每逢個節假日什麼的，我們家人都喜歡聚在一起吃個飯啥的。就是平時週末有空的話，家人有空都會回去全家人聚一聚，吃個家庭聚餐，聊聊家常。雖然吃的都是一些自己家來做的簡單的家常菜，但是氛圍特別好。
這次恰逢端午小長假，自然是一個不可錯過的機會，全家人回家跟老媽一起包粽子吃，一家人包的粽子奇形怪狀的，什麼形狀的都是有，有長的，也有三角形的，但是包粽子的過程很開心。粽子可以說是家家戶戶都有它獨特的風味，北方人還愛吃一些蜜棗大棗包的甜粽子，也是別有一番風味。我們家最愛吃的，就是板栗豬肉粽了，當然還有鹹蛋黃豬肉粽也是不錯的。我們當地端午除了吃粽子以外，還有一樣必不可少的美食就是吃鹹鴨蛋了，這次家庭聚餐做的菜挺多的，就沒有煮鹹鴨蛋了，用鹹蛋黃來包粽子了。
除了粽子之外，全家人總少不了一次家庭聚餐了，家宴也都是自家做的簡單的家常菜，菜品雖然簡單，但是一家人圍在一起吃，也是其樂融融的。端午家庭聚餐，又是包粽子，煮粽子，又是做菜的的。廚房裡忙活一早上，做了10菜1湯，全家人吃撐了，但是一家人過節很開心。
1、螺肉炒青瓜
菜市場裡買的幹螺肉，拿回來用溫水浸泡後，洗淨。過水焯水煮熟後撈出。油鍋燒熱，加入蒜末爆香，接著將螺肉下鍋爆炒，加入生抽、蠔油一同爆炒。最後加入青瓜一同煸炒，加入鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。這道菜的做法特別簡單，而且味道也特別的香，螺肉很有嚼勁，配飯或者當下酒菜吃都是特別的棒。
2、手撕牛肉
這裡用的是牛腱子肉，牛腿肉的部分，洗淨焯水後，放入湯鍋中燉煮，加入生抽、老抽、滷菜包跟調味料下鍋一同燉煮。這裡用高壓鍋燉煮比較容易爛，如果用砂鍋慢慢燉煮也是可以的。高壓鍋燉煮半個小時這樣就可以了，出鍋用手撕開就可以裝盤上桌了。
3、雞胸肉涼拌銀耳
雞胸肉洗淨後放入水中煮熟，撈出後放涼用手撕成條備用。銀耳用冷水泡發後洗淨，切成小朵，放入骨熱水中，焯水煮一下，煮熟後撈出跟雞胸肉一起加入生抽、鹽等調味料拌勻後，就可以裝盤上桌了。
4、青椒涼拌變蛋
我這裡用的是變蛋，也可以用皮蛋。用蘸了油的刀，將變蛋切成小塊裝盤，加入生抽、香油、鹽、醋、蒜末、青椒一同拌勻後即可上桌了。蒜末跟青椒也可以先過油炒香後淋在變蛋上，這樣吃起來味道更香一些。
5、涼拌什錦菜
這道菜的做法也很簡單，用的食材都是家裡常見的食材，有什麼就加什麼。這裡用的是金針菇、藕片、魚豆腐、水煮花生、胡蘿蔔絲。將所有食材洗淨後，全部都先焯水後撈出裝盤，加入自己喜歡的配料跟調味料拌勻即可上桌，如果喜歡吃辣的，也可以加入小米辣跟辣椒油一同攪拌。
6、洋槐花雞蛋湯
洋槐花跟雞蛋簡直是絕配，拿來拌均後煎著吃味道也是不錯的。我這裡用來燒湯，將洋槐花加入蛋液拌勻，放入鍋中稍微煸炒至凝固後，加入少許的清水，或者是高湯一同煮。煮開後，加入少許的鹽跟蔬之鮮調味提鮮即可出鍋。這道菜做法簡答， 但是湯特別的鮮美。
7、蒜蓉炒空心菜
空心菜在我們南方，可以說是夏天的當家蔬菜之一了。基本上一週要吃個3、4頓。做法也特別的簡單，空心菜用手摘成小段後洗淨備用，油鍋燒熱，加入蒜末爆香，接著將空心菜下鍋爆炒。爆炒大火快速煸炒。炒軟後，加入1小勺鹽跟1小勺的蔬之鮮，煸炒均勻入味即可出鍋。做法簡單，又好吃。
8、白洋蔥炒木耳
木耳用冷水泡泡發後，洗淨撕成小朵，洋蔥洗淨切成絲備用。油鍋燒熱，將木耳下鍋煸炒，炒的差不多了，將洋蔥葉下鍋一同煸炒加入生抽、蠔油、鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋裝盤，上桌了。很簡答的一道菜，非常好吃又下飯。
9、蒜蓉炒西蘭花
西蘭花洗淨後切成小朵，再次過水沖洗。油鍋燒熱，加入蒜蓉煸香，接著加入西蘭花下鍋煸炒。炒的過程如果鍋幹了，可以加入少許的高湯或者清水一同煸炒。最後加入鹽和蔬之鮮調味，翻炒均勻就可以出鍋了，西蘭花煸炒的時間不宜過長了，時間太長了西蘭花的口感就不脆了。
10、紅燒排骨
排骨跟豬骨洗淨後過水焯水一下，撈出後過油燒味油炸至金黃。接著加入冰糖，生抽、料酒蠔油一同煸炒至上色。加入適量的清水，1小個八角跟香葉下鍋一同燉煮。煮個40分鐘左右，就可以出鍋啦。這種紅燒的做法，沒錯都特別受歡迎，非常好吃的一道家常菜。
最後一道是扁豆炒肉絲，做法也是特別的簡單，這裡沒有拍到。這樣一桌子菜就完成了，都是一些非常簡單的家常菜，跟飯店裡沒法比，但是全家人一起吃特別的開心，端午家庭聚餐，廚房裡忙活一早上，做了10菜1湯，全家人吃撐了。
Lily美食談小貼士：
1、因為是家庭聚餐，考慮到老人跟小孩，很多菜品都是沒有放辣椒的，口感比較清淡一些，適合老人跟孩子吃。
2、如果喜歡吃辣的，在配菜跟口味上大家是可以根據自己的喜好來添加調味料的。
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