琳琳-吾輩要做淑女
同大米一樣，小米也是一種糧食，而且其作用有別於其他米類，因為人家是可以用來養生的米~
在全民養生的浪潮下，很多對人身體好的食物逐漸浮出了水面，小米正是在這樣的一種浪潮推動之下，優點被廣為人知，很多人已經養成早上要喝一碗熱乎乎的小米粥的優秀習慣了，那麼小米粥到底有什麼好處？
何為小米
這個小米不同於生產家用電器的“小米”，這個小米是我們經常食用的糧食，也被稱作為粟（su），是一種穀類，它還有一個大名鼎鼎的名字…狗尾草~
不過這個狗尾草不是現在我們溝邊曲塘附近的狗尾草，這裡出小米的是狗尾草的近親，大谷穗。小米是今7000年前，我們的先祖在黃河流域附近精心培育的成果，由我們熟知的狗尾草變成了現在這個樣子，實屬不易啊。
因為小米屬於雜草培養的，對環境的要求低，而且產量極高，也容易儲存，所以一直到了唐朝中後期，小米都是北方人主要的糧食，用來蒸飯食用。
小米的優點
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作為如今不經常食用的粗糧之一，小米有著不可替代的優點，它營養豐富，有豐富的蛋白質和維生素，還可以作為藥材，健脾養胃、通便利尿、清熱消渴等，而且小米作為五糧液其中之一的糧食，還可以用來釀酒喲！
經常喝小米粥的好處
小米粥作為現代人早餐必備，經常喝好處多多，主要體現在以下幾點
①養胃健脾
很多年輕人，暴飲暴食，飢一頓，飽一頓的，脾胃嚴重受傷，導致年紀輕輕就有胃病，而經常喝小米粥，不管是反胃，胃痛，還是脾虛，溼氣重，都有可以通過經常食用小米粥來改善。
②緩解便秘
小米屬於粗糧，主要在於其含有的植物纖維特別豐富，它的粗蛋白含量是一般牧草的2倍之多，所以經常食用，可以有效的緩解便秘。
③改善睡眠
晚上經常喝點小米粥，有助於睡眠，因為小米含有色氨酸，而色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米有清熱解渴，幫助睡眠的功效。
④預防流產
小米中含有豐富的氨基酸，可以幫助預防流產，同時，小米也可以作為藥材，預防女性陰道炎以及抗菌消毒之功效。所以很多產後的女性經常食用小米粥。
什麼人不宜食用小米
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小米雖然好處多多，但是因為其性微涼，並不是適合所有人服用的，如果你體寒嚴重，或者氣滯血瘀、素體偏虛的話，還是不要經常食用小米。同時，小便清長的人，也不宜食用，因為它利尿嘛。
小米的作用實在是太多太多，含鐵量高，含糖量也是植物之首，並且還能治療口臭的毛病，真是不可多得的好糧食啊…不多說了，我去煮小米粥去了！
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養拉布拉多的老中醫
首先看到，晚上就只吃小米粥，首先想到的好處就是，瘦瘦瘦！這簡直就是保持身材的好習慣啊……
小米粥是雜糧減肥的最好食品了。那麼從養生的角度來看，它又有哪些值得稱讚👍的好處呢？
1、 清熱解毒
小米味甘、成，性涼，入腎、脾、胃經，常吃小米粥有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。
2、 氣血不足的滋養品
對於體弱多病、脾胃虛弱、氣血不足的老人來說，是最理想的滋補品。
3、 開胃
小米粥營養全面豐富，具有養胃的功效，當你沒胃口、食慾差的時候，小米粥就是一味開胃飯
4、 有助睡眠
中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
5、養胃
小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
吃小米粥好處多多，可以再來點水果或牛奶，有益睡眠💤！
信是種態度
第三，晚餐，我不主張只喝粥，特別是對於老年人，大量喝粥，會造成晚間起夜上廁所。應以麵食和蔬菜為好。
第四，堅持吃好晚餐，但不要多吃，保持七八分飽就可以了，這樣更有利於健康和長壽。常言道：皇帝的早餐，大臣的中餐，乞丐的晚餐。很多人會弄反，把晚餐搞得很隆重，其實對健康反而不好。
o不了情o
時代的發展，餐桌上的美食異常豐富，讓很多人胖了，血壓、血脂、血糖高了。漸漸地人們不敢伸出筷子，害怕聚餐，開始尋求均衡飲食，補充粗糧。
而合理補充粗糧，特別是晚餐定量食用粗糧，可以達到減肥的目的，女人重新擁有了曼妙身姿，男人恢復了偉岸挺拔的身材，有了健康，美才是真的美！
可該如何做呢？飲食規律，早飯要吃的好，午餐要吃的飽，晚餐要吃的少，晚上我們就可以喝小米粥當晚飯，而且好處多多。
1.健胃除溼，幫助消化
我身邊有位大姐，她父親死於胃癌，而她一直覺得自己的胃不舒服，時常噯氣反酸胃難受，還有口臭。
前年帶她去體檢時，才發現是感染了幽門螺旋桿菌。
消化科醫生除了開些藥物給她，同時建議她晚上常吃小米粥，說小米是溫性的，熬成粥之後，特別適合因為幽門螺旋桿菌導致的脾胃虛寒，能緩和胃酸、緩解胃痛。
不僅易於吸收，小米粥時的粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。
她堅持吃半年的小米粥後，感覺開胃又養胃，健胃又消食，也不再反酸噯氣，口臭也沒了。
《黃帝內經》記載：“半夏秫米湯”就是我們現在的小米粥，是歷代醫家治療失眠不寐的一個經典方劑。
小米含有豐富的色氨酸，它能促進大腦細胞分泌出一種使人昏然欲睡的神經遞質——五羥色氨，使人的大腦活動受到暫時的抑制。
我們要是失眠，特別是因胃腸不好導致的失眠，其療效非安眠藥可比。
就可以每晚熬些小米粥，睡前喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早上醒來，面色紅潤、精力充沛、活力四射。
所以有的老人說了，早上一碗玉米粥精神煥發，晚上一碗小米粥呼呼大睡。
3.補血健腦，滋陰養血
祖國傳統醫學認為，小米粥更是極有補益作用的，主要取決於小米粥上面浮的那一層黏稠物，叫做“米油”，營養特別豐富，被人們稱作“代參湯”，滋陰養血，治療產後虛弱症。
許多婦女在生育後，睡前加餐食用小米粥來調養身體，還有催乳的作用。
其含鐵為大米的4.8倍，含磷為大的2.3倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍，而蛋白質中含有較多的色氨酸和蛋氨酸，補血健腦。
在日常生活中，我們可以晚餐食用小米粥，既不增加胃的負擔，又可以保護我們的腦部健康。
4.美容養顏
小米還具有美容養顏的功效。在陝北地區，有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭”。
陝北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人，米脂出美女，就是與常吃小米有關。
晚上常喝一碗小米粥還可以減輕皺紋、色斑、色素沉著。
5、營養豐富
小米即粟米，米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。
一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
它含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多，喝了之後可能容易飆升血糖。
晚餐食用，糖尿病患者一定要合理安排、科學熬製，並做好自我血糖監測。
單一的小米粥，吃久可能會感覺味道很單調。我們可以添加大棗、紅豆、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。
或加入其它粗雜糧、雜豆、薯類，增加食物多樣性，既能補充膳食纖維，還可以平穩血糖和增加飽腹感。
小米粥的好處這麼多，又色香味俱全，您心動了嗎？心動不如行動！那晚餐就喝一碗小米粥，既保持了您美好的身材，又富有營養，何樂而不為。
有書共讀
小米粥有什麼作用、功效？![]()
小米粥有健脾和胃的功效，對於消化不良有胃部疾病的朋友有很大的幫助。另外，小米中富含色氨酸，也是所有穀類中含量最高的。而色氨酸有調節睡眠的作用。
小米粥當晚餐的好處？
晚上吃如果不加別的食物，可以有效的在夜間使腸道保存水分，無論冬夏都是不錯的選擇，避免了第二天早上起來口乾的現象。粥的水分通常達到90%，能量密度低，所以有助於控制體重。每100g稠粥的熱量在30千卡左右。另外，粥經過高溫高壓的烹飪，澱粉糊化，對於腸胃道功能低下的情況不會帶來更多腸胃的負擔。
小米粥放小蘇打煮爛好嗎？
大家都有常識，煮粥的時候放小蘇打會煮的又快又爛，還有種獨特的清香，但是這種速成的方法對健康好嗎？實際上小米粥的主要成分是：糖、脂類、蛋白質、水、膳食纖維、礦物質這六種的影響不大，維生素是直接會被影響的。而維生素A、胡蘿蔔素、維生素E、煙酸都對鹼穩定。而維生素B1（硫胺素）、B2（核黃素）對鹼很不穩定，高溫情況下幾乎全喪失。所以，小米粥加鹼煮，會損失維生素BI、維生素B2，但是在其他食物中注意補充就可以了，沒什麼很大的問題。
如果您還有什麼問題可以在下方留言，作為小小營養師很樂意幫助到大家~
俞瑜營養師
中國營養學會曾組織評選出10種中國好穀物品類：全麥粉，糙米，燕麥米/片，小米，玉米，高粱米，青稞，蕎麥，薏米，藜麥。按中醫理論，小米是“五穀之首”，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。中醫和民間素以小米調理身體。《本草綱目》記載“粟米氣味鹹, 微寒無毒, 主治養賢氣, 去脾胃中熱。益氣, 陳者苦寒, 治胃熱消渴, 利小便”，小米粥味香、甜糯、易消化，具有健脾養胃功能。
從西醫的營養價值上來說，小米的蛋白質含量約為9.0g/100g，品質優於其他穀物，除賴氨酸外其他必需氨基酸含量高；B族維生素含量豐富，其中維生素B1含量較為突出；含有一般糧食中沒有的胡蘿蔔素、豐富的礦物質、膳食纖維以及酚類化合物等。常吃小米可防治腳氣病。這是因為小米維生素B1位居所有糧食之首，維生素B1是保證正常神經功能和碳水化合物新陳代謝不可缺少的物質。
美可親子
在所有健胃食品中，小米是最綠色、副作用最小的。它營養價值很高，《本草綱目》指出，小米能“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。
據檢測，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等。其中，每100 克小米含蛋白質9.7 克、脂肪3.5克，均不低於稻、麥。一般糧食中不含有胡蘿蔔素，小米每100 克含量達0.12 毫克；維生素B1的含量位居所有糧食之首。相較於大米，小米的維生素B1高1.5～3.5 倍，維生素B2高1 倍，纖維素更高出2～7 倍；還含有豐富的硒、鐵。
發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。中醫亦講小米“ 和胃溫中”，認為小米性寒、味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。
小米因富含維生素B1、B2等，具有補脾健胃、預防消化不良及口角生瘡的功能。小米中營養含量豐富，其中色氨酸的含量為穀類的首位，而色氨酸有調節睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。
小米是鹼性穀物，對女性來說，具有滋陰養血的功效。小米的硒含量也很高，硒是重要的抗氧化劑，有明顯的抗衰老作用。小米能夠解除口臭，減少口中細菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸和維生素B2，可以抗菌和防止女性陰道炎的發生。
小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足當然，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。另外，由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。糖尿病患者不宜大量喝小米粥，容易導致血糖波動；做小米粥時不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養成分流失太多。
大家都知道粥的熱量不是很高的，如果作為晚飯，還有營養有飽腹感。尤其是小米粥。從古到今，女人生產過後都有喝小米粥加紅糖的傳統。如果我們每天晚上晚飯就吃小米粥，結果會怎樣呢？是有益還是有害呢？
首先，小米含有豐富的氨基酸，有著滋陰養血的功效。祖國傳統醫學認為，小米粥更是極有補益作用的。這主要取決於小米粥上面浮的那一層黏稠物。這叫做“米油”，營養特別豐富，被人們稱作“代參湯”！意思是功效可以替代人參的湯。可以治療產後虛弱的。
1. 助消化
小米粥是北方常見的一種食物。味道清爽美味，可以促進消化，增加食慾。
2. 反胃嘔吐
晚上不吃飯，胃中沒有食物可以消化，胃酸分泌多了就容易反酸水，造成噁心嘔吐。小米粥可以抑制胃酸，減輕噁心感。
3. 脾胃虛熱
對於脾胃虛弱生內熱的人來說，小米粥具有健脾、益胃的功效，還可以保護胃氣，減少藥品對胃的刺激。
4. 助睡眠
小米粥有促進睡眠的作用，可讓人睏意襲來，酣然入睡。一定程度上是因為小米粥也有養胃的作用，中醫認為“胃不和則臥不安”，胃裡舒服了，睡得也香了。
5. 脾虛久瀉
因為小米有健脾的作用，所以對於脾虛溼盛，經常腹瀉，大便不成形的人是很有好處的。很多人都存在脾虛的問題，卻不知道該怎麼改善。小米粥就是最好的食療方法。
前段時間，很多人說吃主食不好，吃饅頭、米飯會影響壽命。這些都是片面的說法。人吃五穀雜糧，五穀養五臟。所以喝小米粥是好處多多的。將龍眼肉與小米一起熬粥可以補血養心、安神益智，對貧血的患者很有益處。
雖說小米粥可以補益身體，但是定要當年新打的，否則是熬不出米油的。沒有了米油，滋補的作用就沒多大了。但小米粥的功效還是有的。北方人秋冬尤其喜歡喝米粥，一碗下肚，周身暖暖的，可以抗寒。
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百科名醫
小時候，就聽老人們說喝小米粥養胃……
後來上學瞭解了小米加步槍的故事，更是對小米粥有一種情感。
再到上大學越來越瞭解健康飲食，現在還經常煮小米粥。
其實小米是不錯的晚餐，晚上喝小米粥的好處:
第一、健康飲食
健康飲食的原則包括五穀雜糧，低熱量食物，小米粥的熱量低，1喝上一小碗，熱量大概在100大卡左右，能有效地幫助控制食慾，從而有利於控制體重，控制血壓血脂。
第二、容易消化
對於心腦血管疾病的朋友，吃飯建議多食容易消化的，這樣減少胃腸負擔的同時，也會減輕心臟負擔，利於穩定心腦血管疾病。
第三、利於血管及胃腸
在目前健康飲食的指南中，把膳食纖維提到一定的高度，小米粥富含膳食纖維，能有效地促進腸胃蠕動，幫助排毒養顏，保持腸道的健康。利於血壓、血脂代謝，利於血管健康。
還是王醫生一直強調的，健康食品只是健康飲食的一部分，不能靠某一種食品來保證我們的健康。
健康飲食是低鹽低脂低糖的原則，是食物多樣性的選擇，是植物油替代動物油，是蔬菜水果五穀雜糧為主，是膳食纖維、白肉、魚類、堅果等等健康原則！
心血管王醫生
我是佛系美食愛好者江一魚，之所以稱自己是佛系，是因為在享受外界加工美食之外，我更愛食物本真的味道。說起小米粥，我也是經常拿來當晚飯的呢，減脂又健康，真的是減肥聖品！
小米富含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅僅可當食物，竟然還可入藥！
入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，真的是刷新對小米的新一輪認知！
夜晚小米幫助我們守護腸胃
到了晚上，人們的腸胃逐漸進入休眠狀態，所以一般專家建議晚飯以食清淡為主，更利於消化，減輕腸胃負擔，小米便是一種非常好的食物，長期食用可滋陰補腎，消除浮腫，腸胃更健康。與此同時，也減輕了身體負擔，讓我們擁有更健康的身體。
營養多到讓人刮目相看
小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。
除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，複合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。
江一魚的佛系小米粥搭配大放送
撒！！花！！
因為自己很愛小米粥，網上固定的就是幾種搭配，單純的小米粥營養又太單一，就想自己倒騰，發現幾種組合真的特別愛，在此分享給大家：
小米+綠豆
小米+大米+胡蘿蔔+玉米碎
小米+海參
- 小米+紅糖+紅棗+百合+枸杞
- 小米+紅薯
備註：
以上這些組合就是很簡單的放到砂鍋文火熬製，假如不太想花費很多的時間，直接放到高壓鍋煮制也是很棒的選擇呢！
晚飯清淡的菜，搭配一晚小米粥，真的是非常非常棒的組合！營養美味，健康又低脂。也是想減重的朋友的棒棒的選擇！
