黃粄在廣東是久負盛名的小吃，在梅州興寧和平遠都有，尤其以平遠的糯米黃粄著名，屬於粵菜系。而黃粄的做法也非常多，可以煎可以釀可以蒸可以炒，甚至可以加糖水煲湯，是梅州遠近聞名的客家美食。而在平遠飯店普遍的做法是炒，將黃粄切成小塊，可以加上爆香的魷魚絲、或者蒜苗、冬菇絲等，香氣誘人！
黃粄
這道魷魚黃粄味道清香，糯米的黃粄，有嚼勁但不粘口，搭配上爆香的魷魚，味道自然甚好，但卻不敢多吃，容易讓人撐著肚子，也肯能是糯米的緣故。
後來去查看了下，黃粄的做法還是蠻多的。
剛做好的黃粄是這樣的：
黃粄
下面是煎黃粄：
黃粄
還有釀黃粄：
黃粄
當然，還有其他的做法，這裡就不再一一舉例了，以後有機會發現其他的黃粄的做法，我會再做介紹，想去平遠旅遊體驗黃粄的朋友，可以到那邊去嘗試一下，希望你們會有不同的體驗！
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