晚香玉属多年生草本植物，高可达1米。茎直立，不分枝。基生叶片簇生，线形，顶端尖，深绿色，在花茎上的叶散生，向上渐小呈苞片状。
穗状花序顶生，每苞片内常花，苞片绿色；花乳白色，浓香，花被裂片彼此近似，长圆状披针形，子房下位，花柱细长，蒴果卵球形，种子多数，稍扁。7-9月开花。
晚香玉翠叶素茎，碧玉秀荣，含香体洁，幽香四溢，使人七月忘暑，心旷神怡。 晚香玉花茎长，花期长，是切花的重要材料，还是布置花坛的优美花卉。
晚香玉是提取香精的原料。晚香玉浸膏主要成分有香叶醇、橙花醇、乙酸橙花酯、苯甲酸甲酯、邻氨基苯甲酸甲酯、苄醇、金合欢醇、丁香酚和晚香玉酮等，用于食品，能赋予食品以独特的晚香玉气味。
晚香玉在其原产地为常绿草本，气温适宜则终年生长，四季开花。
药用 【性味】甘；淡；凉。 【功能主治】清热解毒。主痈疮肿毒。 【用法用量】外用：适量，捣敷。
【化学成份】根含皂甙元1.8%左右，主要为替告皂甙元，海柯皂甙元和9-去氢海柯皂甙元。花含挥发油0.08%-0.14%，其中主成分为牻牛儿醇，橙花醇，金合欢醇，丁香酚，邻-氨基苯甲酸甲脂。
此花不仅在夜间散放香味，尤其是在皎洁的月光下，芳香最为浓郁，是以晚香玉。
花语象征 晚香玉的花语是危险的快乐，因为晚香玉晚上的时候才会散发出浓郁的香味来，所以叫做晚香玉。它的这种香味因为太浓了，会让人感觉到呼吸困难，因此一般晚香玉是不放在室内的，所以，它的花语是：危险的快乐。
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