維生素屬於有機物，有機物又是人體維持生命活動所必需的物質，而其中維生素所需含量又是最多的。維生素除了能保持人體正常活動外，還能對身體的健康有調整作用。而老年人是最難吸收維生素的，對他們的健康保養而，維生素是不可忽視的。維生素種類眾多，我們今天說的就是最重要的一種，維生素B12。
缺乏維生素B12已經不少見了，缺乏它已經不是一種營養不良的狀況了，而是一種病，多發於老年人群。但是導致維生素B12缺失的原因又非常多，一旦缺乏會對人體的神經系統造成不同程度的傷害。
為什麼老年人是容易缺乏維生素B12的群體
它的化學結構極其複雜，不能靠我們人體自行合成，全部都依靠外來的食物補充，最主要是來自動物蛋白。這裡不是說老人不吃東西才會缺維生素，而是因為他們身體衰老，腸胃吸收力下降，所以無法從食物裡攝取足夠的維生素。有好多老年人，腸胃的蠕動功能減退還有很多患上萎縮性胃炎，這些都是造成難以讓維生素從食物蛋白中分解出來的原因，只能吸取食物遊離在外的維生素B12，但這個量少之又少。
缺維生素B12會患上什麼疾病
都說維生素B12對人體很重要，那如果缺乏了到底會得什麼病呢？之前我們說過這種維生素可以作用於人的神經系統，所以所出現的病症也和神經疾病有關，輕微的會出現亞健康狀況，比如失眠、抑鬱症、記憶力減退等等。而嚴重的話會導致某條神經損傷，至於會快速下降，像老年人一旦智力受損，老年痴呆症和精神抑鬱疾病就出現了。
有什麼好的補充維生素B12的方法嗎
剛才有說過這種維生素主要來源於動物蛋白，再詳細說一下其實主要是來源於動物內臟，其次是乳製品，很遺憾的是植物不會還有種類的維生素。科學的人體所需量是每天2.4mg，每100g豬肝、牛肉、羊肉裡面含有維生素B12都接近2.4mg。鑑於吃素老人佔的比例還是比較大的，所以老年人平時只要改變飲食的結構，就能達到補充維生素的目的了。
最好能及時發現及時補充
大家不要等到缺失維生素而導致的後果出現後，才急忙尋醫問藥，因為維生素B12影響到的是大腦神經，一旦神經遭到破壞，想要治療和恢復如初非常困難，所以還是勸大家只要平時體檢出自己缺乏這種維生素，一定要及時補充。
大家對維生素B12這個物質的認識有多少呢？
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