茶梳》:“蜀作荼，吳人作茗”。
中國的茶文化起源於四川一帶，然後傳播進入中原。所以四川一帶很早就是產茶區，他們稱茶之為“荼”。
吳地大概在中原偏南方，東南方一帶，湖北到浙江也是綠茶的產區，稱之為“茗”。所以茗還有個意思是嫩綠的芽葉。
“早取為茶，晚取為茗”。
這是陸羽的《茶經》裡的記載，是說茶葉採摘的時間比較早，稱為“茶”。比較晚稱為“茗”。這也是根據民間的習俗來記載。
注意一點就是，唐朝的“蜀荼”和“吳茗”已經開始融合在一起了，統一叫茶了。
蒙頂石花
蜀茶，在唐朝的時候，四川的“宜賓早茶”，雅安“蒙頂石花”都是唐代主要的名茶和貢茶。
陽羨茶
“吳茗”，陽羨茶，顧渚紫筍茶也是唐朝貢品名茶。
採摘時間，因為氣候關係，蜀茶如“宜賓早茶”採摘已經在二月底開始了。“吳茗”比較晚一點，大概都在三月中，下旬開始採摘。
所以有陸羽的說法“早取為茶，晚取為茗”，這也和陸機的“蜀作茶，吳人作茗”互相呼應。
隨著茶文化的興起和深入，人們把茗和荼，還有之前的叫法都統一叫“茶”，也體現了茶文化的地方交融成華夏文化的整體了。
茶boss東東
因為唐代以前，在《晏子春秋》一書中把茶稱為“茗”，當時“茶”字還沒有出現。
唐代陸羽在《茶經》中根據採摘時間將茶分為不同的五類：“一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。注曰“早取為茶，晚取為茗”。
另陸機《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》中“蜀作荼，吳人作茗”。說明古時我國北方地區把茶稱作“荼”，我國南方地區則把茶稱作“茗”。
後來，隨著人們方便交流，將“荼”和“茗”統一作了茶的通稱。
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