春天裡，走進鄉村，一種紅紅的嫩芽從泥土裡鑽出來，紅紅的，形似一個個的“紅耳朵”，這草的根還是餐桌上的一道美味，市場上出售10元一斤，您吃過嗎？
這草一般都知道叫“魚腥草”，中文名叫蕺菜，還有的叫折耳根、狗貼耳、側耳根。
這草是一種腥臭草本植物，有異味，常生於雜草，生果園、茶園、路埂、溝邊、溪邊或林下溼地上等。
產於中國中部、東南至西南部各省區，東起臺灣，西南至雲南、西藏，北達陝西、甘肅。
這草的全株可入藥，有清熱、解毒、利水之效，治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。
嫩根莖可食，中國西南地區人民常作蔬菜或調味品。這草的葉子像蕎麥卻比蕎麥大，莖是紫紅色。有清熱解毒，利尿消腫的功效。
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