健康素食日來源於佛教，每年6月15日，倡導大家一起吃素食。素食是一種對人身心都健康的飲食法，也是一種低碳飲食法。圖片來源：高品圖像
素食主要以水果、蔬菜、豆類、穀物、見過等植物類食品為主。從營養學角度來說，人類飲食的葷素黃金比例應為1:7,即1分葷7分素，飲食應種類多樣，營養才會均衡。圖片來源：高品圖像
素食可以減輕體重，有大量研究指出，由於素食者一般攝入的卡路里較少，因此體重也會較輕，且體脂指數也低於非素食者。圖片來源：高品圖像
素食可以美容養顏，蔬菜水果中都含有大量的維生素、色素和植物化學素等，這些都可以幫助我們保持皮膚健康。圖片來源：高品圖像
素食經濟實惠。常見的素食價格都較低，食用起來既能滿足身體既能的所需，而且經濟實惠。圖片來源：高品圖像
素食可以預防視力衰退。例如胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素可以是身體產生維生素A，提高眼睛的夜視力。菠菜、甘藍、玉米、葡萄等很多水果也是明目的最佳選擇。圖片來源：高品圖像
素食可以提高心臟系統功能，人類攝入蔬菜水果越多，換上心臟疾病的幾率就越小。正確的飲食方式和健康的飲食習慣，可以幫助我們預防心腦血管疾病。圖片來源：高品圖像
素食可以預防三高。高血壓、高血脂、高血糖對人體的危害日漸嚴重。過多食用油膩或是高蛋白的食物，是造成三高的根本原因。因此素食可以預防三高的出現。圖片來源：高品圖像
夏季高溫，酷熱的天氣裡，人體中的水分和維生素流失加快，身體很容易疲乏，因此這個季節的飲食更應以清淡為主。圖片來源：高品圖像
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