姑田长粽不寻常， 长长扁来扁扁长，
红糯米中加香肉， 县官尝了翘指扬，
七寸长来扁圆形， 适做礼品送亲人，
男送女嫁结姻缘， 女送男家贺寿长。
——姑田民谣
价 目 表
口 味
红米御豆
红米蛋黄
红米豆沙
白米碱粽
重 量
约150g
约150g
约150g
约130g
价 格
7元 / 支
8元 / 支
7元 / 支
3元 / 个
备注：真空包装，高温杀菌，保质期2个月，10支起订，邮费自理，城区送货，量大请提前预定。联系电话：米米 15959734345 13605901261
好米做好粽
姑田红米粽是由连城姑田当地生产的高山红糯米，制作而成的一种特色长粽，至今已流传了五百多年，是传统的地方美食，原先只流传于姑田一带，知名度并不高。
但其口感比起普通粽子确实不一般，吃过就再也忘不了。鑫姑田生态农业种植的高杆赤糯米就是红米粽的原材料。
图为赤稻红米的传承人，鑫姑田生态农业董事长华庆彪
《连城姑田镇志》载：“赤米山禾（品种）米质好，糯性好，米饭柔软、清香、食味佳美，出酒率高，且具有药用价值，是糯中珍品”。
好粽源于好米，赤糯株高2米，种在高海拔的山丘冷水田，春耕冬收，生长期200余天，平均亩产约150kg，米粒椭圆，均匀饱满，颜色为赤红色，米饭清香，熬粥粘稠，裹粽子更是Q弹软糯。
红米粽的传说
相传在明代万历年间，有一位县太爷有个千金，嫁与姑田山村一个秀才为妻。由于家寒底薄，秀才常为节日买不起高档礼物发愁。
有一年端午节，心灵手巧的女儿深知其父爱吃糯米食物，于是她便想起用赤糯米，裹起与众不同的长粽，一共裹了120个送给父亲。
谁知正合县太爷口味，吃起来又软又糯，父亲吃完后心花怒放，赞不绝口，正所谓礼轻情意重，从此民间广为流传。
此后姑田就流行起端午裹红米粽的风俗，每年元宵节红米粽也作为祭祀当地隆重的民俗—姑田大龙，供奉在神桌上，因此又叫龙粽，只有重要的贵宾才能得以品尝。
再后来红米粽被引入婚嫁、祝寿喜事作为农家馈赠的高尚礼品，还讲究起规矩。
一般送红米长粽少则120个，多则1200个，以象征吉利、富贵、健康、长寿等，这种习俗一直延续至今。
匠心秘制
红米长粽与菱角粽大同小异，但其主要原料不同，菱角粽一般用白糯米。
而长粽是以大冬红糯米和上年冬至前晒制封藏的五花香肉，以及御豆、黑豆豉、芝麻、大蒜头为主料，辅佐以菖蒲等调料，这样煮出来的粽子，香喷过人，鲜美可口，且不阻滞肠胃，易于消化。
红米肉粽需用柴火蒸煮10余个小时
蒸熟蒸透的高杆山糯米，一打开粽叶就能闻到浓浓的粽香味
吃进嘴里软软糯糯嚼劲好，让人回味无穷
回忆里满满的都是妈妈的爱，故乡的情
来源/连城县电商协会 鑫姑田富硒农产品 本文为广告
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