新壺在使用之前，需要處理，這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法，下面介紹一種
用白水煮至少半個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置於爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。半小時後關火。
新壺經過開壺程序後，就可以正式使用了，使用的過程也就是養壺的過程。相對於開壺，養壺的過程更加漫長，需要很好的耐心。
一定要在品茶的過程中養壺，而不是在養壺的過程中品茶。
養壺如養性。一把養好的壺，應該呈“黯然”之色，光澤“內斂”，如同謙謙君子，端莊穩重。
養壺的方法更是五花八門，究其宗旨，基本原則都是一樣的，不外乎以下六點：
1、徹底將壺身內外洗淨：
2、切忌油汙接觸；
3、用茶汁滋潤壺表；
4、適度擦刷；
5、用畢清理晾乾；
6、讓壺有休息的時間。
說起來好像挺嚇人的，其實做起來也沒什麼，主要是平時一點一滴的細節上的注意。具體說來，要注意幾個細節：汝窯汝瓷茶壺開壺後，在養壺的過程中要始終保持壺的清潔，尤其不能接觸油汙，在沖泡的過程中，先用沸水澆壺身外壁。
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