香菇，一種珍貴的可食用真菌，是我國隨處可見的食材。由於味道鮮美、香氣沁人，且富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）等營養物質，在民間素有“山珍”之稱。
我們常見的香菇都是乾的。因為只有烘乾過後的香菇才易於保存，且味道更加鮮美。作為香菇加工的一道關鍵環節，烘乾在某種程度上決定了香菇的形狀、色澤、香味。
過去，烘香菇主要靠柴火。其過程儼然是在做一道菜，手藝好的，烤出來的香菇色香味俱全；手藝差的，很可能做出整爐子的次品。
如今，這一局面正悄然發生改變。現代科技的發展，逐漸解放了菇農們的雙手。
浙江慶元縣，相傳是人工栽培香菇的發源地，並常年盛產香菇。時至今日，慶元縣依舊是我國重要的香菇產地，當地有百分之七十的農民靠種植香菇為生。而在過去數百年，菇農們一直依靠柴火烘乾香菇。
根據視頻解說，慶元縣某年產30萬斤香菇的食用菌專業合作社，近期引進了一臺熱泵烘乾機，大大提升了加工效率。
使用該設備，工作人員把香菇放進烤房裡後，只要在觸摸屏上選定方案，點擊“啟動”就可以等待香菇出爐並裝袋出售了。
該合作社的社長表示，熱泵烘乾機不需要人工看管，而且品質比用傳統的烘乾機烘的更好，賣的價錢也更高。
作為對比，主持人走訪了一家利用傳統土灶烘香菇的家庭作坊，裡邊女主人正在往裡添加炭火。看得出作坊裡面非常悶熱，菇農也很忙碌，而且存在一定的易燃易爆危險。
據瞭解，一鍋爐香菇需要烘15小時才可烘乾，而每隔十分鐘就得添一次火，男女主人晚上只能分別守上半夜和下半夜，非常辛苦。
兩種烘乾模式在運行成本上同樣存在差距。根據視頻，熱泵烘乾一公斤香菇只要一毛錢，比使用木材和燃油都便宜。
從以上案例可以看到，空氣源熱泵正在改變千家萬戶的生活，除了我們熟悉的採暖、熱水市場，其在烘乾領域也取得了階段性成果。熱泵在香菇烘乾環節的應用，正為香菇加工產業帶來了一場技術上的革命。
值得一提的是，採用土法子烘乾香菇，依然如今大多數菇農正在採用的法子。不少具備研發實力的熱泵企業，正為改變這一現狀而努力著。
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衡峰智能空氣源高溫烘乾熱泵機組，它是一種用來烘乾食品、藥材、木材、建材、紙板等物料的烘乾設備。
與傳統烘乾設備相比，衡峰智能空氣源高溫烘乾熱泵機組的特點是：絕大部分物料烘乾都可以使用熱泵烘乾技術解決，烘乾速度快，熱慣性小，效率高，環保節能，是響應低碳經濟的新型設備，並得到了廣大用戶的高度肯定。
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