四天的旅行即將結束，正在返程的路上，記錄這幾天行走的足跡。
01重慶建築之洪崖洞
要說到重慶的第一印象，不是火爐的熱，也不是霧都的霾，而是山城的山。
並不是說我在重慶看到的都是山，這裡的山指的是建在山上的建築。重慶就是建立在山上的城。
如果選一個建築代表重慶，我想很多人都會選擇洪崖洞。
我用大概花了四個多小時的時間在洪崖洞閒逛，吃吃，看看，停停。
從下午等到晚上，吃一頓火鍋，抓拍洪崖洞神奇的獨有的晚上外景。
這裡鑿山而建，狀若蜂巢，密密麻麻，極盡所有空間。
洪崖洞之所以能代表山城重慶，不僅僅是因為她的極致之美，更重要的是她代表了重慶人頑強拼搏的精神。
重慶山多路窄，重慶人在夾縫中叢生，靠的就是那股極度頑強的拼搏精神。
02重慶建築之重慶解放碑
如果說洪崖洞體現的是重慶人怎麼活下去的，那麼重慶解放碑體現的是他們怎麼活得更好。
看解放碑不在於看解放碑，而在於以解放碑為中心的中央商務區以及各個娛樂場所、購物中心、美食街……
這是重慶最繁華的地段，人山人海，川流不息。跟廣州的高樓大廈不同，重慶的建築可能沒有那麼高，但是那種密密麻麻的程度遠超廣州。
這是一座長在山上的城，其建設一定是超乎常人的想象。但是重慶人以他們的勤勞智慧、堅忍務實，硬生生地鑿出一派繁華。
03重慶建築三峽大壩
說起關於重慶的建築物，不能繞開三峽大壩。它體現了重慶人甚至是中國人開天闢地的勇氣，體現了中國人敢於突破極限的驚天氣魄。
這幾天的行程並沒有三峽大壩，我抽空去看了三峽大壩博物館。儘可能地去了解關於三峽大壩的一切。
三峽大壩是世界上最大的水利樞紐工程。從1992年開始動工，歷時17年建成。是治理和開發長江的關鍵性骨幹工程，具有防洪、發電、航運的綜合性效益。
長江三峽——瞿塘峽、巫峽、西陵峽三段峽谷的總稱，西起重慶奉節白帝城，東至湖北宜昌南津關，全長192公里，是萬里長江上的一顆璀璨明珠。
建設長江三峽大壩是一件無比艱鉅的工程任務，是中國人和重慶人建設中國和重慶的縮影。當然，重慶每天都在發生變化，重慶人每天都在用自己的努力建設美好山城。
04重慶人印象
印象最深刻的當然是重慶人的苛刻辛勞，敢於與日月爭輝。堅忍的三峽漢子，埋頭向前的三峽縴夫，頂天立地的背二哥，形形色色的小商販，閒適的老年人生活……當然重慶美女也是多，可惜沒留下任何影像。
重慶人跟山城的特質是一致的，個性堅韌，頑強拼搏，敢於挑戰。
05重慶火鍋
火鍋是從重慶碼頭文化中發源而來。源於清朝嘉慶年間嘉陵江江邊的縴夫。
當時，縴夫處於社會最底層，靠出賣勞動力為生。他們不管酷暑，還是嚴寒，都在江邊拉縴。
為了果腹，他們採買價格較為低廉的下水（動物內臟），沒有工具他們就在江邊用石頭支起爐灶，混合自己攜帶的隨處可見的辣椒、花椒等放在瓦罐中熬味後用於燙食原料。
結果，用這種趨於原始方式煮出來的東西，不僅味美，而且驅寒祛溼。火鍋的雛形由此誕生。
後經過不斷改良，形成了現代的火鍋。
重慶氣候潮溼，兩江與眾山相伴，多陰雨，是一座冷熱交融的城市。
住在這裡的人，正需要辣椒、花椒的剛猛熱烈，這也是天然地尋求飲食中對自然氣候對人身調節的一種反映。
重慶飲食在大山大水的洗禮下，形成了重慶人津津樂道的豪放食風。在川菜中，無論是主料、輔料，還是作調味料，辣椒、花椒都是寵兒，它給渝派川菜烙上了鮮明的印記。
作為一個廣東人，對火鍋總是敬而遠之的。但是重慶火鍋，是一定要嘗試的美味。
儘管內心裡對重慶火鍋的美味的預期已經很高，這種滋味還是超越了想象。
食材異常新鮮，尤其是肉類，食材的新鮮程度幾乎已經決定了火鍋的味道。
調料……原諒我已經不能形容它的味道。只知道，這是適合我的味道，百吃不膩。
其他，可能還有其他影響美味的東西，但已經不重要了。我決定，以後吃火鍋只能來重慶。
推薦美味火鍋菜品：極品屠場毛肚，九尺鵝腸，山椒牛肉。
重慶還有很多令人著迷的地方，四天只是感受到她的冰山一角。
下次，我還來重慶。
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