省城來了一位女副市長，組織派我去給她做秘書工作。這位女領導有才有德，給她搞服務工作也覺得順暢。
有一天，我隨女領導去一個縣上檢查工作，中午吃飯時，當地隨員上了一道菜，叫“錢錢肉”，女領導隨即用筷子夾了一個嚐了嚐。感覺挺勁道，味也很好，就隨口說，好吃！後來她吃著吃著就問，這是什麼菜？在座的人都一臉茫然，不知做何回答。我只好對領導說，這時錢錢肉。後來她接著又問，錢錢肉是啥做的？我說是用驢肉做的。接著，她又追問，我問的是用動物那裡的肉做的？我一下子被這一致命的問題給擊昏了，不知作何回答。還好，一位作陪的當地領導回答說，是用驢身上的一個器官做的。
這時，女領導已經意識到在座的人好像都不願意說出真正的答案。領導是學者出身，有窮根究底的習慣。於是，領導又旁敲側擊的問，你們說，錢錢肉是用驢的一個器官做成的，其他動物有沒有這個器官？比如人？這個問題可是一個重量級的問題，在做的人都不敢回答。我實在難以應付這樣的場面，就示意讓當地人回答。做陪的那個當地領導又回答說，這個器官，有些動物有，有些動物沒有，人也是一樣的。被這一回答懵住的女領導沒來得及思考，隨聲又笑著問，那，我的秘書小張又沒有？那個當地領導肯定的說：有！顯然，女領導是在以平和的心態，來探究一個普通問題，對這些問題肯定沒有想得太複雜。所以，我感覺她在這裡，根本沒有拿我開涮的意思。再後來，她接著又問，那咱們在坐的人，幾個人有？那人環顧四周數了一下，說六個人有。女領導這才恍然大悟，這所謂的器官，原來是雄性動物的生殖器。
錢錢肉是西北地區檔次比較高的名貴菜。所謂錢錢肉，即用公驢的生殖器（又稱驢鞭）醃製燒成。在每年的寒冬臘月之際，雍州當地有不少的作坊便把失去役力的驢子宰殺，取公驢的生殖器，取掉尿道沖洗乾淨，整條放入甕中撒上土硝，食鹽等壓實醃製密封，約15天后取出曬乾，再放入鍋中加入五香調料，用文火煮燒，撈出曬乾後再放入特製的滷湯中再煮，經反覆幾次才製成。
錢錢肉色美味鮮柔韌經嚼，吃後嘴裡長時間留有香味被譽為營養滋補品。自古有“西北一絕”之稱。早在唐代就作為貢品敬獻給楊貴妃，吃後也讚美不已。
相傳，
清
光
緒26年八國聯軍侵佔北京時，慈禧太后逃至長安，陝西巡撫端方為了討好巴結慈禧，特獻上雍州府特產”錢錢肉“給慈禧太后品嚐。慈禧嘗後只覺其綿軟而香，確實另有一番風味。立即下旨每年進貢3000斤。打這以後，雍州百姓連連叫苦，殊不知這東西得之不易啊。後來一位聰明的仗義之士，為了報復官方，巧妙地告訴慈禧所食之物是用公驢的生殖器所制。慈禧一聽暴跳如雷，連連噁心，幾乎把前日下肚的東西都嘔吐出來。並決定以‘欺君之罪’將當地官員抄斬。但後又一想，此事若傳出去，有失太后尊嚴，遂改用‘釜底抽薪’的做法，免去了端方陝西巡撫的官職。
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