天氣越來越熱，開灶火做飯成了大家最不願意做的事情（除非家裡廚房也裝上了空調，能鑽在廚房也是一種享受），於是做飯就成了特別困難的事情，今天就分享一道懶人菜，特別適合夏天吃，不用炒不用燉，省時省力，材料準備好，上鍋蒸5分鐘即可，我家特別喜歡吃，每週必須吃好幾次。

豆腐營養好，還能幫助孩子長個子，軟嫩味道好，我家女兒特別喜歡吃，豆腐分為南豆腐、內脂豆腐、滷水豆腐，口感上南豆腐、內脂豆腐要好吃，我今天用了老豆腐，我家喜歡這樣的豆腐，有嚼頭，不會一攪拌就成豆腐腦兒，今天這道蒸菜還加了幹蝦仁，入味兒極好，孩子吃絕對的營養菜，做了一盆晚上吃就吃光了，感覺不夠吃。

【幹蝦米蒸豆腐】

製作配料：豆腐2小塊 幹蝦米50克 小蔥適量 香菜適量 胡蘿蔔半個 醬汁：生抽3勺 老抽半勺 香醋2勺 番茄醬3勺 鹽半勺

具體做法：1、豆腐沖洗乾淨，切成大約1釐米左右的小方塊；

2、幹蝦仁清水浸泡，反覆搓洗幾次洗掉大部分鹽分為止，幹蝦仁也可以用鮮蝦仁代替更好；小蔥、香味切碎備用；

3、豆腐裝入大碗裡，上面可以加些自己喜歡的蔬菜，我加了些胡蘿蔔丁在上面，然後把醬汁澆一半留一半下來，最後放上幹蝦仁，上鍋隔水蒸5分鐘；剩下的醬汁加1勺澱粉，適量的清水調成汁，上鍋煮至粘稠；

4、蒸好的豆腐取出來，把熬好的醬汁再次澆上去，這樣豆腐的口感味道更好，最後撒蔥花、香菜即可；

5、這道菜超級開胃下飯，營養豐富，天氣熱了，趕緊做起來。

【注意事項】

1、幹蝦仁含鹽量高，要反覆清洗，才能給孩子吃；

2、醬汁也可以加些適量的清水，一次性倒進去上鍋在蒸，分兩次的目的就是入味兒更好；。

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