是不是在糾結該買小青柑還是該買大紅柑？
糾結半天但又怕買錯
今天就教給大家怎麼區分柑茶
柑茶的種類很好分
大致是按採摘的不同月份來分的
【小青柑】
每年7-8月份採摘
每年7、8月份採摘的柑，個頭較很小，皮身較薄、果酸味較濃，其中8月份採摘的小青柑一般以50克/顆為。
【中青柑】
每年9月份採摘
9月份採摘的柑叫中青柑，民間一般按柑的個頭大小來命名，所以俗稱中青柑。
【大青柑】
每年10月份採摘
每年10月初至10月中採摘的柑果，果實未成熟、果皮呈青色時採摘，個頭較小，皮身較薄、果酸味較濃。
【微紅柑】
10月下旬至11月上旬
10月下旬至11月上旬採摘的柑果，果實開始成熟、果皮泛紅時採摘，個頭中等、皮身偏薄，香氣較濃。
【二紅柑】
每年11月中旬到12月上旬採摘
11月中旬至12月上旬採摘的柑果，果實未完全成熟，青紅對半時採摘，個頭中等偏大。
【大紅柑】
每年12月中旬後採摘
12月之後採摘的柑果，果實成熟時採摘，個頭大、皮身厚，香氣濃。
其實小青柑和大紅柑除了在外觀上迥異之外還有就是口感的差異：
小青柑茶湯入口稠厚爽利，果甜香四溢，口腔內有非常明顯的清涼感。尾水糯滑，果香依舊。
大紅柑，已然成熟，質軟皮厚，味辛帶甜香。而用大紅柑皮製作的柑普茶，口感較為甜潤醇厚。
實際上，因為小青柑採摘時尚未成熟，具有一定的澀味以及果皮辛味。相比選用“成年”紅皮製作的大紅柑而言，前者多了一份果的辛香，在口感上更加清爽，後者則甜度更佳。
分享到:
閱讀更多 歸己陳皮茶 的文章
