潮人說
十五年，日日香
有一家餐廳，只賣一道菜
日客流量卻超千人
作為中國美食城市之一的汕頭
有種美食不但聞名中國甚至還漂洋過海
這便是滷鵝
說起潮汕美食界的佼佼者
就不得不提起日日香鵝肉飯店
前方預警
這家店不！一！般！
早就聞名於世
日日香鵝肉飯店創立於2003年
是汕頭澄海區一家有15年曆史的老字號
以百年傳承的滷鵝技藝為基礎
用匠心和創新將這一經典美食推廣
曾被《舌尖上的中國》報道過
它憑藉10多年曆史的老字號口碑與品質
以獨特的口感聞名，備受青睞
不久前還被列入了非物質文化遺產項目列表中
老闆誓將祖傳家業發揚光大
實力超群，各種榮譽獎拿不停
本著每天滷鵝4-5次
堅決不賣隔夜產品的經營理念
日日香的品牌成為了顧客心中誠信的烙印
摒棄傳統老滷，獨創秘製滷料
其鵝源是澄海當地自養的獅頭鵝
滷水汁也是創始人自己親自制作
在這裡，你也可以嚐到關於鵝肉的各種美味
經過改良後的滷製方式
每一道工序都十分講究
堅持每天出爐6次
新調的滷汁使其鵝肉芳香而不腥不膩
日日香的名字也因此而來
在潮汕方言中也有著日日鮮之意
精選原材料，只做優選品質
原材料的挑選可謂下足了功夫
講究的是7分食材，3分技藝
選用有著“世界鵝王”的澄海獅頭鵝
豆谷牧草喂足200天
只有滿足15斤以上的公鵝才能被選進廚房
菜單的選擇不多，滷鵝相關的選擇佔了一半以上
此外還有一些蔬菜、湯品、甜點以及小食可供選擇
菜品擺放及環境
如今很多餐廳的裝飾風格大多為工業風，極簡風等
然而日日香卻別具一格
門口保留著開放式明檔，紅燈罩、木桌椅
帶給你更多親切感的同時還融入了更具品質感的設計
保留著“大排檔”的熱鬧氛圍
這裡的鵝看著就皮厚肉香
在一排醒目的明檔中被碼放整齊
在經典吊燈照耀下，衝擊著每位食客的視線
盡顯油光鮮亮，甘香四溢，讓人垂涎
透明櫥窗近距離看到切鵝師傅們利落的刀功
大刀一揮duang duang
再來個美美地擺盤，就能上桌啦
菜品推薦
4種配料，分量滿滿
最受歡迎的主食當屬鵝肉飯啦
要是再搭配一碗鵝肉丸子湯
可以完全吃到撐的節奏
利用自取形式，實現人效翻倍
日日香店內有很多“自助”小工具
如果你口味重，想添加滷汁
可通過“按壓式”瓶子自主獲得
滷汁也很講究，由十幾種香料調製而成
你只需把它輕晃澆淋食物上
那恰到好處的鹹香與甘甜便讓人慾罷不能
農夫山泉煮的米飯粒粒分明，軟糯香甜，口感軟綿
據廚師說他們對米和水的比例要求很嚴格
一點誤差都不能有
純手打的鵝肉丸鮮滑彈牙
伴隨少量的香菜、絲瓜沫會更添香味
鵝八珍
他家的鵝肉口感十分滋潤，皮脆肉緊
如果你想一次嚐盡整隻鵝
點份鵝八珍足矣啦，每種精華都吃得到
搭配蒜泥白醋不僅去油膩還開胃
好吃到炸裂
鵝頭
“鵝中精華”乃是全鵝最佳
滷過腦殼越啃越香，腦髓滑嫩
皮薄肉厚，充滿膽固醇感覺，很新鮮
鵝脖
店家把鵝脖切成塊，方便食用
肉質緊實，特別入味兒
啃嚼吸嘬一陣後，會讓你不禁讚不絕口
鵝肉
肥瘦均勻、色澤金黃明亮
吃起來軟而不綿，肥而不膩
帶有獅頭鵝自身的清甜
薄薄的一片都能嚼出滷香
一口便嚐到最正宗的滷味
鵝翅
潮妞最愛吃的就是這個鵝翅啦
滷汁滲透到底
油亮亮的外皮裡鵝肉緊實還有嚼勁
就連鵝骨間都有些許滷汁
鵝翅兼有皮肉，肉纖維比較細短一些
個頭著實驚人，滿滿的膠原蛋白
啃上一口，舌尖便猶如觸電般躁動起來
厚實有嚼勁，吃起來很帶感
鵝腸
厚度和彈性非常驚人
一吃嘴裡你肯定會有驚豔的感覺
爽脆程度聽得見，厚實飽滿，真的過癮
鵝胗、鵝肝
這裡鵝胗的口感跟鵝肝比有著180度的大反轉
緊韌耐嚼的爽脆口感為它贏得一席之地
蘸少許蒜泥白醋會更顯清鮮爽口
鵝蛋
比拳頭還大的多的鵝蛋，蛋黃味鮮
滷汁好後被劃成好幾瓣
淋上一點滷汁，好吃不膩且回味悠長
小吃
香煎豆豉魚
鵝肉春捲
鵝肉春捲超級酥脆，餡裡滿是鵝肉與酸菜
別有味道，跟之前吃過的春捲口感都不同
魚肉細膩軟甜，香濃的豆豉與滷汁將魚緊緊“擁抱”
再配一碗米飯，簡直是絕配
水果類
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甘草水果也是潮汕經典
新鮮切好的水果澆入酸梅汁，蘸點梅粉
口感更細膩，還能幫助消化
酸酸甜甜的滋味最適合炎熱的夏日啦
心動不如行動
有這麼好的福利和豐富的盛宴等著你
你還不去打卡嗎
店名：日日香鵝肉飯店
營業時間：早市：11:00-14:30
晚市：17:00-21:30
地址：北京市朝陽區朝陽大悅城7F-01
（地鐵6號線青年路站，4號和6號電梯可到）
電話：010一85918061
人均：90元
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