在山東濱州惠民縣淄角鎮，農民種植了一種高鈣養心菜。這種菜不僅僅好看，鈣含量每百克也高達331毫克，是牛奶鈣含量的3倍，是普通蔬菜鈣含量的10倍以上。

高鈣菜

高鈣菜又名高鈣養心菜、養心草、費菜、土三七等，多年生草本植物，全草藥用。高鈣菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、涮火鍋和泡茶等鮮用，食用時口感清香嫩滑。又可全株曬乾入藥。高鈣菜極耐嚴寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生長。

營養價值

高鈣菜營養豐富，食療兼用。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿蔔素、維生素等多種人體所需物質；更含有生物鹼、果糖、蔗糖和有機酸等藥用成份。

高鈣菜有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能，並有減低苯丙胺的毒性和擴張冠狀動脈的作用，同時對吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔症也有較好的療效，外用能達到消腫止血的效果。

“補鈣勿須吃鈣片，吃菜也可以補鈣。”這是在南川福壽鄉大石壩村聽到的一種廣為流傳的說法。村民口中的菜，就是該村引進種植的高鈣養生菜。

種植效益

高鈣菜適應性強，不擇土壤、氣候，全國各地都可種植，且易活、易管理。一般採用分株扦插繁殖，春夏與早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高達99%。當年定植，當年豐收，次年便進入盛產期。

高鈣菜一次定植，可連續收穫20年新鮮莖葉，就像韭菜一樣隨割隨長，地下塊根是難得的中藥材。若進行設施栽培，冬季照樣採摘鮮菜。家中有心腦血管病患者，只要栽培二十幾盆高鈣菜，就可供全年服用。按每公斤1元計算，畝產值也可達到8千元。

種植要求

選地整地：首選沙質中性壤土。

育苗定植：高鈣菜抗逆性高，生命力強，進行扦插育苗和栽培管理較容易。也可用種子繁殖，但一般用扦插育苗，春夏、早秋及冬季大棚均可進行。

肥水管理：定植前要施足底肥，定植後施肥要少施勤施。

中耕除草：一年中要中耕除草數次，苗期除草要求除草除盡。每年越冬前、早春返青前及每次刈割以後都要集中鬆土、除草。

病蟲害防治：高鈣菜較少發生病蟲害，如有蟲害發生可酌情使用生物農藥。

發展前景

隨著全球高血壓、心臟病人的增加和人類保健意識的增強，種植營養保健型的高鈣養心菜已成為時代發展的必然。高鈣菜具有投資小、 見效快、易管理、 產量高、抗病蟲害、耐貯運等諸多優點. 栽培過程中不施用化肥、農藥，是純綠色無公害食品。現代人都在苦苦追尋能夠吃出健康吃出長壽的食品，高鈣菜的問世，順應人們的要求，有極廣闊的銷售市場。

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