08.16 用“小米”煮粥時，很多人“第一步”用錯了水，難怪煮出來不黏稠

很多人吃早餐除了米粉，豆漿，油條，包子，饅頭之外，現在還非常流行喝小米粥，不僅是因為它的口味清淡，還具有了健胃消食的作用，對於清晨的早上來一碗小米粥真的是再適合不過了，這樣體內的腸胃也會比較舒服，之前可能很多人會選擇在外面買，但現在越來越多人會選擇在家煮小米粥了，這樣成本低，並且喝起來還更加放心。

雖然小米粥營養又好喝，但很多人在用小米煮粥的時候，都會遇到一個問題，那就是煮出來的小米粥不黏稠，相信大家都知道，煮粥並不像是煮飯，它的精髓就是在於黏稠，要是煮出來的粥和米飯一樣一粒一粒的，那樣就會失去了它本來的味道，今天小編就分享一個煮小米粥的好方法。

用“小米”煮粥時，很多人“第一步”用錯了水，難怪煮出來不黏稠

可能一般很多人在煮小米粥的時候，都會先把小米清洗一遍再放到鍋中開煮，其實這就是很多人都會忽視的第一步，這裡的水可不要用錯了，正確的方法應該是把小米先放到水中進行浸泡而不是清洗，浸泡了30分鐘的小米再放到鍋中開煮，這樣不僅不會粘鍋，還能夠增加小米粥的粘稠度。

然後再把小米冷水下鍋，這也是非常關鍵的一步，要是熱水下鍋就會破壞小米的營養，還會很難將小米煮爛，自然粥就不會黏稠了，將小米倒入鍋中後，先開大火煮開，然後再轉小火慢煮半個小時，這個時候可以在裡面滴入幾滴香油，這樣不僅能夠防止小米的溢出，還能增加香味和粘稠度。

最後快要出鍋的時候，往裡面加入適量的冰糖用勺子攪拌均勻，這樣小米粥就會越來越黏稠，不過剛煮出來肯定會非常燙，所以可以放到冰箱裡面，冰鎮一會了再吃，這樣味道會更好，要想小米粥煮出來黏稠，一定不要用錯了水哦，你記住了嗎？別忘記關注獲取更多精彩美食文章哦！轉發分享給身邊的家人和朋友，讓更多人知道，感謝支持。