犛牛肉 犛牛全身都是寶，肉可食，皮可縫製成衣、靴、袋等，牛頭可加工成工藝品，牛尾可製作成彈掃灰塵的掃帚，牛鞭則是一道壯陽藥。 迪慶犛牛因其常年生活在海拔3500米以上地區，這些地方生長著許多野生藥材，如貝母、蟲草等，犛牛常食這些藥材，其肉鮮美無比。可紅燒、清燉或晾曬成乾巴等，其味獨特。
松茸 松茸因其生長在松、櫟林地，菌蕾期狀如鹿茸而得此名。迪慶香格里拉松茸，目前的主要產品有鮮松茸和製品兩大類。松茸可增強人體免疫力、生精益氣、理氣化痰、延緩衰老、防癌治癌、防治糖尿病等，不僅有較高的營養價值，還有重要的食療和保健功能，是難得的珍貴食用菌。
普米族豬頭肉 普米族群眾愛吃豬頭肉，善做豬頭肉。他們把豬頭切下，刮洗乾淨，烤黃，再放在鍋裡慢慢燉熟，那悅目的顏色和撲鼻的香味，令人垂涎欲滴。在普米人眼裡，這美味的豬頭肉是團結、和睦、興旺的象徵，這種觀念來自古老的傳說。普米族豬頭肉色澤紅潤，香糯濃醇，鹹甜適度，肥而不膩。
糌粑 糌粑是藏族的主食。它是青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒麵。吃糌粑時，碗裡放上一些酥油，衝入茶水，添上炒麵，用手攪拌。待炒麵、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進食了。食用的時候用手不斷在碗裡攪捏，揉合成團，用手往嘴裡送。藏族群眾吃飯一般不用筷子、勺子，只用手抓。
維西豆腐 說到豆腐，在迪慶數維西豆腐最好，因其水質好並實用傳統的製作方法，做出的豆腐白而嫩，口感好，深受消費者的歡迎。
賽密羊肉 賽密羊肉是迪慶的特色小吃。此菜專為藏族男子打獵歸來時食用，由妻子在家烹製，等待丈夫滿載而歸，以示幸福甜蜜。主料為羊肉，佐以黃雞蛋、白糖、酒、菜油、酥油。金黃嫩滑，味道鮮香酸甜。
迪慶坨坨肉 因其每坨的重量均在二三兩上下，成坨狀，故名。坨坨肉是迪慶彝族的主要煮肉形式。將豬肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不放任何佐料，包括鹽。肉熟後撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等即可食用。
藥膳菜餚 迪慶生產大量野生藥材，因而有許多強身療病的傳統藥膳菜餚。如蟲草雞、藥膳火鍋、天麻燉豬肝、當歸煮羊肉等等，形成迪慶飲食文化的一個重要內容。尤其以藥膳火鍋為佳，那味道和藥效均非常獨特，不妨一嘗。
藏式糕點 藏式糕點是迪慶的特色小吃。最常見的有油炸果、“八撒”糕點、“吉祥結”油炸果、龍眼包子、油煎“敘魯敘魯”等等，多用於喜慶佳節，招待賓客。中甸藏式糕點有香脆可口、酥而不膩等特點。
青稞餅 香格里拉自古以來就把青稞作為藥食兩用作物，用於防治糖尿病，高血壓，便秘，胃病，體虛等，並用青稞藏酒保健身體和治療產婦產後虛弱等症。可製成青稞酒、青稞餅等。
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