"銷魂"滷雞爪
愛吃爪爪，不喜外售的"香辛料滷味"，就喜歡自己家裡最"平凡"的那一抹滋味，健康又美味。週末閒暇滷上一鍋，居家好"零嘴"哈哈哈下酒菜，也是追劇好零嘴之系列的呢，喜歡的小夥伴們不要錯過，劇追起來，零嘴吃起來～
用料:
雞爪500g大蒜6瓣生薑2塊辣椒2個料酒5勺紅燒汁3勺冰糖1塊鹽少許米醋5勺生抽5勺蠔油2-3勺
"銷魂"滷雞爪的做法:
1.雞爪剪去指甲洗淨備用。
2.冷水鍋放入薑片和少許鹽加入料酒焯水。
3.過冷水二次清洗。
4.配料：帶皮大蒜、姜塊、辣椒。
5.鍋裡倒入少許油下生薑大蒜炒香。
6.下雞爪過油表層微微起皺。
7.下蠔油、生抽、紅燒汁炒出醬香味。
8.下料酒去腥入味。
9.加入適量清水下一塊冰糖。大火煮沸轉小火燜煮。
10.慢慢收汁後加入米醋提味。
11.邊看電視邊吃爪爪一盆立馬消滅殆盡！！無敵我胃！帶皮大蒜也是靈魂所在嗷，吸飽了精華醬汁軟糯嫩滑，輕輕一吸，回味無窮啊！
12.太多朋友留言問我紅燒汁了，乾脆拍張圖片給大家做個參考吧
小貼士
1、米醋是點睛之筆嗷！會讓雞爪提升好幾層味感！2、鹽是焯水的時候才放，滷汁味重千萬不要放鹽，收汁後會鹹！3、關於時間，滷味按照個人口味，比如我自己喜歡雞爪脆爽有嚼勁的就少加水，喜歡軟爛入口脫骨的就多加水，大家自己把握哦！
營養價值
富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
食用功效
1、祛脂降壓：雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養顏護膚：雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、尿毒症患者，應該禁食。
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