唐志憲
新疆人的主食，要說吃什麼？真的很難統計出來，因為民族太多了，吃的都不太一樣，每個民族的主食都有差別，特別是漢族，他們都來自不同的地域，都各種帶著自己家鄉的味道，雖然入鄉隨俗了，但是地方味道還是有的。今天就分享新疆大多數人的主食吧！
1、抓飯，這是每個民族都喜歡吃的，無論何時，只要到了飯點（一般都是午餐吃抓飯多，因為新疆人把抓飯當做快餐），大小抓飯店的，都是坐的滿滿當當的，大盤子肉抓飯，搭配一碟小菜，每個人吃的不亦樂乎！既然在家庭裡，抓飯也是作為主食，無論那個民族都一樣。
2、拌麵，新疆人習慣叫做拉條子，有人說，拌麵是學名，拉條子是小名，這說話很有道理，拌麵也作為快餐出現的，上班族學生證，午餐基本吃拌麵的，太實在又耐餓，新疆又是以麵食為主，拌麵就是首先的主食之一。
3、各種湯飯、炒麵，蒸麵，這也是新疆人的主食之一，新疆的各種湯飯都是每個家庭的必做主食，有首歌就是這麼唱的“媽媽的拉條子，爸爸的楸片子”，這是新疆人的主食之一！炒麵也分為丁丁炒麵，二節子炒麵、乾煸炒麵等等，就是因為新疆人愛吃麵食，又愛吃牛羊肉，西紅柿，所以，各種湯飯和各種炒麵，都離不開牛羊肉，要不就不是新疆人的主食了。一家人圍坐一起，一鍋熱氣騰騰的湯飯出鍋了，大碗小碗一起上，這就是新疆人晚餐，特別是冬天，那真是溫暖又溫馨的場面。
4、饃饃、包子，稀飯、油條、豆漿，麵條、米飯等，這基本是新疆漢族主食多些，畢竟漢族在新疆民族之中也是排名第二大民族，還是帶有各自的家鄉習慣和新疆味道的融合體。
5、饢、烤包子、各種肉餅，這些每個民族都吃，特別是少數民族吃的最多，他們一般都是作為首選的主食。
其實，在新疆還有很多主食吃的，新疆的炒米粉、涼皮涼麵、牛肉麵、丸子湯配油塔子等等，都是新疆的主食，上面這些基本都是主食，就吃多吃少的問題了，那就看個人口味和各家的口味了！
我是頭條號天山可可，原創美食達人，家常菜、麵食、早餐都有，擅長新疆菜，每天更新不同的菜譜，記得關注我喲！
天山可可
作為一名地道的新疆人，必須跟大家分享一些新疆主食。
1.拌麵——好吃到爆
新疆拌麵有著得天獨厚的優勢，為什麼這麼說呢？首先是新疆的小麥好，因為地處溫帶大陸氣候，所以小麥先天優勢足，品質很高，用高質量小麥做出的面自然口感不會差。其次是拌麵的食材地道，新鮮的天山羊肉、本地產的辣子、皮牙子、大蒜，都是綠色蔬菜，當然味道也差不了。關鍵是，新疆的拌麵會給你一種原始的風味，沒有做作、沒有粉飾，就像一道穿越歷史洪流原始大餐。
2.抓飯——營養極高
新疆的抓飯也是特色主食，一般素抓飯（不含肉）大概在10-15元，羊拐抓飯、碎肉抓飯、羊排抓飯一般在35-50元之間。新疆抓飯的特點是好吃、不膩，關鍵是營養價值極高，裡面有新鮮的羊排、可口的胡蘿蔔，有些抓飯餐廳還配送榨菜、酸奶、鷹嘴豆、葡萄乾等下飯小菜~
3.皮帶面——配菜必備
皮帶面，顧名思義，就是把面做的跟腰裡的皮帶一樣。皮帶面的口感很勁道，一般是輔助在大盤雞、大盤魚、大盤肚裡的。想象一下，誘人的湯汁，配上爽滑的皮帶面，一口一口，說的我自己都餓了~
畫冰
分漢族人和少數民族，新疆漢族人的主食，一般早餐跟內地一樣，包子稀飯，豆漿油條，蔥花餅，肉夾饃，肉餅，牛肉麵等，午飯都差不多，炒菜米飯，拌麵，抓飯，牛肉麵，米線等，晚餐，也差不多就是這些，但是大家都喜歡晚餐和朋友一起聚聚，吃點喝點，烤肉，大盤雞，炒菜，火鍋，邊吃邊聊。晚上時間比充裕，所以大家可以好好吃，但是晚上吃太多，這個習慣不太好，都說早吃好，午吃飽，晚吃少。
少數民族朋友，其實少數民族也分很多，維吾爾族，回族，哈薩克族，塔吉克族，柯爾克孜族，俄羅斯族，蒙古族等，每個民族都有自己的餐飲習慣，我就不一一說了，簡單點吧，早餐一般會吃，薄皮包子，饢，烤包子，饃饃，丸子湯配油塔子，牛肉餅，奶茶等，午餐晚餐抓飯，拌麵，米飯炒菜，羊肉等。
其實在吃的上面，主食無非就是抓飯，拌麵，麵食類，炒菜米飯，饢，羊肉之類的，不管漢族還是少數民族都愛吃。
赤道與北極2017
新疆是個美麗的地方，是多個民族的地方，首先說吃的主食，有哈薩克族，錫伯族 等其中維吾爾族最多。
饢
維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族獨特的特色，這種美食吃起來很脆，很香。主要原料，輔以芝麻 皮牙子 洋蔥、雞蛋、清油、牛奶、鹽、糖 葡萄乾等佐料。
抓飯 特別好吃，首先羊肉炒好 胡蘿蔔 洋蔥 ，有的還有加葡萄乾，在放到米飯裡蒸。
拌麵 最出名就屬過油肉拌麵了，這個一份25元，不過肉很多，而且有個好處，不夠吃可以免費加面，記得有一次我和朋友幾個去吃，他們都沒加，我一個就加了四份，呵呵。 因為早上沒吃飯實在太餓了，真的挺好吃。麵食有好多種，有拉條子 丁丁炒麵 面旗子 二節子炒麵等等
烤包子 裡面有羊肉 洋蔥 等 外表金黃 很脆 皮薄 ，售價2元個。
饊子
面肺子 米腸子 這個好，油而不膩
大盤雞 一般吃一半的時候 ，會在裡面 放入面 ，他們稱為 皮帶面，就是很寬的那種，一開始，我也很不理解，後來就明白了。 
涼皮子
黃面烤肉
還有好多種，就給大家分享這麼多，喜歡的給關注，感謝您的觀看。
真真的美好生活
拉麵或者抓飯
健康小屋f
新疆人的主食以民族不同主食的側重點也不同，漢族大多來自內地主食以米飯饅頭為主，間或拌麵，湯飯，抓飯。維吾爾族主要以烤饢，烤包子，拉條子為主，間或吃抓飯，其他少數民族比如哈薩克族，柯爾克孜族，烏茲別克族等受地域影響和維吾爾族差不多。
LiJianHua2161581620
新疆人主食多了，拉條子，揪片，炮仗，抓飯，切魚，羊肉泡饃，饢，哨子面，餃子，烤包子，曲曲…
完顏玉輝
新疆漢族複雜得多。有的飲食上已經和維族哈族一樣 有的依然保持大教的習慣 新疆蔬菜以胡羅卜 洋蔥做配料得多 很少有純素菜。維吾爾和哈薩克族平時以饢為主，也吃抓飯、 肉類以羊牛雞最多，羊腿牛肉整隻的雞，雖然是清真， 但是漢族朋友去的時候，也會熱情的一起吃，餐具也公用。
文化名人堂
新疆主食以面居多，米為輔。其中拉條子當地人特別喜歡吃，麵食有飽腹感符合當地飲食習慣。用米作為主食的是抓飯，原料簡單，做法簡單受大眾喜愛。
面被做成各種各樣的主食，饢、麵包、烤包子、薄皮包子、納仁，
cong320
我小時候在新疆長大的，最喜歡的就是媽媽蒸一大鍋饅頭，熱氣騰騰的，拿出來夾著油潑辣子吃，那個味道絕對爽！
