栗子是香甜味美的乾果，很多人都愛吃，不過你知道栗子還是非常有名的補腎食物嗎？中醫認為栗子有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，是十分有效的補腎食物，所以栗子又被稱為“腎之果”，尤其適合腎虛腰痛者食用。

除了可以補腎壯腰，栗子還有“乾果之王”的美譽。鮮栗子所含的維生素C比西紅柿還要多，更是蘋果的10多倍，其所含的礦物質也非常全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，而且含量比普通水果高得多，尤其是含鉀量突出，比號稱富含鉀的蘋果還要高4倍。常吃栗子可以防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

下面就一起看一道用栗子做的菜吧！

栗子雞塊

配料：

雞胸脯肉 250克、生栗子 300克、花生油 適量、精鹽 1小勺、生抽 1湯勺、料酒 1湯勺、蔥 1段、姜 1塊、胡蘿蔔 1小根、蠔油 半湯勺

烹飪步驟：

1.先來處理栗子。生栗子洗乾淨每個用剪刀劃個小口

2.燒開水，放進栗子煮3分鐘左右取出過涼後在剝皮

3.很容易去皮哦

4.雞胸肉和處理好的去皮栗子備好

5.雞胸肉洗乾淨切成和栗子仁大小相仿的丁，用生抽、料酒將雞胸肉醃製20分鐘後在放入澱粉抓勻

6.蔥姜切好

7.起油鍋，多加些油，放入栗子仁炒到微微變色，盛出

8.在把蔥姜入鍋煸香

9.把醃漬好的雞胸肉入鍋炒

10.加點蠔油和醬油在炒

11.炒到雞肉外皮微微發硬

12.加入栗子

13.加水，水和食材一平，再加鹽，蓋上鍋蓋，燒開後中火燜，其間要適時翻懂幾次

14.胡蘿蔔切成三瓣花狀，或者切片也一樣

15.最後剩一點湯汁，放入胡蘿蔔

16.撒點蔥花，收汁，炒均勻裝盤即可

烹飪小貼士：

1、在處理生板栗的時候，每個栗子用剪刀劃個小口，燒開水，放進栗子煮3分鐘左右取出過涼後再剝皮，就很容去掉外皮和裡面的夾層毛毛。

2、栗子的營養保健價值雖然很高，但也不能過多食用，最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。因為栗子中的澱粉含量較高，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。

你還知道哪些補腎食譜呢？

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