你還在吃刀拍黃瓜嗎？今天教你做一道黃瓜小醬菜，清爽又好吃
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。身邊很多看起來特別普通的食材經過烹飪可以製作出各種各樣的菜式。黃瓜就是其中一種，它可以生吃，也能涼拌，更能炒菜，還能打湯。但是今天，小編要教大家用黃瓜做出一道好吃又下飯的小醬菜。
相信大家都知道人體多吃黃瓜是有很多好處的，能美容，能減肥，能提高人體免疫力，增強人體抵抗力，能抗衰老，還能防酒精中毒等等。現在正值夏天，我們經常吃的主要蔬菜之一就是黃瓜，黃瓜中的水分非常豐富，有很好的美容價值，在日常生活中，我們也經常用黃瓜製作各種菜式，因為夏天天氣炎熱，很多人都喜歡製作刀拍黃瓜來吃。但是今天要教大家做一道小醬菜，真是好吃又下飯。
用料準備
主料：小黃瓜750g
輔料：青辣椒150g、生薑、醬油500g、八角、花椒、桂皮、精鹽10g、油
做法
1.小黃瓜買回來後用水浸泡五分鐘左右，再用流動的清水洗乾淨，去皮，切成長條狀，放入碗中（找個大點的碗），再把精鹽放入其中，醃製兩個小時左右。
2.起鍋，不用燒熱，直接往往鍋裡倒入醬油，然後再倒入同等份的清水，（最好是白開水，生水影響口感）。然後依次放入八角，桂皮。全部放好後，開大火開蓋煮開，然後關火後，讓它們在鍋裡自己冷卻。
3.這期間，可以把辣椒洗淨，去頭去尾，把辣椒籽撈出，然後把生薑洗淨，去皮切成片，放入在碗中備用。等黃瓜醃製好之後，把黃瓜，辣椒，生薑片一起放入小盆內。然後將剛冷卻好的料汁倒入其中。
4.另起鍋，鍋燒熱，下油，等油熱後，將花椒放進去，開大火爆出香味（製作花椒油，超市裡也能買過，看個人情況來定）。
5.將燒好的花椒油倒入裝有黃瓜的小盆內，進行攪拌，醃製7天左右的時間。
一道用黃瓜製作的小醬菜就做好啦，口感特別清爽，你心動了嗎？快快動手做吧。
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