一、菜品簡介
『醬茄條』是一道把茄子去皮、切條，用尖椒、蔥花、豆瓣醬炸鍋，與過油的茄條炒制而成，最後加入雞精、蒜末，讓這道菜的味道提升了一個高度。經濟實惠，好吃不貴，是我們老闆姓家常必備的菜餚。
二、準備食材
準備茄子、尖椒、大蔥、大蒜、豆瓣醬。
茄子、尖椒、大蔥、大蒜、豆瓣醬
三、茄子去皮，改刀成條，油熱後下鍋炸。
下鍋炸
四、炸至茄條軟嫩後撈出、控油。
炸至軟嫩撈出
五、底油燒熱後，加入蔥花、尖椒絲，放入豆瓣醬，炒香。
加入蔥花、尖椒絲
放入豆瓣醬
六、倒入茄條，放入少許味精，加入蒜末。翻炒均勻，出鍋。最後撒上香菜使這道菜味道更棒！
美味下飯菜！
七、營養價值
這道菜含有豐富的鐵元素，可以增強毛細血管的彈性，對於延緩人體老化、預防壞血病有著積極的作用，同時可以使傷口更好的癒合。
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