春季伊始，风多物燥，人体发散现象较之明显，如皮肤干燥，口唇干裂，故宜多吃些新鲜蔬菜及多种水果、饮料，以补充人体的水分。
阳春三四月正是芦笋应季的时候，以前人们常说“春江水暖鸭先知”，但如今的井冈山最好迎春方式却是吃芦笋。
英国人喜欢茶叶，希腊人喜欢橄榄油，而德国则是全民酷爱芦笋，德国人把芦笋称为皇家的餐食，可以吃的象牙，将它与松露齐名，被世界誉为“世界十大名菜之一”，可见多么尊贵。欧美营养学者和素食人士将它视为健康的必选之品。
芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
早在明代李时珍《本草纲目》就有记载芦笋能“瘿结热气、利小便”;根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。而两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。
芦笋的吃法很多，可凉拌吃清爽，可熬成清香浓汤，可白灼，可清炒，榨汁味道也很不错的。
分享到:
閱讀更多 樂汁生活 的文章
