宜糖健康

膽固醇合成1/3來自飲食，甘油三酯和飲食關係更為密切，“病從口入”這句話說的很有道理，控制飲食是改善血脂的重要方法之一。具體如何做呢？

1.少用油，並保證多種。

每日烹調用油以25~30克為宜。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等最好經常換著吃，儘量不吃動物油。

2.多用快炒、清燉、清蒸、白灼等方式烹飪。

最大限度保留食物的原味和營養。還要學會多種食材搭配，例如肉類最好和低脂、高纖維的菌藻類食材共同烹調，可減少脂肪和膽固醇在體內的吸收。

建議蒸煮和爆炒的比例控制在2∶1。煎炸則應儘量避免，如果吃的話，每週別超過3次，且最好在中午吃。

3.葷菜選擇“白肉”、“瘦肉”。

肥肉脂肪含量較高，容易影響心腦血管健康，應以瘦肉為主，少選五花肉。

與畜肉相比，魚、禽類等白肉脂肪含量相對較低，不飽和脂肪酸含量較高。

特別是魚類，對預防血脂異常和心腦血管疾病等有重要作用，因此有這類疾病的人吃肉應首選魚肉和禽肉。

需要提醒的是，吃雞、鴨肉時要去皮，否則會增加脂肪攝入。

專家建議全天菜品有個葷素比，大致為1∶3或1∶4。

4.限制糖的攝入量。

建議添加糖的每日攝入量控制在50克以下，最好不超過25克。

添加糖包括白砂糖、冰糖、紅糖等，以及甜點、甜果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖漿等，它們會刺激胰島素水平上升，加快脂肪合成，危害健康。

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心血管徐醫生

高血脂在現如今的生活中是比較常見的，導致高血脂發生的原因有很多，當然對待高血脂的治療方法也有很多。

身體出現了高血脂的症狀:

一定要控制體重，體重正常，血脂紊亂，也可恢復在正常狀態。適當的參加體育運動，如慢跑，游泳，做健美操，打太極拳，騎自行車等。身體適當的運動，不但可以減輕體重，還可增強心肺的功能，改善胰島調節功能。

中醫認為應該以養肝，柔肝，補腎，滋陰的方法來達到降低血脂的目的。

身體出現血脂高的情況:

應該吃一些膽固醇含量低的食物以及富含膳食纖維的綠葉，蔬菜，豆製品等，儘量少食用高脂肪的食物，如肥肉，動物，肝臟等。

決明子茶

取決明子五十克，用開水沖泡，當茶飲，可起到通便降脂的功效，決明子可以抑制全身脂肪的合成，對體內的多餘的脂肪有很好分解功能

山楂荷葉茶

取山楂15克，荷葉20克將以上兩味材料清洗乾淨，瀝乾水分加水煎湯，當做茶飲，每日一劑，可有效緩解高血脂所致的頭疼症狀。

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哪些食物會造成血脂升高？

1、高脂肪食物

高油膩、高脂肪的食物很容易導致體內血液黏稠度增加，長期食用還會造成血脂紊亂，導致各種心血管疾病的發生，所以在平時儘量少吃，食物加工以蒸煮為主，避免油炸。

高脂肪食物有：肥肉、奶油、油炸小吃、豬油、羊油、動物內臟等。

2、高碳水化合物

不僅高脂食物會造成血脂異常，攝入過多的碳水化合物，如果體內代謝不了，就會轉化為脂肪儲存，這就是為什麼吃素也會得高血脂的原因之一，平時要適量吃精製的主食像米飯、饅頭和麵條等。

3、高鹽

很多人鹽味重，在平時的做飯的時候，經常會放入過量食鹽，如果大量食用的話，很容易導致腎臟的代謝功能受到一定的影響，而且也會導致體內血壓升高的危險，長期血壓升高，會使血管變脆，容易損傷。為了心血管的健康，還是儘量以清淡為主，控制食鹽攝入量，這樣對穩定血脂非常有幫助。

4、喝酒

酗酒傷身是眾所周知的事情，也是導致患高血脂症的原因之一。酒精破壞肝臟，使分解代謝脂質能力變弱，造成血脂紊亂，本身酒的能量很高，長期喝酒造成肥胖，脂質堆積。

高血脂病人最好是戒菸酒，如戒不掉也最好飲酒適度，這樣才能保證自身的身體健康。

高血脂患者飲食應遵循以下原則：

1、定時定量的原則：飲食定時定量，不暴飲暴食。

2、飲食多樣化原則：蔬菜水果要多吃，主食肉類適量吃。

3、粗細搭配的原則：多吃粗糧，富含膳食纖維，改善脂質水平。

4、葷素搭配的原則：吃精瘦肉或者魚肉等白肉。

5、少量多餐原則：每餐吃少點，多喝水。

6、烹飪有技巧：提倡蒸煮，避免油炸。

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高血脂會引發動脈粥樣硬化、冠心病、腦梗塞、腦出血、脂肪肝、高血壓、肥胖等健康問題。同時高血脂具有隱匿性，往往前期並沒有明顯的症狀，不痛不癢，沒有引起大家注意和重視，後期確帶來非常嚴重的後果。
在看檢查結果的時候，很多人喜歡看箭頭，認為沒有箭頭在正常範圍內，就不會有問題，其實有的人，在正常範圍內就可以，但是對於已經患有高血壓、糖尿病、冠心病、腦中風、脂肪肝等患者，只是控制在正常範圍是不太理想的，如果患有以上問題，一定要把血脂控制在更低的範圍之內，才能更加安全。如患有高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病等，總膽固醇控制在4mol/L以下。低密度脂蛋白控制在1.8mol/L以下才更為安全。

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以下建議來自高等級詢證醫學研究：

●避免食用紅肉、奶油、油炸食品、乳酪和含大量飽和脂肪的其他食物（這對於降低低密度脂蛋白膽固醇有幫助）

-如果您的甘油三酯水平高於1.7mmol/L，這對於降低甘油三酯可能有幫助。

●避免攝入含有大量糖和碳水化合物的食物和飲料–這些包括白麵包、果汁、汽水和糖果。

●限制飲酒

–男性，一日飲酒應不超過40度白酒2兩以內，12度紅酒6兩以內；啤酒720ml以內。女性，一日飲酒應不超過男性一半。但是，如果你的甘油三酯水平超過1.7mmol/L，這個飲酒量有可能存在較大風險。

此外，從臨床觀察中，一些食物似乎能降低“壞膽固醇”，但科學家尚未證實。

1.富含ω-3脂肪酸的食物：富含ω-3脂肪酸的食物包括多脂魚、橄欖油和菜籽油等。

它們能升高好膽固醇（HDL）的水平，並降低壞膽固醇（LDL/VLDL）水平。有研究提示多吃此類食物者的心腦血管疾病發生率可降低。如果您想多攝入ω-3脂肪酸，可以一週吃1-2份多脂魚(如，鮭魚、鯡魚等深海魚)；或適當補充深海魚油。

2.堅果類食物–一些研究顯示，吃某些堅果(如，核桃和開心果等)，可幫助降低膽固醇，甚至降低心腦梗死或死亡的風險。

3.富含纖維食物–富含纖維的食物(如果蔬、豆類和燕麥等)也一定程度上可降低膽固醇。

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飲食調理對改善血脂極為重要，要合理搭配，最好遵循下面這個5個原則。

（1）粗細搭配，改變精細為主、脂肪為主的飲食習慣，多吃粗糧，比如玉米、燕麥等，少吃單糖、蔗糖和甜食。

（2）控制“量”，注重“色”。每天保證攝入適量的蔬菜瓜果，不少吃也不過量，也要多吃深色或綠色蔬菜。比如大蒜、洋蔥能夠降低總膽固醇，增加好膽固醇，香菇和木耳等能降低總膽固醇，預防動脈粥樣硬化。

（3）常吃奶類和豆類，以低脂或脫脂奶為主。

（4）多吃魚肉、蛋和水產品，不宜吃肥肉、動物內臟等。

（5）飲食要清淡少鹽，避免油膩，可以多喝點綠茶，能夠給降低總膽固醇。

除此之外，再推薦幾種有益於改善血脂的食物。

堅果：杏仁、花生、合桃、腰果。堅果的熱量偏高，一週可吃兩次，每次吃8克就足夠。

葡萄：葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質，能使膽固醇降低、抑制血小板聚集。

深海魚：三文魚、吞拿魚、秋刀魚及鰻魚，最好一星期吃兩次，而且魚肉不但蛋白質豐富，脂肪含量亦不算高。

黃豆：黃豆的飽和脂肪量低，不含膽固醇，卻有豐富的蛋白質，最適合用來取代動物蛋白。

除了飲食干預外，要想控制血脂水平，還要積極運動鍛鍊，把持良好的生活習慣。

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血脂的異常，與飲食方式有著密切的關係。飲食的治療是血脂異常治療的最最基礎的措施。通過改變飲食的習慣，的確可以幫助血脂的控制。

高血脂形成的主要原因

第一，高膽固醇和高飽和脂肪酸的攝入

如果總喜歡吃含高膽固醇和高飽和脂肪酸的食物，時間長了，血脂就悄悄地升了上去。

第二，從食物中攝取過多的熱量，引起肥胖和超重

第三，遺傳因素

第四，不良的生活方式

不良的生活方式，包括長期靜坐，吸菸，喝酒，精神緊張，焦慮都有可能引起血脂升高。

這些我們都可以通過飲食和控制體重，運動，戒菸，戒酒，等自律的方式來消除以上有害環境因素。

怎麼通過飲食來改變血脂呢？

一、控制高脂肪飲食，合理分配一天的總熱量。按金字塔的飲食方式少吃煎炸，燒烤食品，限制甜食的攝入。

二、飲食清淡

清淡就是說要少油。

高血脂，每天的食用油的攝入量不要超過25克。最好用植物有代替動物油。蒸、煮、燉、代替油炸，煎炸這類烹飪方法。

三、多吃蔬菜水果

多吃綠色的蔬菜和時令的水果，因為這些含有豐富的維生素c，蔬菜中含有纖維素，這些纖維素可以降低對肉類膽固醇的吸收。同時，蔬菜，水果也含有很多有益身體的微量元素。

四、多喝茶

現代研究證明，茶葉可以降低血清中的膽固醇濃度跟膽固醇與磷脂的比值，對高血脂患者很有幫助。

具體的降血脂食物有哪些呢？

一，山楂

山植有軟化血管，降血脂的功能。二，玉米

玉米含有豐富的鈣，鎂等營養元素。而且還有亞油酸，卵磷脂，維生素e等物資。這些營養元素有降低血清中膽固醇的功效。

三，燕麥

燕麥含有豐富的亞油酸，而且維生素e的含量也很豐富。它可以降低血漿中的膽固醇濃度。

四，牛奶

牛奶能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，牛奶中還含有高度的鈣，也可以降低人體對膽固醇的吸收。

五，洋蔥

洋蔥有舒張血管，降低血壓的功能。

六，大蒜

大蒜的降脂效能與大蒜內含的物質蒜素有關，大蒜的這一有效成份有抗菌，抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂等。

七 杏仁

杏仁不含膽固醇，只含30%飽和脂肪酸。

八，菊花

菊花有降低血脂功效和較平穩的降壓作用。多喝菊花茶，對心血管也有很好的保健作用。

九 ，雞蛋

我們一直認為雞蛋含膽固醇含量高，多吃一些容易導致冠心病。

但現在已經證實雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態，而不是在血管兒沉積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個雞蛋為好。

十，大豆

大豆有豐富的不飽和脂肪酸，維生素e和磷脂。高膽固醇患者每天最好使用大豆蛋白質60至100克。

十一，辣椒

辣椒含有維生素e的比例在所有食物中最高。維生素e可以改善機體微循環，減低毛細血管脆性。同時維生素c還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。

特別說明:除了飲食建議外，高血脂症人群，還要注意控制體重，檢查身體，運動鍛鍊。

如果伴有高血壓，糖尿病一定要積極控制血壓和血糖。

如果通過飲食，運動等方法寫字仍不達標，可以適當口服降血脂藥物。

祝健康快樂每一天！

十月百合99

總體原則

發現血脂異常後，許多人從大吃大喝到不吃不喝，其實僅僅減少飲食量導致營養不良對於控制血脂異常並不好，應該是在滿足每日必需營養需要的基礎上控制總能量；合理選擇各營養要素的構成比例；控制體重，戒菸，限酒；堅持規律的中等強度代謝運動。

每日攝入碳水化合物佔總能量的50%~65%。比健康人稍低，選擇使用富含膳食纖維和低升糖指數的碳水化合物。攝入脂肪不應超過總能量的20%~30%，脂肪攝入應優先選擇富含n-3 多不飽和脂肪酸的食物（如深海魚、魚油、植物油），減少飽和脂肪酸反式脂肪酸的攝入，控制膽固醇的攝入量，控制好烹調油的量，適當增加膳食纖維量，保證新鮮的蔬菜水果攝入。蔬菜推薦每天300克~500克，水果200克~350克。

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人衛約健康

飲食是控制血脂很有效的方式，主要可以通過以下途徑：

1、戒酒，酒精中的乙醇不利於血脂代謝(上述已說過)，而且酒精還具有高熱能，1克酒精可以產生7千卡的熱量，是導致肥胖的主要飲食因素。

2、少吃含糖量高的食物，高血脂人群，其肝臟組織、脂肪組織吸收糖分的速度，要比血脂低的人快7-8倍，而多餘的糖分會轉化成甘油三脂，引起血脂含量增加，加重血脂高的症狀。

3、動物內臟要儘量少吃，動物內臟的膽固醇含量都比較高，對脂質代謝異常的人來說，過量食用，會增加血脂異常的升高。另外，膽固醇攝入過多，會慢慢沉積在血管內壁上，使血管向內增厚，慢慢失去彈性，增加破裂現象。長此以往，還會大幅度的增高患心腦血管疾病、癌症(如結腸癌、乳腺癌等)的風險。

上述是平時儘量要少吃的食物，而下列食物對於控制血脂則很有效：

1、多喝水，多喝水有利於沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內血液循環順暢。平時要注意補水，特別是喝一些對健康有益的茶水，如山楂茶、決明子茶、荷葉茶等等，對降低血脂、改善血液在微小血管中的流動作用很明顯。

2、多吃白肉，白肉是指一些顏色偏淡的肉，如我們常見的雞鴨肉、魚肉、蝦肉等等。這類白肉不但脂肪含量相對較低，還有豐富的蛋白質。尤其是一些魚類富含豐富的不飽和脂肪酸，對於血脂的穩定有非常大的作用。

3、多吃一些降血脂的食物，例如山藥、香菇等；或者像是康太旨等等產品都可以。

臻明健康

隨著生活條件的日益改善，我國疾病譜亦發生了改變，以高血壓、高脂血症、糖尿病、痛風等疾病為主的慢性代謝性疾病高發，越來越受到人們的重視。

據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015）》顯示2012年中國≥18歲人群血清膽固醇（TC）為 4.50 mmol/L vs 3.81 mmol/L，甘油三酯（TG）為1.38 mmol/L vs 1.10 mmol/L，較2002年明顯增高。

首先我們來了解一下血脂，血脂是血液血漿中的中性脂肪（甘油三酯）和類脂（磷脂、糖脂、固醇、類固醇）的總稱，廣泛存在於人體中，它們是生命細胞的基礎代謝必需的物質，甘油三酯參與人體內能量代謝，膽固醇則主要用於合成細胞漿膜、類固醇激素和膽汁酸。

血脂雖對人體起著重要作用，但血脂過高會致血管發生動脈粥樣硬化，誘發心腦血管疾病，且血脂高還可能導致高血壓、糖尿病。

血脂高，臨床上稱為高脂血症，表現為脂質在真皮內沉積所引起的黃色瘤和脂質在血管內皮沉積所引起的動脈硬化，具體可分為高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥或二者皆高。

如何通過飲食改善血脂？應該注意以下幾點：

• 戒酒

• 控制精製糖食物的攝入，不喝甜飲料、少吃甜點

• 控制油脂類食物的攝入，注意食物烹調方式少油炸、燒烤，多選用清蒸、白灼、煮燉的烹飪方式，炒菜少放油

• 肉類的選擇儘量以脂肪含量較低的白肉，如雞、鴨、魚、蝦等為主，紅肉要選瘦肉不要選肥肉

• 主食要粗細搭配，要保證蔬菜的攝入量，尤其是綠葉菜

當然，血脂受遺傳、年齡、膳食及運動習慣、合成及清除血脂的能力等多因素的影響，膳食僅是其中的一個方面，故還應該注意關注自身的體脂率，積極體控，常做有氧運動，保證心情愉悅、睡眠充足，滿足身體代謝的平衡。

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