一天，唐僧師徒四人行走在趕往西天取經的路上。突然，幾個妖怪騰雲駕霧衝過來，孫悟空、豬八戒和沙僧趕忙上前護駕。 結果妖精們把八戒抓了就跑，唐僧坐在白龍馬上大叫：“你們抓錯了，他是我徒弟八戒，我才是唐僧!你們不是想要吃我麼?” 妖怪：“別開玩笑了!現在的豬肉可比你值錢多了!” 2019年，與豬肉有關的段子層出不窮。恰逢豬年年尾，今天讓我們坐下來聊聊“豬”。
資料圖：生豬。 鍾欣 攝
豬年被豬瘟“閃了腰”2018年8月，中國第一起非洲豬瘟疫情在遼寧出現。此後，這場豬瘟疫情逐漸蔓延，河南、江蘇、浙江、雲南……不斷有省份發佈疫情通報。 伴隨著疫情通報，截至2019年4月，各省累計撲殺生豬超百萬頭。恐慌氛圍下，規模養殖場加速出欄，中小散戶更是幾乎全部拋售。 農業農村部數據顯示，今年一季度全國生豬存欄為37525萬頭，為1992年以來最低水平。 如果說非洲豬瘟是意料之外，“豬週期”則在意料之中。豬肉價格在2016年6月到達波峰後開始進入下降通道。有專家曾預計，2016年是金豬年，2017年是銀豬年，2018年是銅豬年，2019年是鐵豬年。 由於處於“豬週期”下行通道，生豬養殖積極性下降，養豬場陸續淘汰能繁母豬，使得生豬供應形勢變得更加嚴峻。 “非洲豬瘟”+“豬週期” “撞”在一起，導致中國生豬產能大幅下滑，豬肉價格急劇走高。“二師兄的肉比師傅的都貴了”2019年，豬肉價格一反往年節後淡季下跌走勢，進入持續上漲“軌道”，20元，30元，40元，豬肉市場的零售價格不斷刷新價格記錄。 有網友調侃：今年最得意的投資是年初凍在冰箱裡的那塊豬肉。買的時候8塊多錢一斤，擱冰箱裡3個多月，20多塊錢一斤，拿出來解凍吃了幾片，又放到冰箱裡，現在40多塊錢一斤了。
圖為北京豐臺區一家超市的豬肉區。謝藝觀 攝
“11月份以來，價格降了一些。現在前腿肉是22元一斤，後腿是23元一斤，價格相比年初漲了十多元。”北京新發地肉類交易大廳內，一位朱姓商販近日告訴記者，“相比往年同期，今年買豬肉的人少了。現在都是零買的散戶，沒有什麼大戶。” 21.23元一斤!這是農業農村部最新公佈的豬肉周(11月29日—12月5日)平均批發價格，相較去年同期9.6元的價格翻了一倍多。 二師兄身價上漲，還擾動了中國的物價。近3個月，中國居民消費價格指數(CPI)同比漲幅均超3%。豬肉就是主要推手。 11月份CPI同比上漲4.5%。食品中，畜肉類價格上漲74.5%，影響CPI上漲約3.27個百分點。其中，豬肉價格上漲110.2%，影響CPI上漲約2.64個百分點。 “生豬保衛戰”，進口肉、凍豬肉來馳援為了讓民眾儘快吃上“便宜肉”，相關政府部門2019年是操碎了心。 8月30日起，農業農村部會同多個部門就恢復生豬生產出臺了17條政策措施。各省也紛紛打響“生豬保衛戰”。截至目前，全國已有28個省份出臺了扶持生豬生產的政策文件。 由於生豬產能短時間內無法恢復，直接向市場投放豬肉就成了“應急”方案。9月，商務部會同有關部門分三批向市場投放總計3萬噸的中央儲備凍豬肉，目前第四批中央儲備凍豬肉已競價交易。 大力進口豬肉也成了應對之策。據統計，今年前10個月中國豬肉進口量已超150萬噸，相比去年同期增長近50%。 努力終歸有回報。據商務部監測，11月份，豬肉周批發價格迎來四連降。 兩節將至，又到了“大碗喝酒，大口吃肉”的時候。今年春節，還能買上二三十斤的豬肉，愉快吃吃吃嗎?
圖為炸酥肉。謝藝觀攝
交通銀行首席經濟學家連平表示，近期穩定豬肉價格的各種措施逐漸見效，豬肉價格上漲勢頭已經減弱。 近日，農業農村部發布《加快生豬生產恢復發展三年行動方案》指出，確保2020年年底前產能基本恢復到接近常年的水平，2021年恢復正常。 所以，想吃到往年10元一斤的豬肉，還是有希望的，就是得等等。不過，隨著生豬價格的上漲，生豬養殖被人們戲評為“2019年最賺錢行業”。 “家裡有豬”才是真“富豪”養豬場躲過豬瘟的生豬養殖戶在2019年下半年賺得“盆豐缽滿”。不少網友調侃，現在的土豪不說家裡有礦了，而是說家裡有豬了。 由於豬價上漲，很多養殖戶選擇壓欄惜售，出欄的生豬體重均重在300斤左右。11月份，多家生豬養殖企業公佈的銷售價多在15元左右，以此計算，現在一頭生豬能賣4500元。 “今年家裡養了三四十頭豬，秋收的時候以15元的價格賣了，差不多賺了15萬元。”河南駐馬店的養殖戶劉強(花名)告訴記者，“後悔賣早了，後來又漲到17、18元一斤，到那時候賣，還可以多賺兩萬塊錢。”
資料圖：養殖場。中新社記者 林浩 攝
養豬龍頭企業牧原股份2019年1月至11月共累計銷售生豬942.61萬頭，實現銷售收入168.45億元。比去年同期多收入50.91 億元。去年同期，其累計銷售生豬967.31萬頭，才實現銷售收入117.54億元。 在股票市場上，牧原股份最新報價83.25元，年中最高曾突破100元，近一年漲幅超3倍。 股價大漲下，牧原股份的秦英林家族以1173.8億元的身家躋身福布斯2019年度中國富豪榜第九名;在2019胡潤百富榜中，秦英林、錢瑛夫婦位列第15位。在過去的一年中，其財富實現182%的暴漲，是前15名富豪中，漲幅最大的一位。 可謂是“家裡有豬”才是真“富豪”。 2019年，你家裡有豬嗎?
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