什麼是真正的吃貨？
吃得夠多？什麼都吃？還是吃得有檔次？
這些我都不贊同。真正的吃貨，是要看你為了吃，能付出什麼代價。
比如下面這位，為了吃可以掛科的：
我們水產專業，大三都要有一個生產實習，大概就是去村裡實實在在地養魚養蝦三個月。帶我們實習的教授說 「我帶實習20年了，只給過一個學生不及格。」
為啥 ？「他把育種用的母貝吃了。」
又比如這位，為了吃以身試藥：
“阿姨，你在做什麼好吃的？我能嘗一口嗎？”
“我在熬中藥！”
“那我嘗一小口。”
“……”
不過這些都不是吃貨的最高境界。真正的終極吃貨，看完這部電影你就懂了——
《最後的食譜 麒麟之舌的記憶》
01
民族或許不能融合，但料理可以
傳說中，每個終極吃貨都有一個“死前必吃”清單，只有把這頓吃了才能嚥下最後一口氣，死得瞑目。
不過因為廚師死了、餐館倒閉等諸多現實原因，這些吃貨很多都“死不瞑目”。
有求就有供，針對這些終極吃貨，也催生了一個特殊工種。
有一類廚師，他們擁有“麒麟之舌”的天賦與高超的廚藝。
所謂“麒麟之舌”，拿音樂比喻就是擁有絕對音感的人，只嘗過一次的食物，他們也永遠不會忘記味道，並且可以原封不動的復原料理。
佐佐木充就是這樣一個擁有“麒麟之舌”的廚師，他專門為有錢人提供“最後的晚餐”，並收取高額報酬。
照理來說，這種萬里挑一的廚師應該住豪宅、喝紅酒，活得光鮮亮麗才對，但佐佐木充卻是一個實打實的窮光蛋，他所有的報酬都拿去還債了。
從小在孤兒院長大的佐佐木性格怪癖，在廚房裡更是一個暴君。
他追求完美的料理，無法信任身邊同事的廚藝，做不出完美的食物寧願趕走客人，這最終導致佐佐木把同事和客人都得罪光了，餐廳也因經營不善而倒閉。
背上鉅額債務的他只有通過“最後的晚餐”服務來慢慢還錢。
財迷的二宮和也絕對是這個角色的最佳人選
突然一天，佐佐木接到一個來自中國的神秘電話，承諾給他五千萬日元的報酬，請他到北京見面。
邀請他的中國老人，居然是釣魚臺國賓館的前廚師長，楊晴明。
楊晴明聘請佐佐木尋找一份失蹤的食譜，並希望他重現食譜中最後一道菜的味道。
老楊說，這份食譜叫做《大日本帝國食菜全席》，七十年前他與一位日本廚師山形直太朗共同創作，隨後山形神秘失蹤，食譜也隨他一起消失了。
之所以找到佐佐木，是因為山形直太朗和他一樣，也是擁有“麒麟之舌”的人。
財迷心竅的佐佐木接下了這個任務，回國探訪的第一個人，是山形當年的助手，鐮田正太郎。
已經滿頭白髮的鐮田在遠離城市的鄉下經營一間料理店，他告訴佐佐木，山形曾經是天皇的御用廚師。
1933年，偽滿洲國剛剛成立，年輕的山形被派往這個“新的國家”，目的是想通過日本人的手，做出名垂青史的食譜。
關東軍三宅大藏少將命令山形創造出不輸給滿漢全席的《大日本帝國食菜全席》，並且在天皇訪問滿洲國那天發佈。
為了協助山形創作食譜，三宅少將特意派給他一位中國助手，也就是那位委託人楊晴明。
痴迷廚藝的山形，抱著對烹飪極大的熱忱和堅持，和妻子千鶴、助手鐮田、老楊一起不分晝夜的研究食譜。很快，銀河風魚子醬掛麵、清燉甲魚變奏曲、山珍海味萬花筒等與眾不同的料理就這麼誕生了。
山形的目標是希望這份食譜能夠融合中華民族、大和民族和西方美食的精髓。他始終認為，雖然民族不能融合，但料理卻可以做到。
佐佐木探訪的第二個人，是在哈爾濱經營餐廳的俄羅斯人達比託。
幾年過去了，山形的食譜漸漸完整，唯獨卡在了最後一道菜上。
然而很傻很天真的山形卻不知道這一切都是一場騙局。只想認真做料理的他，沒想到他的食譜早就變成了陰謀的一步！
隨著天皇即將訪問中國，三宅交給山形一個重要的的任務：向天皇奉上菜品的時候在菜裡下毒，並且把罪名嫁禍給楊晴明。
三宅的目的不是毒殺天皇，因為菜品會由專人先試毒。他的目的是製造溥儀唆使楊晴明下毒的罪名，藉機挑起戰爭侵略中國。
所以這頓飯不可或缺，這也是三宅處心積慮邀請山形創造食譜的原因……
02
反思戰爭
本片改編自作家田中經一的小說《擁有麒麟之舌的男人》，導演瀧田洋二郎，曾憑藉《入殮師》拿下奧斯卡最佳外語片。
演員陣容更是豪華得亮瞎眼，二宮和也、西島秀俊、綾野剛、竹野內豐，全都是男神級別的。
本片採用“時空交錯”的敘事，借佐佐木的明線引出山形的暗線，但其實大部分篇幅是放在了偽滿洲國時期的暗線，其中也反思了戰爭對人的傷害，類似題材的電影，在近年來的日本電影中還是比較罕見。
當山形對楊晴明說他融合料理的理想時，楊晴明告訴山形：「什麼民族融合，山形先生，那不過是理想罷了」。
在那個敏感的年代，關在廚房裡的日本人、中國人、俄國人無論相處得多麼融洽和諧，但都掩蓋不了醜陋的侵略本質。民族難以相融，食譜也只是發起戰爭的陰謀。
山形這樣正直而單純的人最終也只成為了政治陰謀的工具。
多年後回到日本，當時的廚師長鈴木先生翻閱曾經的照片，不禁感嘆：“我們到底在別人的國度做了什麼？”
就是這樣輕描淡寫的一句話，揹負的是白骨累累以及無數逝去的生命。
到底應該如何正視、反思戰爭？
去年的8月14日，紀錄片《二十二》上映，這是國內首部“慰安婦”電影，電影裡有一位女性志願者。到了影片最後，我們才知道這個小姑娘其實是一名日本留學生，她從2009年開始，就留在海南照料這些老人。
而與之相對的，是日本政府一直主張更改日本教科書，更對曾經的侵華事實避之不談。到了今天，這些老人依然沒有等到日本政府的道歉和賠償。
在反思戰爭這個問題上，本片雖然涉及到了一點，也僅僅是觸到而已。
無論是本片也好，還是高分動畫片《螢火蟲之墓》，它們都被稱為反戰電影，但微妙的是，它們都是通過炮火和政治對於日本平民的傷害來體現反戰思想，而對侵略國的暴虐卻都巧妙地迴避了。
日本平民因為戰爭遭受的苦難，最根本的原因不是因為戰爭到來了，而是因為日本政府發起了戰爭。
致歉，是這些電影中始終缺少的魂。
很多人說戰爭裡都是輸家。的確如此，在戰爭面前，無論中日，所有善良的人才是最大的受害者。
男人被迫參軍，女人躲避炮火，城市苟延殘喘，戰爭的爆發不會帶來和平，只會把真正有良知的人推向深淵。
但是，如果只是一味地強調自己所遭受的傷害，而沒有正視對侵略國造成的傷害，這種“反戰”也不過是一種隔靴搔癢的自我滿足罷了。
- FIN -
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