08.02 “即將消失”的4種野味，圖1無法抗拒，圖4幾乎全身沒有脂肪

農村“即將消失”的4種野味，圖1無法抗拒，圖4幾乎全身沒有脂肪

1、河蝦

這是河蝦，最懷念小時候跟小夥伴一起捉河蝦的樂趣，小時候水質還比較好，這些河蝦數量多個頭也大，不比田裡的小龍蝦差。小時候媽媽喜歡把蝦殼剝了給我們做椒鹽蝦吃，這種味道是現在的椒鹽蝦沒有的。近幾年來工廠越來越多，再清澈的河水也成了條廢水河。河蝦是我們無法抗拒的食物，鄉下的農戶家基本上都有，小的時候，一到放學我也跟著媽媽去崗邊撈蝦，或者去水庫打撈蝦米，想想挺有趣的。

2、河蚌

河蚌如今都很少有了，大部分生活在淺灘、石頭縫裡，肉質細嫩。河蚌渾身是寶，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養育珍珠，河蚌肉可供食用，貝殼為中藥藥材。河蚌也可燒、烹、燉、煮，做成美食供人類享用，那麼河蚌什麼部位不能吃?據悉，河蚌除了腮和腸子，其它都能吃。

3、野生黃顙魚

野生黃顙魚，吃過野生黃顙魚的都知道相比養殖的味道還是很不一樣的，小時候還能釣到，現在很少釣到過了。黃顙魚，又叫黃骨魚，黃鴨叫，黃丫頭~南北方都常見，是底層魚類之一，因為肉質細嫩，無刺鮮滑，美味切釣起來很爽，算是釣魚人都愛釣的魚。黃河野生黃顙魚，據說現在市價50-80一斤，因為肉質細嫩，是燉湯紅燒極品食材。

4、野兔

農村的野兔，對於莊稼來說，是一種危害，一般市面都是40-50元一斤。現在吃的人多了價格也只會越來越貴。野生野兔一般每兩天進食一次，喜乾燥。喜歡棲息在低矮乾燥的灌木叢中，深夜或凌晨從棲息地順著山上的小路下到灌木稀疏的山腳，果園，路邊進食。野生野兔幾乎全身沒有脂肪。