陳永恩
方便麵，最方便快捷的食物。且全國各地流行，久盛不衰。
我吃方便麵有30年了，方便麵可以幹吃，泡著吃，煮著吃，炒著吃。
幹吃，最簡單，直接打開袋子吃，脆、酥、香；也可以用手捏碎方便麵，加入幹吃料包，鹹、香、酥、脆。此種吃法我認為是“最經典”的吃法。
泡著吃，吃的最多的是在火車上，加根火腿腸，方便，快捷，便宜，實惠。
煮著吃，比泡著吃更筋道一些，清水煮，清香；肉湯煮，更香；下火鍋煮，也是不錯的選擇。
炒著吃，稍微麻煩一點，如果有二個火最好，一個火煮方便麵，剛煮散時撈出過涼水；另一個火放炒鍋，少加一些實用油，大火爆炒自己愛吃的蔬菜(如:包菜，辣椒，洋蔥，綠豆芽等)，還可以在炒之前先炒二個雞蛋，然後加入蔬菜爆炒，加入鹽，十三香，少許生抽(也可以加入方便麵調料包)，五成熟時加入過涼水的方便麵，加少量味精，翻炒二分鐘即可，炒方便麵別有一番風味。此種吃法我認為是這幾年流行的新興吃法，好多路邊大排檔都有。
以下圖片是我最近做的煮方便麵與炒方便麵
人在風上走
提起方便麵，不知道會有多少人對它有著無比的味覺懷念，至少我算一個。
記得第一次吃方便麵還是上小學，那時候每天上學之前，家裡會給我一毛錢吃早點。早點鋪離學校不遠，一個油餅5分錢，一碗豆漿2分錢，加糖的三分錢，於是一個油餅一碗豆漿就成了我的早點標配。剩下的幾分錢還能在副食店買兩塊水果糖。現在想著都很幸福。
母親當時的工作單位離家很遠，早點鋪早上5點半開門，她已經要出發上班了，和她一起吃早點是件奢侈的事情，早點她都是自己起來在廚房隨便弄點吃了事。
有天我起得猛了點，朦朧中見母親已經在廚房開吃了。過去一看，只是一碗簡單的湯麵，看鍋裡還有一點湯，就捧起來喝了一口。我去，那口湯的滋味真的是至今都無法忘懷，太鮮美了。母親見我陶醉的樣子，趕忙也給我煮了一包，還臥了個雞蛋進去，而後撕開調味包，倒入面中，濃香瞬間迸發而出。
我認為那是我至今吃到的最美味的一碗麵。不知道是不是第一次吃方便麵的緣故，還是在當時食品相對匱乏的年代，人很容易得到滿足，反正，那個綠色的方便麵袋子現在還完好地夾在我書櫃的那本《辭海》裡。
那碗麵的味覺記憶在其後幾年雖說有些模糊，但卻從未曾淡忘。以至於後來方便麵的品牌和口味越來越多，幾乎每出一種方便麵我都會買回來進行口味追蹤，結果一直失望至今，那個味道真的就找不到了嗎？
我也不知道我到底是不是愛吃方便麵，可有段時間不吃，還真的就會想。尤其是工作至夜深，飢腸轆轆的時候。本想忍著不吃，堅持就是勝利，可若臨睡前手欠刷了一下微博，那可不得了，那些個深夜發吃的微博令人愛恨交加地讓你不得不轉身，義無反顧拿起一包方便麵直奔廚房。
與那些深夜發吃的頭條作者一樣，關於方便麵，相信很多人也都愛恨有加。愛它的方便、快捷，可以在最短的時間內解決肚子問題；而恨則來自於它的不美味以及或可帶來的健康隱憂。
其實，我覺得關於方便麵大家是有誤解的。就拿健康隱憂來說，記得之前看過一個新聞，用方便麵和普通手工製作的麵條進行了一組食用後的對比試驗，並通過膠囊攝像機拍攝比對，結果是方便麵進入腸道後30餘小時還未曾完全被消化，而手工面4個小時後就代謝掉了。後來其他的科學小組基於這個試驗，經過進一步驗證，得出的結論是之前的試驗其實本身就存在缺陷，並不是一個嚴謹的科學論證。
事實上，雖說方便麵相對來說並不是什麼標準的健康食品，也不適宜經常地食用，但其中包括調味包裡的諸多食品添加劑並不會帶來食品安全問題。
儘管如此，身邊的很多朋友聽說我連續吃了一個星期的方便麵的事之後，無不驚訝地張大了嘴，問我是怎麼做到的。似乎吃方便麵成了件令人不齒的事。
坦率地講，現在我吃方便麵只是藉助麵餅的快捷性，裡面的調味包基本被摒棄了，自己調味。原因與健康關聯性不大，是調味包真的不大好吃，除非找到了母親給我煮的那包面的味道。
丟棄了調味包的方便麵，論吃法可以多種多樣，湯麵、炒麵、拌麵皆可，然後加上自己喜歡的各種食材，讓方便麵不再是一泡而過的簡單，同時在烹煮時間上一點也不會輸，美味、營養、健康幾全齊美，何樂而不為呢。
這樣吃方便麵，真的是很有面子的事兒，就算家裡突然來了客人，來不及準備大餐，用多種方法烹調方便麵來宴客，客人也不會挑理的。我曾經就用方便麵招待過到家做客的朋友，那次一連做了幾種不同樣式的以方便麵為主食材的菜式，熱菜、主食擺了一桌子，引來一眾大呼，回家也要試一試。
方便麵真的是可以有“想法”的，有期待、有愛心、有回憶……這樣一碗方便麵，吃上一口，那種油然而生的幸福感，比滿桌的山珍海味要來得更妥帖、更暖心。
怎麼樣，跟我一起來烹製幾道這樣“有面兒”的方便麵吧。
PS：以下食譜中所選方便麵因人而異，大致上根據自己的喜好選擇就行，避免廣告嫌疑，這裡就不說品牌了哈。
濃湯海鮮麵
輔料：蟶子等鮮活貝類、蝦仁、木耳、鮮香菇、蔥段、薑片、芥藍
調味料：鹽、雞粉、料酒、香油
做法：
1、\t將鮮活貝類放入冷水盆中，點幾滴香油，靜置片刻。目的是使貝類可自行吐出帶有的泥沙。
2、\t蝦仁直接剔除背部的蝦線即可。
3、\t鮮香菇洗淨，在其頂部打上十字花刀。
4、\t大蔥切段、姜切大薑片。
5、\t芥藍洗淨，切整齊。
6、\t炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫七成熱時，放入蔥姜爆香。
7、\t倒入貝類，煸炒幾下。烹料酒。
8、\t倒入開水，同時放入鮮香菇。此時你會發現，只需兩分鐘湯已經呈奶白色。放入方便麵、蝦仁和芥藍，煮三分鐘。
9、\t加入適量的鹽和雞粉。一碗美味的海鮮湯麵就做好啦。吃的時候再可加入一點點香油。
口感：面色奶白濃郁、海鮮的味道完全融入湯中，貝類的鮮嫩和蝦仁的爽滑，與麵條的勁道、香菇的菌香結合得恰到好處。同時有一抹綠色、脆爽的芥藍提色。這碗麵絕對令人垂涎欲滴。
醬油炒麵
輔料：姜、大蔥、胡蘿蔔、火腿、銀牙、紅椒、青尖椒、韭菜、香芹
調味料：老抽、生抽
做法：
1、\t湯鍋煮開水，水開後放入方便麵，煮不超過2分鐘，至少面8成熟，能用筷子將面打散即可撈出。撈出的方便麵立即放入冷水中冷卻，目的是不要讓面粘在一起。
2、\t蔥、姜切細絲，之後放入碗中用冷水浸泡。
3、\t其他食材切成兩釐米左右的細絲狀，長度和粗細基本上與銀牙相仿即可。
4、\t所謂銀牙，即綠豆芽掐去頂部的綠豆皮。因豆芽整體呈銀白色而得名。用銀牙炒麵，豆芽頂部的綠豆皮不至於打攪到整盤炒麵的口感。
5、\t炒鍋燒熱，大約七成熱時倒入少許植物油，放入蔥薑絲爆香。
6、\t依次再放入銀牙、胡蘿蔔絲、青紅椒絲、香芹絲、火腿絲，快速翻炒幾下。
7、\t放入煮好並過冷水的方便麵，大火快速翻炒幾下，加入幾滴老抽，使麵條上色。
8、\t繼續快速翻炒兩分鐘，根據自己口味加入適量的生抽調味。最後放入韭菜增香，即可出鍋。
口感：加了醬油著色，配以青紅椒、紅蘿蔔的色彩點綴，看樣子口水就忍不住了。醬油的香氣十足，麵條勁道，銀牙脆爽、還有淡淡的韭菜香，這碗炒麵，實在是美味擋不住啊。
TUPS：做這款醬油炒麵，建議用長筷子炒，翻炒時即能快速均勻地把麵條撥開，亦能更好的控制火候。
雞蛋煎麵餅
輔料：雞蛋（2個）、胡蘿蔔、臘腸、香蔥
調味料：鹽、雞粉
做法：
1、\t胡蘿蔔、臘腸分別切成小粒。香蔥切成蔥花。
2、\t雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器將其打散。將上述食材加入雞蛋中，攪拌均勻，加入適量的鹽和雞粉。
3、\t方便麵用各種你喜歡的方式搗碎。
4、\t炒鍋燒熱，倒入植物油。油量需要多一點點。
5、\t油溫七成熱時，倒入一半雞蛋，使其呈一個圓裝，此時晃動一下炒鍋，雞蛋不粘鍋為宜。
6、\t雞蛋定型後，撒入方便麵碎，再再上面倒入餘下的雞蛋。
7、\t再次定型後，翻鍋，將蛋餅兩面煎成金黃色，即可出鍋。
8、\t最後將蛋餅切成角狀，便於食用。
口感：雞蛋軟嫩，蛋餅中包裹的方便麵碎酥脆適口。
TUPS：蛋餅翻面時，如果沒把握，可以藉助鏟子。煎蛋餅時也要注意油溫，可適當開小火。
茄汁海鮮拌麵
輔料：西紅柿、櫻桃柿子、蝦仁、澳洲帶子、幹蔥（小洋蔥）、薄荷葉
調味料：番茄醬、鹽、白砂糖、雞粉、生粉
做法：
1、\t西紅柿用到從頂部切十字刀，不要切斷。
2、\t鍋中燒開水，水開後將西紅柿放入煮10秒鐘，此時可看到打過刀的西紅柿皮已經翻起，撈出衝冷水後，將西紅柿皮撕掉。切成小塊。
3、\t幹蔥去皮洗淨，切成小粒。
4、\t蝦仁從背部去除蝦線，與澳洲帶子一起用一點點鹽在一起略作攪拌後，倒入一點植物油再攪拌一下。
5、\t炒鍋燒熱，倒入略多一點的植物油。油溫六成熱時，倒入蝦仁和澳洲帶子，劃油。撈出。鍋中的油保留
6、\t油溫升至七成熱時，倒入幹蔥碎煸炒爆香，再放入西紅柿塊。繼續煸炒，至西紅柿呈泥狀。
7、\t加入少許番茄醬，繼續煸炒。加入鹽、雞粉、糖調味。
8、\t湯鍋煮開水，將方便麵倒入，煮三分鐘撈入碗中。在家中有兩個灶眼的前提下，煮麵可與上述步驟同時進行。
9、\t番茄汁調好後，最後倒入蝦仁和澳洲帶子，翻炒均勻。將醬汁倒入麵碗中。伴均即可食用。為了美觀，櫻桃柿子可對開兩半放入面中增加質感，薄荷葉放在面的頂端作為點綴，紅花還要綠葉襯才美。
口感：這款面的製作靈感來源於番茄意大利麵。茄汁的濃郁、海鮮的爽嫩，無疑為方便麵增添了不少高大上的元素。吃起來酸甜可口，很適合女孩子。
TUPS：蝦仁和澳洲帶子也可以換成其他海鮮。若做成牛肉番茄醬，效果也會很不錯。
清湯午餐肉煎蛋面
輔料：雞蛋、午餐肉罐頭、西蘭花、香蔥
調味料：鹽、雞粉、香油、胡椒粉
做法：
1、\t午餐肉開罐後對開切略厚一點的片。
2、\t西蘭花改刀成小朵。
3、\t香蔥切蔥花。
4、\t取平底鍋，將雞蛋煎熟。可據自己的喜好單面煎或雙面煎。
5、\t湯鍋煮開水，放入烏冬麵和午餐肉中火煮兩分鐘。
6、\t放入西蘭花，改成大火煮一分鐘。
7、\t加入鹽和雞粉調味。
8、\t出鍋，裝入碗中，擺上一個漂亮的造型，撒上少許蔥花。
9、\t吃的時候根據口味放入香油、胡椒粉即可。
口感：這道面選用的是烏冬麵，面身Q彈，午餐肉口感平和但吃起來很有滿足感，雖說是清湯，但最後香油和胡椒粉的加入，為這款面的湯增色不少。
心得：這款面的靈感來源於一次去日本熊本，晚上餓了，發現酒店提供這款方便麵，開打一看居然是烏冬麵，很是驚喜。當時想著吃的時候要是有幾片午餐肉就太爽了。這次在北京大超市裡見到有這種面賣，毫不猶豫的買來實現了當年的願望。
素濃湯五彩面
輔料：雞蛋（一個）、銀牙、大蔥、香菇、金針菇、青彩椒、胡蘿蔔
調味料：鹽、雞粉、香油、胡椒粉
做法：
1、\t雞蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器打散。
2、\t大蔥取蔥白切細絲。金針菇切除根部，改刀使其長度相等。
3、\t其他食材除銀牙之外分別切成略粗一點的絲狀。
4、\t炒鍋燒熱，倒入植物油。油溫8成熱時將雞蛋倒入，炒蛋。待雞蛋完全呈固態，倒入開水。煮3分鐘左右。此時應該看到鍋中的湯已經出現濃郁的奶白色，這也是素濃湯的建議製作方法。
5、\t將炒鍋中的雞蛋撈出。香菇、金針菇、銀牙分別用漏勺再燙中過一下，即熟。放在一旁的碟中。
6、\t將方便麵放入，煮三分鐘。放入鹽、雞粉調味。
7、\t面撈入碗中，素濃湯隨後倒入。將所有食材擺成一個好看的形狀，即可上桌啦。
口感：素濃湯濃郁奶白，一點也不輸葷濃湯。麵條勁道、銀牙爽脆、金針菇嚼勁十足。
心得：定義為素濃湯五彩面，其實並不是面有五種顏色，而是銀牙、金針菇、香菇、青彩椒、胡蘿蔔組合成了五色。這款面是特別為素食愛好者準備的，屬於蛋奶素範疇。
TUPS：用雞蛋衝素濃湯可以說是這款面的最大亮點，操作時待雞蛋炒熟後記得一點要用開水衝，且要持續大火。
胡元駿的美食空間
泡麵，現在外賣盛行吃泡麵的越來越少。記得之前上學剛工作還真是沒少吃，泡著吃煮著吃甚至幹吃，只要能填飽肚子就成。後來越吃越噁心，吃完就想吐。偶然一次機會在家燒烤店吃過一次炒泡麵，就是泡麵的逆襲，簡直是太好吃。
嗨鍾三斤
泡麵作為日常生活的快餐之一，想必很多小夥伴已經吃膩了，下面我就給大家介紹幾種非常有創意的泡麵吃法，據說吃過3種以上的都算是大神級，看看你吃過幾種？
1.花生醬泡麵，濃濃的花生醬混合著泡麵特有的香味，不論是水煮還是幹拌都別有一番風味。
2.沙拉泡麵，總說泡麵不健康，加點蔬菜不就得了！
3.芝士泡麵，看起來不搭的兩種食材實際上非常的美味，確實值得一試。
4.沙律醬泡麵，有沒有試過這種吃法的，可以把感受分享給大家。
5.冰棍泡麵，抖音網紅產品啊，自己在家就能做，冰冰涼涼的感覺你肯定沒體會過。
6.汽水泡麵，雖然說各種口味的汽水是隨便加，想什麼吃就怎麼吃，反正吃吐了別賴我。
7.布丁泡麵，看起來布丁和泡麵並沒有完美的融合，吃在嘴裡才覺得美味。
8.咖啡泡麵，這款是網友推薦的，我是真心覺得這絕對是黑暗料理，但據說是需要加鮮奶的，反正我沒加。
嘴大吃四海
不知道大家是不是跟好吃醬一樣~
尤其好泡麵這口！
早中晚宵夜，似乎沒有它不能出現的時候！
不過，大部分人對泡麵的認知可能只限於品牌和口味~
其實不然……
下面，讓我來打開大家的新世界大門~
三款泡麵創意做法，每一款都刷新你的三觀！
泡麵蝦丸
外酥裡嫩，一口吃一個
【食材準備】
泡麵x1\\豬肉餡200g\\蝦泥200g\\香油適量\\蔥花 適量
【步驟】
Step1：將泡麵搗碎。
Step2：混合豬肉餡和蝦泥，加入泡麵料包、泡麵醬包、香油、蔥花，攪拌均勻。
Step3：將肉餡捏成丸子,再裹上方便麵碎，捏嚴實。
Step4：起火燒油，加熱到8成熟（放入筷子可以氣泡），下蝦丸，用中小火炸至金黃就可以撈出了。
泡麵蛋餅
經典綜藝《康熙來了》裡大廚的創意泡麵吃法
【食材準備】
泡麵x1\\雞蛋x3\\火腿片30g\\蔥花適量
【步驟】
Step1：將泡麵搗碎，壓碎的泡麵放入漏勺中，漏勺浸入熱水泡大約3分鐘。
Step2：準備三顆雞蛋，大盆中打散，將泡好的泡麵撈起放入雞蛋液中，加入自帶的泡麵料包、泡麵醬包，以及蔥花和火腿片，攪拌均勻。
Step3：往平底鍋倒入少許油，倒入蛋餅糊，攤平，中火蓋蓋子燜3分鐘。翻面，蓋蓋子繼續燜3分鐘。
Step4：出鍋，切開就可以吃啦~
泡麵披薩
泡麵餅底和芝士的完美搭配
【食材準備】
泡麵x2\\芝士碎100g\\香菇碎50g\\火腿丁50g
玉米粒50g\\胡蘿蔔丁50g\\青椒丁50g
【步驟】
Step1：沸水下泡麵，泡麵煮至半熟撈出瀝乾，加入泡麵料包、泡麵醬包，攪拌均勻讓面入味。
Step2：準備一個披薩盤，將面倒進去攤平，依次鋪上香菇碎、火腿丁、胡蘿蔔丁、青椒丁、玉米粒，以及芝士碎。
Step3：烤箱預熱上下火190℃，中層放入烤盤，烤15min
Step4：出爐開吃！
更多菜譜，關注好吃醬就能獲得哦！
好好吃
一、火腿炒麵
方便麵過水，煮散了就可以了，千萬不要一直煮，因為還要炒。過水，瀝乾，裝盤備用。
把胡蘿蔔，圓白菜，火腿腸，洋蔥，切成比較粗的絲。
放配料進鍋裡炒，加醬油，一點點鹽。
炒到所有配料都熟了，洋蔥變色，白菜比較軟了，放進方便麵，用筷子翻炒幾下。
可以出鍋了。
![]()
泡麵。人人都會是吧。開水泡兩分鐘，倒掉。(為了去防腐劑神馬的，不知道有木有用，反正全靠心理作用)再倒開水，泡一分鐘，倒掉。
倒2tbsp甜辣醬和1tbsp番茄醬，拌勻。我其實又多加了半勺甜辣醬，夠味！
![]()
三、油炸蝦面
三、油炸蝦面 大蝦洗淨，去除背部和腹部的蝦線，並剁成蝦泥
大蝦洗淨，去除背部和腹部的蝦線，並剁成蝦泥把蝦肉和肉餡剁在一起，並且加入鹽、料酒、薑末、海鮮醬油，拌勻
把方便麵取出來放進保鮮袋裡，用擀麵杖碾碎，越碎越好哦
![]()
接下來可以搓丸子啦~大家都曉得方法，然後在碾碎的方便麵裡面裹一圈，可以多裹一些
![]()
熱鍋放油，開炸啦，注意要小火哦，炸至金黃色就可以出國啦，因為是在家裡自己做著吃，圖圖都沒有那麼唯美，望各位諒解啦
![]()
好了，比較有創意又好吃的也就這幾種。最後，少吃點方面面，學會做菜你就成熟了。
汪浩
說到方便麵，記憶猶新呀，小時候最愛生吃，賣一包方便麵，把面抓碎，把裡面的調料包直接倒進方面袋裡面，就這樣直接吃，這味道小時候有回味，現在大了，就不習慣這樣吃了。不知道大家有沒有這樣的一個習慣，就是好久沒吃方便麵，反而會有一種莫名其妙渴望吃的感覺。我就是這樣。
現在吃方便麵，比較講究。用料加喜歡外加
方便麵.1包
雞蛋，兩個
青菜，適量，
豬瘦肉。適量
蔥。適量
1.鍋燒水放下方面。把方便麵的調料放進去，煮兩分鐘，
2.兩分鐘加入瘦肉，加青菜，快要好的時候，把兩個雞蛋加打下去:個人比較喜歡吃半熟蛋。不喜歡吃可以煮熟，加入蔥花即可。這樣煮出來的方便麵，好吃又有彈性，吃習慣了這樣煮法。反而直接用開水燙的方便麵吃不習慣了。我就是這樣。想吃方便麵，在怎麼快，也是這樣的方法做，。
老三直播
深夜時分，吃什麼餅乾、麥片，都不如一碗泡麵有誘惑力！
面對泡麵，一般都是非煮即泡，那麼有什麼不同的吃法呢？
方便麵餛飩
任意自己喜歡口味的方便麵一包，冷凍小餛飩，青菜
做法：
1.開水加鹽，焯熟青菜備用
2.先煮熟餛飩，再把方便麵及調料放入煮熟，把青菜放入碗內即可。
蛋炒方便麵
方便麵、雞蛋
1.把面煮開後撈出來過一下冷水
2.下游炒麵，快好的時候打進去一個雞蛋混在面裡，儘量讓每根麵條都沾上雞蛋
3.放調味料，出鍋
方便炸醬麵
方便麵、青豆、醬料
1.麵餅煮開後撈出來
2.加入青豆和醬拌勻
方便麵雜煮
方便麵、青菜、雞蛋、蔬菜
將方便麵、青菜、雞蛋放入鍋內煮熟即可
香辣什錦炒方便麵
方便麵一包、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、豆瓣醬、糖、雞精、五香粉、油
1.洋蔥、胡蘿蔔、芹菜洗盡後切成細條
2.小鍋內燒水，放入麵餅煮至半熟
3.撈出麵條，瀝水後拌入一小勺色拉油
4.鍋內倒油，放入豆瓣醬炒出香味後將所有蔬菜下鍋翻炒，加入調料
5.倒入麵條，翻炒幾下即可出鍋
泡麵鍋方便麵
泡菜、泡麵、罐頭火腿、熱狗、香菇、洋蔥、豆腐、火鍋料適量、高湯、昆布粉
1.泡菜切段，火腿、熱狗切片，香菇對切，洋蔥切片，豆腐切塊
2.國內加入高湯煮開，加入所有食材煮五分鐘左右，灑一點昆布粉調味即可
披薩醬焗方便麵
方便麵、黃瓜、火腿、番茄醬、馬蘇裡拉芝士、洋蔥、橄欖油少許
1.鍋內水燒開，放入麵餅，煮至半熟即可
2.撈出煮好的方便麵餅放入少許橄欖油拌勻
3.放入番茄醬抹平後放入一半的芝士
4.放入洋蔥丁、火腿、黃瓜片，撒上剩下的芝士
5.烤箱200度上下預熱後烤20分鐘即可
年糕拉麵
拉麵、年糕、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、辣醬
1.國內燒開水後放入量少辣醬，依次放入年糕、胡蘿蔔、香菇，中火煮三分鐘左右
2.放入拉麵和洋蔥，適當加調味料
3.煮好後起鍋
悅會會員YHOUSE
吃慣了紅燒牛肉麵，不如試試新吃法，沒想到方便麵也會這麼好吃~~
薺菜肉丸面
首先準備材料：方便麵，薺菜，肉，胡椒粉，生抽，香菜，蔥，蒜黃準備好後將薺菜洗乾淨，把肉切成肉末，香菜切段，蔥切成蔥花，準備炒鍋加水燒熱，放入薺菜焯水，焯水後取出切碎，和肉末攪拌在一起攪成肉餡，放入花椒粉和生抽調味，然後用手掐成肉丸，另起炒鍋加水燒熱，放入肉丸，用勺子輕推，避免粘鍋，放入方便麵，再放入香菜段和蒜黃，放入鹽進行調味，最後放入味精等肉丸煮熟後出鍋盛盤就可以了
蔥油拌麵
首先準備材料：方便麵，蔥，小米辣。準備好後將蔥切成蔥絲，準備炒鍋加水燒熱，放入方便麵煮熟後撈出過一遍涼水，這樣會更有勁道，另起炒鍋加油燒熱，放入蔥絲，用小火炒至微焦，放入小米辣，均勻翻炒，把煮好的方便麵放到碗裡，放上炒好的蔥絲和小米辣，倒上蠔油，最後攪拌均勻後就可以了。
什錦辣炒方便麵
首先準備材料：方便麵，洋蔥，芹菜，胡蘿蔔，火腿腸。油，鹽，郫縣豆瓣醬，準備好後將切菜切成段，洋蔥切段，胡蘿蔔和香腸切成絲，準備炒鍋加水燒熱，放入方便麵，煮熟後撈出瀝乾，放到碗裡，放入橄欖油攪拌，另起炒鍋加油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香後放入胡蘿蔔絲，芹菜，放入洋蔥絲和香腸炒香，加水煮一下，倒入方便麵，攪拌均勻後就可以了。
王大廚的美食日記
作為資深泡麵達人，吃泡麵的歷史有十幾年了，高中時成箱成箱的備貨，那時條件有限，只能是泡著吃。
如今條件好了，吃泡麵的口味也刁了，最近我發現了一種炒泡麵的吃法【懶人炒麵】，你別說，炒出來的泡麵比炒麵、泡麵都好吃，融合兩者的好處，又比兩者都有特色。
你不妨試試炒的泡麵，別有一番風味在裡面啊，O(∩_∩)O哈哈~，喜歡這道菜的可以關注我的賬號，參閱詳細的視頻作品。
