過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用心情的水去侵潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。
材料：龍利魚，青辣椒，料酒，白芝麻，醬油，鹽，大蒜，白胡椒粉，幹辣椒粉。將魚洗一下切成小塊，撒一點鹽醃製五分鐘。青椒洗一下切小塊，大蒜切碎，炒鍋倒適量的油燒熱，倒入魚塊翻炒變色，加一點料酒，醬油，快炒盛出，鍋內倒入青椒塊，蒜末，辣椒粉，大火炒香倒入少許芝麻翻炒幾下，倒入魚塊一起翻炒出鍋時撒一點白胡椒粉即可。
材料：黑魚，熟芝麻，澱粉，姜，蒜，香蔥，豆豉，料酒，醬油，醋，白糖，辣椒油，花椒油，鹽，味精，香油。將魚洗乾淨切成片，加鹽，料酒，水澱粉拌勻醃製一下，蔥薑蒜切末，豆豉兩半就行，炒鍋倒適量的油燒熱，放入豆豉，薑末，蒜末爆香，在碗中加入適量鹽，味精，白糖，醬油，醋，爆香的豆豉，辣椒油，花椒油，香油，攪拌均勻調成汁。洗乾淨炒鍋倒適量的油燒至五成熱，倒入魚片滑散過油熟了撈出盛入大碗中，澆上調好的料汁撒上芝麻蔥花即可。
材料：泥鰍，鹽，料酒，味精，蔥薑蒜，辣椒，花椒，醬油，雞精，藤椒油。將泥鰍宰殺後清洗乾淨，從背後片成兩半，加入適量鹽，料酒，味精，蔥薑絲醃製入味，炒鍋倒適量油燒熱，下入泥鰍炸熟後撈起來備用，鍋裡油倒出後，鍋內下入蒜末，鮮辣椒段，薑絲，鮮花椒炒出香味，放入泥鰍，加一點醬油，鹽，雞精，藤椒油，翻炒均勻後即可。
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