大米作為南方的主食，每天都少不了食入。面對超市琳琅滿目的大米，有散裝的也有袋裝的，有價格便宜的也有價格貴的，價格可能相差幾十元左右，對於富硒米和有機大米就更貴了。我們應該如何挑選大米呢？是不是越貴的就越好呢？

通過採樣44種樣品進行測試

我們來到國家糧食局科學研究院，讓這裡的研究員對超市購買的44種樣品進行食味值檢驗。

食味值是用來衡量米好不好吃的一種單位，用以評定米飯好不好吃！

食味值越高，米飯越好吃！

通過檢測發現：

大約有三分之一的樣品的食味值在80分以上，而有兩個樣品在70分以下是比較差的！其他樣品都屬於中等的水平。

其中有一類米價格在4.4元一斤，但卻屬於一等米，和另外兩份較差的樣品價格相差不大。

所以價格跟大米好不好吃是沒有絕對關係的！

針對富硒米和有機米真有必要買嗎？

富硒米的出廠是需要通過國家檢測的，故需要一定的成本價格會比普通大米高一些。但其實是沒有必要在米飯中攝入硒元素，正常的肉類、雞蛋等中均含有較高的硒元素。

如果您想補硒不妨在這方面進行補充即可。

有機大米現今進行認證還是比較嚴格的，有機認證要求不能使用化肥、不能使用農藥，產量相對而言也就低了，貴的還是有道理的。

但有機米和好不好吃、有沒有營養是沒有關係的！

那好的大米怎麼挑選呢？

一看二摸三聞

一看：看米中碎米和堊白（米中的白點）多不多，儘量選購少的。

二摸：放在手心來回揉搓，是否有米糠殘留。加工時間上的會起糠（跟新米進行區分）。

三聞：米中是否哈喇味。聞過的人就知道味道不一樣，不好聞。

對於包裝大米，可以看生產日期，肯定是生產日期越近越好。另外看大米的質量評級！

食味值高於90分的為優質一級，食味值高於80分低於90分的為優質二級。

以後買大米知道怎麼挑選了嗎？

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