周小娛
土豆營養成分非常豐富，土豆所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。土豆中還含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為十全十美的食物。土豆怎麼做好吃呢，土豆絲、土豆片、土豆餅。。。麻辣土豆塊，我自認為這是土豆最好吃的做法，麻辣味十足的土豆塊吃起來太過癮了，下面把做法分享給大家。
食材準備：土豆兩個、蔥、蒜、幹辣椒、乾花椒；
1、土豆去皮洗淨切菱形塊備用；
2、蒜先用菜刀拍扁然後切末，蔥切末備用；
3、熱鍋燒油（油稍微多一點）；
4、油燒至6成熱倒入土豆塊煎至兩面金黃；
5、土豆塊盛出備用；
6、鍋裡留少許油，加入幹辣椒、乾花椒爆香；
7、加入蒜末、蔥末、再加一小勺老乾媽辣椒油爆香（加老乾媽土豆的顏色會更好看哦）；
8、加入煎好的土豆塊，加入適量鹽、五香粉；
9、翻炒2分鐘左右即可；
10、出鍋裝盤，撒上蔥花點綴，麻辣土豆塊就做好了，這樣做出來的土豆特別好吃，身為一個土豆控，最愛吃都就是這個麻辣土豆塊了，感覺味道秒殺其它所有做法，每次一個人吃一大盤還覺得不夠。
11、喜歡這個麻辣土豆塊的朋友按照上面的做法試試吧。
下面再給大家分享一道青椒土豆絲的做法供參考。
食材準備：土豆、青椒、胡蘿蔔；
1、土豆去皮洗淨切絲，泡在清水裡洗掉澱粉，瀝乾水分備用（切土豆絲很考驗刀工，剛開始切慢點也是可以切好的）；
2、青椒洗淨切絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲備用；
3、熱鍋燒油至6成熱放入幹辣椒、乾花椒爆香；
4、放入土豆絲翻炒均勻；
5、接著放入胡蘿蔔絲翻炒至土豆絲變軟，放入兩勺白醋翻炒；
6、放入青椒絲、適量鹽、五香粉、生抽、白糖；
7、翻炒1分鐘左右即可；
8、出鍋裝盤，青椒土豆絲就做好了，吃起來清脆爽口，也很適合吃米飯，炒土豆絲只要掌握好火候跟放醋的時間，離成功就不遠了。
9、喜歡這個青椒土豆絲的朋友按照上面的做法試試吧。記得關注西安美食達人圈查看更多美食菜譜哦~
西安美食達人圈
如何炒土豆好吃？
夏天天氣燃熱，好多人都沒食慾，有一盤炒土豆絲，讓人胃口大開，土豆的做法有很多種，土豆能清炒，燉著吃，香辣醬炒土豆絲，辣椒炒土豆絲，土豆條炒韭菜等等。做一大桌的土豆宴都不重樣。今天為大家分享如何炒土豆好吃？
香辣醬炒土豆絲
食材：土豆，幹辣椒，青椒，大蒜，香菜，香醋，香辣豆瓣醬，雞精，植物油，鹽。
1，把土豆去皮洗淨後切成細絲，用冷水浸泡10分鐘左右，能把多餘的澱粉沖洗掉，撈出控去水分備用。
2，青椒洗淨去種子切長條，幹辣椒切段，香菜切段，大蒜去皮切成末。
3，鍋燒熱放油，放入幹辣椒段煸出辣味，再加入豆瓣醬，蒜末炒出香味，再放入土豆絲和青椒絲煸炒，然後加入適量香醋，鹽和雞精翻炒入味，最後放一點點香菜點綴，即可出鍋裝盤。
這樣炒出的土豆絲，醬香濃郁，辣味十足，開胃又下飯。
我是一億奶奶的美食製作者，謝謝大家關注！
美食公元
今天和大家分享的這道土豆肉片是一道很家常的菜品，做法簡單快捷好吃又下飯，下面和大家分享一下具體做法供大家參考。
食材：
土豆
五花肉
彩椒
薑片
蒜片
料酒
生抽
老抽
蠔油
鹽
五香粉
澱粉水
具體做法步驟
1、處理食材
洗淨的土豆削掉外皮，切成稍微厚一點的片放入盆中用水泡起來備用，這樣可以防止土豆氧化變黑。
五花肉也切成片放入碗中，彩椒分別去籽切成小塊，再切點蒜片、薑片放入盤中備用。
2、烹飪
鍋中放油，油燒熱後放入五花肉，加入料酒翻炒一下，炒至五花肉變白放入薑片、蒜片繼續翻炒，五花肉炒出油以後放入土豆片，加入生抽、少許老抽、蠔油、鹽、五香粉翻炒均勻。加入適量熱水蓋上蓋子小火燜3分鐘，開蓋放入彩椒塊，勾入適量澱粉水大火收汁，煮至湯汁濃稠盛入盤中就可以開動了。
色香味俱全好吃又下飯的土豆肉片就做好了。
喜歡的朋友可以關注【點贊+關注】更多美食食譜持續更新中。
小貼士：
1、土豆片不要切的太薄，太薄容易煮爛。
2、土豆肉片的肉可以選那種肥瘦相間的肉，炒出來很香肉還不柴。
3、喜歡吃辣的可以把彩椒換成青紅小米椒。
小漁美食
土豆別總炒著吃，娟子介紹一道土豆好吃的做法，您不妨試試；
土豆、雞腿、蔥、姜、蒜、幹辣椒、大料、老抽、鹽、五香粉、味精、料酒、白糖
1；土豆去皮洗淨切塊，雞腿剁小塊，薑切片蔥切段
2；鍋中加水放入蔥段薑片，把雞塊焯一下
3；焯好的雞塊撈出瀝乾水分
4；熱鍋涼油，倒入雞塊翻炒，加入蔥薑片、辣椒、大料、大蒜掰、倒入料酒、白糖、五香粉翻炒均勻
5；再倒入土豆翻炒，加入少許老抽，翻炒均勻
6；倒入適量的水，水要沒過雞塊和土豆，撒上鹽，蓋鍋蓋大火煮開轉小火燉至30分鐘
7；放入味精調味，出鍋，撒上少許的蔥花
8；土豆燉雞塊做好了
今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。
如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻。
娟子美食記
土豆炒紅腸(上次家裡只剩這些了，就一塊弄了)
食材:土豆一個，紅腸一根，蔥一小段，姜一片蒜三瓣，鹽，糖，耗油，海天醬油，醋，澱粉，水，十三香。
做法:1把土豆削皮，切成小拇指粗的土豆條。
2鍋裡水燒開，將土豆條下鍋煮一下。(注意別把土豆煮爛，稍微煮一下)
3將土豆條表面水控幹，開中火，熱鍋放油，待油熱放入土豆條，帶土豆條表面金黃，撈出瀝油。
4紅腸切成土豆條粗細，將蔥蒜切末，姜切成條。
5調料汁，將半勺糖，鹽，一勺耗油，醬油，醋和澱粉與水混合拌勻。
6鍋中少油，加入蔥薑蒜，炒出香味，加入紅腸，放少許十三香，炒出紅腸香味加入土豆條，最後倒入調好的料汁，翻炒均勻收汁關火。
(沒保留圖片，隨便找了張，見諒了)
筱筱羽
一直覺得啊，土豆絲和西紅柿蛋，是拌飯的最佳菜！從小到大，沒有吃膩的時候。什麼時候吃都好吃，別看土豆絲看著簡單，就是放鍋裡炒一炒。但是最簡單的東西往往最難做好，有的時候我們反而把握不好這個度。今天我們就來聊聊，土豆絲那些事。如果才能把簡單的土豆絲做出不簡單的味道
土豆絲土豆絲，土豆肯定是根本。有人說了，菜市場隨便買倆，回來切切就好了。誒，這麼說可是真錯了。就跟您買西瓜買葡萄有不同品種是一樣的，咱們的土豆啊，也有不同的種類，不同種類的土豆，適合不同的做法，要物盡其用。您對土豆的選擇，處理和開火炒的火候，有一點不同，炒出來的味道就不一樣，是不是聽著很麻煩？其實並不是，且聽藍藍一一道來
如何選擇正確的土豆
吃土豆絲的時候我們都喜歡脆脆的口感，那麼什麼樣的土豆炒出來才是脆的呢？這個時候就用到了女孩子們最喜歡的“看臉”，沒錯就是看臉，那種表皮乾乾淨淨，平平整整的，一般都是脆土豆，而那種長得一臉麻子的，跟山藥一樣的表皮，普遍都是面土豆，這樣的土豆一般做大鍋菜的時候選擇的比較多
怎麼才能切出均勻的絲
切絲的步驟一般是先切片，再切絲。片要儘量切的薄厚均勻，而且不要切的太厚，要不然接下來您切出來的就是土豆條了。切成片以後，摞起來切絲，這個時候告訴大家一個小妙招。如果您對自己的手法不太自信，可以一片壓住一片，一片壓住一片這樣切，這樣比較薄，也很容易切成細絲。當然，您要是實在懶，買個擦絲器也是可以的
最後：記得切好的土豆絲如果不是立馬就炒，要放在清水裡泡著，一是為了防止土豆氧化，二是泡一會可以把土豆內的澱粉泡出來，這樣炒的時候不容易粘鍋
油的學問
接下來就是如何炒了，一般把鍋燒熱，倒入一點油，看著油開始冒泡了，就可以把蔥薑蒜末啊，幹辣椒啊，花椒啊這一類香料放進去，翻炒出香味以後就可以放土豆絲啦。
如果您看著有粘鍋的跡象，可以適當放一點水，一點就好，多了那就是燉土豆了。然後在出鍋前放上鹽和醋，一鍋美味的酸辣土豆絲就做好啦~
關注藍豬坊，你想要的這裡都有~
營養師藍冰瀅
土豆別再炒著吃了，教你個好吃的土豆燒排骨做法，美味可口，好吃下飯，詳細做法如下：
土豆跟排骨我相信都是大部分小夥伴愛吃的食物，也是最容易找的食材，當這兩種大家都愛吃的食材搭配在一起，做出一道美味可口的土豆燒排骨，相信小夥伴們都能多吃兩碗飯！那麼這期的美食教程，天健美食坊就給大家分享這道好吃又下飯的土豆燒排骨，想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧！喜歡美食的小夥伴記得關注我哦，我每天都會分享不一樣的美食教程！
首先準備食材：
排骨 X 500g
土豆 X 1~2個
八角，桂皮，香葉 X 適量
小米椒，青椒，薑末，蒜末，香菜，豆瓣醬，花椒，生抽，老抽，食鹽 X 適量（詳細用量請看內文）
食材準備好之後，我們起鍋加水，然後把剁好洗淨的排骨（買肉時叫老闆給你剁好）放入鍋中，大火煮沸，水煮沸後有浮沫，記得用湯勺撇去浮沫，排骨煮至轉色7~8成熟即可用漏勺撈起，瀝乾水分備用！
補充一下，土豆可以提前切好，或者是焯水的時候把土豆切成滾刀塊，然後用清水泡著，用水泡著的目的可以把土豆表層的澱粉泡出來，這樣煮土豆的時候就沒那麼容易煮爛，當然，你還可以先起個油鍋把土豆先炸一會，炸到土豆的表面金黃！處理好土豆，順便把辣椒切成塊！
土豆處理好之後，我們起鍋加油燒熱，然後把剛剛焯好水的排骨倒鍋裡，中火煸炒，把排骨裡面的油脂稍微煸出來一些！
等到排骨煸炒至表面金黃，加入1小湯匙的豆瓣醬，加入薑末。蒜末，加入八角，桂皮，香葉，然後用鍋鏟繼續翻炒，等到加入的配料出香味之後，加入1湯匙的生抽，加入少許的老抽，然後再次翻炒均勻，讓排骨裹上醬油的顏色！
排骨裹上醬油的顏色之後，加入沒過排骨的開水，如果你家裡有啤酒你也可以不加開水，改成加啤酒，這樣會更好吃，當然，加開水煮出來味道也相差不到哪裡去！加好水後，轉成大火把水煮沸，然後蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮1~1個半小時！（說明一下：有些朋友可能會說了，煮一個菜要一個多小時，乾脆不吃了。但是你們要知道，一道好菜都是提前做出來的，燉的時間夠長才能把排骨煮至酥爛入味，才會更好吃！）
煮約一個小時左右，我們別忘記了另一個主角土豆，這時揭開鍋蓋，把剛剛泡水裡的土豆撈起瀝乾水分，然後放入排骨鍋中，稍微用鍋鏟翻動一下再蓋上鍋蓋，繼續燜煮半小時！
時間煮得差不多後，鍋裡的湯汁所剩不多，這時即可揭蓋，然後大火收汁，等到湯汁基本收幹變得濃稠時加入切好的小米椒和青椒塊，再用鍋鏟翻炒均勻至辣椒斷生！
辣椒斷生後，即可起鍋裝盤，裝盤後可加入幾片香菜裝飾一下，這樣一道美味可口，好吃下飯的土豆燒排骨就做好了，非常的贊，喜歡的小夥伴們就做來嚐嚐吧，保證讓你吃了還想吃！
好啦，這期的美食教程【土豆燒排骨】就到這裡！
如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上回復你噠！
感謝你的閱讀，我們下期再見！
天健美食坊
一個土豆可以做出來很多種美味，不管是炒或者燉再或者炸。主要就是在味道和加工的方法上面大同小異。
下面我來說一下簡單的幾種吃法，炒土豆絲前面已經有人說得很精彩了，而且炒出來看著也挺有食慾。那在來說一下酸辣土豆片的做法:
這道菜在我們燒烤一條街是桌桌必點菜，而且有的點三份四份的大有人在。別再那裡想著這還不簡單我也會做？事實真有那麼簡單嗎
1.準備幾個土豆切片，如果刀工不行就買一個小型的機器回去，切好用水泡起來不然要變黑（注意厚薄要均勻）
2.用正宗的四川泡蘿蔔和泡辣椒，切成片或者絲再加一點罈子裡面的泡蘿蔔水。
3.切一點野山椒備用，然後薑片、大蒜片一點、吃麻的人可以準備一點青花椒放碗裡備用。
4.把切好的土豆片放鍋裡焯水，這樣快一點而且土豆片很脆
5.把鍋在火上面烤一下防止粘鍋，加入正宗的菜籽油然後倒入生薑、大蒜片、野山椒、青花椒炒香，再加入泡蘿蔔和泡辣椒進去炒香
6.土豆片倒入鍋中一起翻兩下，然後加入鹽少一點、味精、雞精多一點，把第二步裡面的泡蘿蔔水倒進去翻炒一會兒。
7.用水勾兌一點芡粉加進去，切記不能加太多主要是讓土豆片有光澤，有一點湯汁在裡面很下飯的。
上面就是桌桌必點酸辣土豆片的全部做法，如果你感興趣也可以去做一下，沒有四川泡菜就用野山椒水代替，但是味道肯定沒有我說的那個正宗。如果點贊轉發很多我在分享給大家，正宗四川泡菜的做法。
我是楊公仔，看著簡單的東西當你去做的時候就不一定那麼簡單，喜歡就關注我有意見可以在下面留言我們一起探討。
酒窩小哥
土豆別再炒土豆絲了，這麼做更香更入味好吃翻倍，老人孩子都喜歡
斯佳麗的小廚房 昨天08:39
記得小時候看電影，就特別羨慕演電影的壞人，為啥？因為總是看著他們在大吃大喝，特別是總在抱著雞大腿在啃。雖然小時候每次燉雞爸爸媽媽都會把雞腿留給我和哥，但是那並不是經常能吃到的，只是偶爾過年過節才有得吃，所以心裡總是惦記著。現在呢，物質豐富了，想吃多少就可以吃多少，但是卻再也找不到啃雞腿那種幸福的感覺了。
土豆其實是個好東西，可是被炸薯條給敗壞了名聲，而我也因為土豆中的澱粉含量高也不常吃它，但是這個觀念錯誤了。看過這樣的報道，某人連續吃土豆6個月，不僅體重減輕了進二十多斤，而且身體各個指標都得到了改善。但是土豆的高營養，常吃能減肥、美容等功效是被科學的證明了的，只要正確的吃，它能達到很好的健身效果的。
今天就買了土豆燒雞腿，一道原料和做法都很簡單的家常菜，基本上沒有做失敗的可能性。雞腿和土豆都是很好入味的食材，這幾樣原料加在一起，其實已經是味道的保證了。不管怎麼做，燉，煮，湯，烤，煎，炸，都會好吃的。紅燒後兩者味道相互吸收，雞腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不膩，開胃又下飯，往往是盤中的土豆比雞肉先要消滅光喲。
【土豆燒雞腿】原料：雞腿1個土豆2個啤酒半罐薑絲1小把八角1個桂皮1塊香葉2片生抽1勺料酒1勺油鹽適量製作：1.準備好原材料；
2.燒熱鍋，放入少許油，下入雞腿塊進去煸炒；
3.煸炒至雞腿塊微微出油，表面有點焦時加入姜、八角、桂皮等大料一起進去煸炒；
4.翻炒幾下後加入適量的料酒和味極鮮進去翻炒；
5.再加入適量的土豆進去翻炒；
6.翻炒幾下後倒入適量的啤酒進去；
7.加蓋燉煮五分鐘；
8.加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻，再大火收汁即可。
小貼士：1.油無須放入多，要將雞腿表皮上的油脂先煸炒出來點；2.雞腿肉煸炒出油時加入點大料先爆香一下，更能激發其味道；3.燉煮時加入啤酒無須另外再加入水了。
鄧州市穰東鎮信訪
天一熱，開火下廚就是件讓人頭疼的事了。經過爐灶旁的高溫炙烤和煙熏火燎，等到菜餚出鍋，吃的興致也少了至少一半。
新鮮的土豆上市有一陣子了，價格實惠，一塊多錢一斤，土豆是家裡的常客，一年四季都離不開它，只因土豆不管怎麼做都好吃。
說到土豆的營養功效，那是非常之高，食用土豆後能減肥、通便排毒、美容、抗衰老、增強體質、提高記憶力，所以適合女人和孩子吃。不僅如此，土豆還能有益心臟病和防治癌症，如此營養功效多又物美價廉的好東西，不常吃太可惜了。
今天給大家介紹一個土豆的新吃法，不用燉炒炸，不用加油鹽，卻也能好吃到逆天，特別香很下飯。臘肉藉著土豆的清香，既不會過鹹，又豐富了口感。而土豆則吸收了臘肉的油脂和香氣，軟軟面面，入口即化，還能填飽肚子~所以，這道菜，可以說是亦菜亦飯，一舉數得啦
-臘肉蒸土豆-
By 暖調藍0429
用料
主料：臘肉200克、土豆4~5個、彩椒各一根、蒜2瓣
輔料：香油少許
做法
1.準備好各種食材，臘肉提前用溫水洗淨，擦乾表面水分
2.將臘肉切薄片，儘量切薄一些比較好
3.土豆去皮後切厚片，大約3mm左右厚度
4.將臘肉片和土豆片交疊擺放在盤中
5.盤子表面上蒙上保鮮膜，然後用牙籤戳一些小孔
6.上蒸鍋，大火上汽後轉中小火蒸20分鐘左右，至土豆綿軟，用筷子能輕易戳通
7.出鍋，撒上蒜末，青紅椒末，淋上少許麻油
8.吃時拌勻即可，最好是臘肉，土豆，蒜，青紅椒末一起入口，各種味道和口感交融最棒
烹飪技巧
1. 臘肉儘可能的切薄片，這樣可以避免過鹹；2. 土豆也可以用芋頭、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什麼，都不要切太薄就行；3. 在盤子表面蒙上保鮮膜然後戳洞，可以避免蒸制過程中，盤中積蓄太多水汽，影響味道和口感；4. 如果不喜歡生蒜和生辣椒的味道，最後可以在撒上蒜末和辣椒末後再回鍋虛蒸幾分鐘。口味重的同學，還可以在出鍋後淋上少許生抽。
