導讀：
走進長沙圭塘路的一間民房，牆壁上、積著一層厚厚的血跡，地上汙水橫流，空氣中瀰漫這一股令人作嘔的腥味。房間的一個大水桶內，正裝著滿滿一桶紅色的液體……
都市1時間記者報道
這是一家豬血加工坊，面積不到50平米。
在這樣惡劣的環境中，“假豬血”的生產依然“頑強”地進行著：因為牛血遠比豬血、羊血便宜，而對於這個生產作坊的人來說，“便宜”就意味著有利可圖。
知情人士說，這種以次充好的做法，早已是他們業內同行心照不宣的做法了。
暗訪“黑心混製品”生產鏈
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幾天前，長沙雨花區食藥監執法人員 在對紅星盛業食品股份有限公司的活牛屠宰場進行巡查時，發現這裡殺牛後產生的大量牛血全都不翼而飛，十分蹊蹺。於是，執法人員開始對這批牛血去向進行追蹤：
屠宰場牛血均被“承包收購”運走
在紅星盛業食品股份有限公司的活牛屠宰場，不少活牛已經被宰殺。
一名男子正在從宰殺的活牛上取血。
從牛上取完血後，這名男子將牛血倒入了放在一旁的藍色塑料桶內。
工作人員表示，他們屠宰場的牛血，都已經被專人承包下來了，不單獨對外銷售。
依照屠宰場工作人員的說法，他們收購牛血是按頭來核算的，少的時候一頭牛可以收十來斤血，多的可以收三四十斤。
牛血收購商：專賣摻假“豬血豆腐”
很快，前來接收牛血的男子現身。記者以進貨商販的名義經過攀談，並獲得了其上線牛血收購商的電話號碼。在電話中，這名男子稱自己姓戴。
見到有生意上門，這名男子開始向記者推銷起自己加工的“豬血豆腐”，並表示他們加工的豬血，在口感上和牛血沒有區別。不過，對於其加工坊的具體位置，戴某並不願意透露，只是表示，若真有購買意向，可以去攤位看貨。
豬血加工坊生產環境惡劣
使用無處理的地下汙水做“配方”
為了弄清這個假冒豬血的具體生產地點，記者在屠宰場周邊展開了蹲守調查。
一路跟蹤這臺運送牛血的黑色小車，最終來到了長沙圭塘路附近的一處民房。
這間民房就是一家豬血加工坊，面積不到五十平米，空氣中瀰漫這一股令人作嘔的腥味。牆壁上積著一層厚厚的血跡，地上汙水橫流，一個髒兮的大水桶內，裝著滿滿一桶紅色液體。生產作坊內不見乾溼分區和防蠅防鼠隔離措施，也無任何經營資質手續。而用於製作血塊的水源，竟然是未經任何處理的地下汙水。
工作人員表示，只要經過鹽水勾兌，就可以成為招牌產品“豬血豆腐”。
成品送往長沙湘府中路一大型生鮮市場
這些豬血豆腐都銷售到了哪裡呢？
記者蹲守在加工坊附近，直到凌晨1點左右，一輛裝滿豬血豆腐的三輪車從該加工點內駛出，並一路送到了湘府中路一大型生鮮市場的攤位上。
很快，前來購買豬血的商販絡繹不絕。
攤主顯擺“改良”造假手段
“血製品造假”乃業內“行規”！
第二天早上七點，記者來到戴某的攤位。他告訴記者，他們用牛血做成的血豆腐，口感較為粗糙，沒有用豬血做成的血豆腐口感細膩、有彈性。
他還表示，自己“改良”了造假方法，用牛血摻入豬血裡再銷售，這樣一來，從外觀上看，二者的區別就不大，價格反而更便宜，對於不明就裡的消費者來說，很有吸引力。
戴某表示，這種以次充好的做法，早已是他們業內同行心照不宣的做法了，除了他之外，還有不少同行都是這麼做的。
豬血加工點無食品經營資質
產品流向清查進行中
在掌握到情況後，長沙雨花區食藥局井灣子食品藥品監督所執法人員趕往現場。此時，生產作坊內的的工人正在加工豬血。作坊外的三輪車上已經擺滿了已經做好的血豆腐成品。
面對執法人員的檢查，該加工坊的工作人員卻始終表示，他們具備有生產資質。然而經過查看，其出示的只是一張工商營業執照，並非食品生產所需的食品經營許可證。
經過現場檢查，執法人員現場認定該作坊室內衛生嚴重不達標，用於製作血塊的水源，竟然是未經任何處理的地下汙水，且沒有辦理食品經營許可證，屬於無證黑作坊。執法人員將豬血豆腐成品查封並取樣，並沒收非法加工的原料和工具。
目前，該生產點已被關停取締。
對於此類“假冒血製品”的市場流向，執法人員已經展開清查。
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校正 王帥 審核 陳聰
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