膠東老農民
問題：農村隨處可見的灰菜，晾乾後使用有什麼藥用價值？
老張：灰菜性涼，味甘、苦，具有止癢、止瀉、祛溼、解毒等作用，但是也有毒性！
灰菜在老張這邊叫做灰灰菜，因為植株上邊彷彿落下了一層厚厚的灰一樣，手一抓會沾到手上，因此而得名“灰菜”，其實這是灰灰菜獨有的生物鹼，可以預防植株病蟲害。灰灰菜在老張這邊算是一種常見野菜了，在農村老家也有著用灰灰菜治療白頭髮的傳統。
以前家裡條件不好的時候會拿灰菜當菠菜的吃，要麼用開水燙熟涼拌吃，要麼放鍋裡炒熟吃，在過節的時候也有拿來包餃子的。在炎熱的夏天吃灰菜可以去熱、解毒，尤其拿灰菜水洗澡可以治療身上一些皮癬，防治皮膚瘙癢的功效。
乾的灰菜有時候會有人來收購，具體的做法是用水洗淨上邊的生物鹼之後掛在鐵絲上曬乾，據說有清熱解毒、治療感冒的功效，而且對部分皮膚病也有較好的效果。除此之外可以預防貧血、促進人體對鈣的吸收，也算是對人體具有保健作用。
但是老張在此也要提醒大家的是灰菜因為其體內感光素的存在，對過敏體質易引發日光性皮炎，因此食用灰菜後應該避免曬太陽。
以上就是老張所知的一點關於灰菜的知識，如有不足之處還請多多包涵！在此老張再次提醒大家：野菜嚐嚐鮮就可以了，切勿多食！而且灰菜雖然有藥用價值，但是也要在諮詢過專業人士之後方可尊醫囑使用！
老張談三農
灰菜是一種生命力極強的野菜，在農村隨處都可以看到，並且長得很茂盛。它的嫩葉用水焯過後可以當蔬菜食用，涼拌著吃口感很像菠菜，清新爽口。當然除此之外，灰菜還有很多藥用價值，晾乾以後可以入藥。
1、消炎止瀉
灰菜晾乾以後具有消炎止瀉的重要作用，它對於一些輕微的腸道炎症有很好的治療作用。比如夏天東西很容易變質，吃壞東西引發拉肚子等，可以用晾乾的灰菜加清水煎制服用，腹瀉症狀可明顯減輕。
2、可清新口氣
晾乾以後的灰菜中含有大量可以消滅口腔中的病菌的物質，幹嚼或者用煎制的水漱口，可以清新口氣、祛除口腔異味。 
3、祛溼止癢
灰菜晾乾以後有助於清除體內溼氣，還可以有效的治療皮膚瘙癢。使用方法是：把晾乾的灰菜與適量的野菊花放在一起加清水煎制，可以少加些水，這樣可以使藥液更濃，藥效更好，煎好以後直接塗抹到瘙癢處就可以。
