1。涼拌海參
材料：全球海參2輔料：香菜、洋蔥、辣椒醬：PU源魚醬油20克，魚露5克，洋蔥10克，白糖5克。
實踐：
1、毛之後，買豬頭去骨、劈、熟（廚師，廚師回鍋肉豬頭參考冷空氣）是這樣的。這是整個豬的頭-拱的嘴。
2。加入芹菜節（最好是黃沁彩），加入蔥節、蒜粒（不要切的太細，加入鹽、大蒜）
3、加醋和醬油（醬油，加少量加）漢源花椒麵，加辣椒油（辣椒油和辣椒油將增加，那麼甜）
4、拌勻，灑上清脆的花生盤2／。
2。冷拌木耳
主要成份：食用菌20克（水）、大蒜3克。
附件：火、香油，1湯匙糖，少許醋，醬油，雞精，7ml點剁辣椒醬2湯匙，鹽適量
實踐
1。用冷水浸泡黑木耳，軟化它。
2。鍋中倒入水，燒開，加入蘑菇，焯水後撈出備用
三.木耳幹，蒜末
4。油盤、少量植物油、大蒜爆香。
5。加入2湯匙切碎的胡椒醬攪拌均勻。
6。醬油、醋等調味料加蘑菇攪拌。
7。爆香蒜蓉，拌入辣椒末。
8。在兩茶匙芝麻油的末端
三.涼拌黃瓜
1、黃瓜的洗滌（3-5）根用刀破了，手破1.5cm，放1/3勺鹽拌勻15分鐘；
2、3-5蒜切成蒜泥，備用；
3、濾汁漏黃瓜，然後加入蒜泥、麻油、醬油、醋、糖和味精拌勻即可（愛吃辣的朋友，加些辣椒油）。
特點：清爽可口，簡單經濟。
4，大豆沙拉
食物準備：豆腐皮、黃瓜、香菜、適量紅辣椒。
製作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒切成絲，和cilantre切段。
2，把豆腐皮放入沸水中燒備用。
三.把切好的辣椒放入不用熨燙的器皿中，倒入煮沸的油。把所有的配料一起放在鹽和味精中，倒入適量的油中。
5。冷菠菜
材料：菠菜、生薑、大蒜、胡椒粉、鹽、植物油、熟芝麻。
實踐：
1、洗淨的菠菜根，鍋坐滴入幾滴油，放入水中時要泡焯菠菜。
2、對菠菜稍變色即撈出，控制水儲備。
3、將炒鍋放入植物油中，油燒熱後，放入花椒爆香。去掉胡椒粒，加入姜炒辣椒。倒入蒜粒，炒香油。
4。把油煎的油倒在菠菜上。
5，與鹽拌勻。
6、灑上成熟芝麻，拌勻。
6、熗拌紫甘藍
原料：紫甘藍半，生薑1小塊，花椒20調味料：鹽1茶匙（2克），白糖10克，醋1湯匙（15ml）
實踐：
洗1。紫甘藍，切儘可能薄。姜切碎末。
2.鍋內倒油，放入花椒和薑末，小火加熱到花椒變色，有香味飄出時，把花椒撈出不要。
三.關火，把紫甘藍倒進鍋裡，加入鹽、糖和醋，在火裡攪拌一下。
提示1。紫甘藍經常出現在沙拉或大沙拉的配菜中，直接沙拉並不多，因為它不好吃，像這樣用醃製的方法，熱拌調味料，效果會更好。
7。蝦仁面
原料：1糰粉絲，白蘿蔔、蝦20、醬油、白醋、白胡椒、魚露、糖、鹽、料酒、麻油適量。
實踐：
1。白蝦洗淨瀝乾。加入1大勺鹽、2大勺葡萄酒和適量的白胡椒粉15分鐘。
2。將粉絲加入沸水中1-2分鐘，取出，在冷水中浸泡10分鐘，瀝乾水。
三.將蝦肉和胡蘿蔔絲放入滾水中，煮熟後撈出瀝乾。
4。將粉絲、胡蘿蔔和蝦放入碗中，倒入適量醬油、白醋、白胡椒、魚露、糖和芝麻油，拌勻後盤上。
8。冷滷水豬舌
配料：醃豬舌、香菜、蒜、姜、紅椒。
實踐：
1、滷水豬舌清洗冷水鍋，倒入適量酒，燒開水，煮兩至三分鐘，取出醃製豬舌，淋上，切片；
2、選擇香菜根，兩、三寸長段，洗淨瀝乾；蒜、姜、紅椒切碎；
3、醃豬舌、香菜、蒜、姜、紅辣椒、醬油、鹽、放煙、糖、芝麻油、炒味、食用。
9、冷三絲
材料：1個土豆，1個胡蘿蔔，200克綠豆芽，適量香菜，適量大蒜，適量幹辣椒。
實踐：
1、土豆去皮，切成絲，怎麼搶車，香菜切，大蒜切末，幹辣椒切段。
2，一壺水，將胡蘿蔔放入鍋中30秒鐘，然後將豆芽和土豆絲放入鍋中1分鐘。
3、準備好的三線冷水儲備。
4，把鍋裡的1大勺鹽，半勺雞肉，半茶匙糖調勻，然後把大蒜放進去。
鍋內倒入少許油，5時，將油五或六放入鍋內，將花椒放入鍋內煸炒香味。
6。把油和胡椒一起倒在大蒜的末端。
7。把香菜放進盆裡，倒入3湯匙白醋和幾滴香油。把桌子上的桌子混在桌子上。
10。涼拌海藻絲
材料：海帶500g，姜1, 3瓣大蒜，鹽3g，糖10g、食用油、醬油、食醋20ml，30ml，15ml，小米椒6
實踐與步驟：
1、姜、蒜、millet pepper（1:1:1）切碎，備用
2，火，水煮海帶絲在水中
3、海帶絲從鍋內拿出冷水備用。
4，醬油，醋，鹽和糖在碗裡。
5。把準備好的調味料倒進海藻裡，最後把生薑和大蒜放在海藻上。
6、火鍋成20ml食用油，油燒後，放入小米椒炒香
7。用大蒜和姜把辣椒油倒在絲綢上。
8，攪拌，冷藏一晚上吃，味道更好。
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