03.02 河南信陽當地好吃的多嗎？有哪些好吃的？

鄭州資訊社兒

信陽最出名的自然是毛尖啦，中國中國十大名茶之一，壹周君的辦公室常備。至於信陽熱乾麵，源自武漢熱乾麵，身為武漢人的壹周君就不多評價了。

信陽因為地處淮河以南，長江以北，所以也算是富饒的魚米之鄉啦，當地盛產南灣魚，鮮美的魚湯壹周君是吃過一次就忘不掉啦。還有大名鼎鼎的固始雞，餈粑也是當地歷史悠久的民俗小吃。

這樣一聊起來，信陽好吃的東東還真不少，壹周君就撿幾樣比較有特色的聊聊吧😁

首先是羅山大腸湯，在羅山縣，大腸湯館遍佈大街小巷，而且家家都人氣爆棚，這種用豬大腸，配上豬血、水豆腐和各種佐料煮成的湯品，價格不貴，卻出奇的好吃，用香菜或小蒜苗點綴，既解饞又飽肚子。

不夠的話再另配千張、豆皮，絕對是完美的下酒佳品。

固始鵝塊，這個只有信陽人知道，外省人更多瞭解的是固始雞啦。在固始縣，當地人吃的最多的就是鵝肉。

固始鵝塊做法不難，一種回族清真清淡味，一種是偏辣的川味，兩者都要加上鵝血，配上千張青菜來燒，配料只用蔥薑蒜，但大家吃的就是一個原汁原味。

來信陽不吃魚是不可能的，信陽烤魚就不說多了，壹周君推薦一道特色的商城筒鮮魚。

它屬於商城的地方名菜，用的是新鮮的草魚或是花鯰，切成塊加鹽加紅尖椒，裝入毛竹桶中密封醃製，吃的時候可燒可煮可燉，雖然剛剛取出的桶鮮魚有一股臭豆腐味，但烹飪成菜餚後卻出奇的異香撲鼻，與臭鱖魚有異曲同工之妙😁

至於光州貢面、雞蛋灌餅、淮南麻鴨、黃崗魚湯、光山青蝦、商城老鴨湯等等這些，壹周君就不多說了，等當地老饕來八一八吧😁

武漢壹周

既然沒人回答，那我來回答一下吧，我就是信陽人，平橋區的。

要問好吃的多嗎?以我的看法是沒有的，而且也沒有什麼特色的小吃。因為信陽是三四線城市，地處安徽、湖北的交界處，南部接壤武漢，北部接壤駐馬店。而且南部以大米為主，北部以麵食為主，可以說吃的是大雜燴，什麼菜都吃，只要做得好吃。

但我們信陽有特產，那就是很出名的信陽毛尖，此茶不但清香高雅而且有助於減肥，想減肥的美女趕快來信陽喲!

二代農民

1、清燉南灣魚

南灣魚，產自信陽市南灣湖管理區，南灣湖因水質好，無汙染，因此所產南灣魚不僅肉鮮味美，肥美可口，而且微量元素含量多，營養高，頭部肥大富含DHA。清燉南灣魚湯汁濃稠、肉嫩鮮香，是不可多得的美食。

2、羅山大腸湯

羅山大腸湯是河南信陽羅山的傳統小吃，屬於豫菜系。主材是豬中精品淮南豬的大腸，輔以豬血、水豆腐，配各種秘製調料燉制而成，加以荊芥或小蒜苗，其風味獨特，肥而不膩，入口柔和，色香味美，營養豐富。好多人不喜歡吃豬大腸，那主要是因為做的不好吃，你來嚐嚐這個，你就知道豬大腸的美味了。

3、燜罐肉

悶罐肉是信陽的特色名菜，肉香濃郁、肉皮酥軟、肥而不膩，主要原料是信陽當地的黑豬肉，味道槓槓的。

4、商城蔥烤鵪鶉

商城蔥烤鵪鶉是一種色香味俱全的特色傳統名小吃，屬於豫菜系。鵪鶉原是一種野生禽類，古稱鵪、鴇母等。其體形酷似雞雛，頭小尾禿，地棲性強，為雜食性候鳥。"要食飛禽首推鵪鶉。"鵪鶉肉鮮美可口，系野味之珍，且含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，營養價值甚高。

5、固始麻鴨

固始麻鴨是河南省信陽市固始縣的特產。固始麻鴨肉質細嫩，尤其是成年公鴨的湯汁鮮美可口，具有很強的補養功能，為當地婦女褥期必備之品。可以多種吃法，炸、燉、烤，喜歡怎麼吃就怎麼吃，怎麼吃都好吃。