眨眼又迎來了父親節和端午節，好久沒回孃家陪陪老爸了，對老爸真是十分的愧疚。今年兩節正好挨著，昨天在家包粽子包了老爸愛吃的糯米雞粽子，準備給老爸送去，今天要好好陪陪老爸嘍！這粽子煮出來後我和老公都試吃了2個，味道非常清香，不過粽子好吃，卻有好多人不會包粽子，蘆葦葉不聽話，一不小心就會開裂，有什麼好辦法嗎？小編做了這款糯米雞粽子後，發現了既好包又好吃的方法，下面把方法分享給大家，希望能幫到你。

糯米雞粽子

【食材】糯米500克、粽葉2把、花生米100克、雞胸肉240克、八角2個、生抽2湯匙、老抽少許、鹽1茶匙

【做法】

1、準備好所有材料，粽葉可以用新鮮蘆葦葉或箬竹葉，不過蘆葦葉更加清香撲鼻。新鮮粽葉可以不用煮，直接清洗乾淨後裝上塑料袋，噴點水紮實，然後放進冰箱冷凍一夜，比煮出來的粽葉還要好包顏色好看，還不開裂，大家可以試試！有包粽子基礎的，葦葉可以直接用新鮮的包。不過有的人喜歡煮出來後再包，這個選擇哪個方法還是請隨意吧！

2、提前將糯米用水泡上4小時左右，煮出來的粽子更有糯性，而且泡好的米可以縮短煮的時間。

3、花生米也要提前放在水裡泡發2小時才更好吃。

4、將雞胸肉切丁狀，加入澱粉、老抽抓勻，醃漬15分鐘左右。

5、炒鍋加入食用油燒至6成熱後，倒入雞肉丁、八角、生抽，翻炒3分鐘。

6、加入泡好的糯米翻炒，糯米上色均勻即可停下來關火放涼備用。炒過的餡兒由於有粘性好定型所以特別好包，不會像沒炒的糯米餡那樣滑而散。這就是今天要給大家透漏的關鍵點。

7、接著下面就是包粽子時候手法上的技巧了，葦葉如果窄的話，可將葦葉三張或兩張合在一起並排擺放。

8、然後捲成漏斗狀。

9、裝上炒好的糯米雞，我在每個粽子上面加了一片香腸。

10、握緊漏斗，然後將長的一段向對面折起，並用手對半捏折起來繞過去，即可捲成一個四角粽子。詳細方法其實多試幾下手法，就會了。如果實在不明白，大家可以在網上查看下視頻，學起來會更容易。

11、然後將粽子用粗線五花大綁包紮起來繫緊。哇！終於大功告成了，不知大家學會了嗎？如果是不同餡料，可以用不同的線系起來好區分開。

12、放進電飯煲里加入沒過粽子的水，按煮粥鍵煮，更加有糯性。煮好後，電飯煲有自動保溫鍵，不要立即取出來，應該再多燜2小時。

13、我煮了3鍋3種不同的餡兒。有花生米香腸餡、蛋黃餡、糯米雞餡，你喜歡哪種餡兒？

14、清香撲鼻的糯米雞粽子出鍋嘍！嘿，放蒸籠上拍兩張臭美下自己的成果，超好吃，大家快也來試下這款粽子。

【小貼士】如果想包其他餡料，將糯米雞餡料換成其他的即可

好了，今天的糯米雞粽子就分享到這裡，喜歡的話記得收藏起來學做下，也可以分享給你身邊正想做粽子苦於不會做的親朋好友吧！最後別忘記給果子點個贊哦！順祝大家父親節快樂！